Yushima San Choume
(湯島3丁目)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yushima San Choume
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|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、食堂 |
| 預約・查詢 |
03-6284-2212 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都文京区湯島3-37-4 ガーベラ天神 1F |
| 交通方式 |
距离湯島 106 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats （ カウンター7席 テーブル2名、個室4名） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
週末のランチは数多の鮨職人が巣立たれ北大路魯山人がこよなく愛された某江戸前寿司屋さんから独立された開店から三周年目を迎えられたという畑守店主ご夫妻が二人三脚で営まれる和風居酒屋『湯島３丁目』さんへと寄せていただきました｡今回はとりビーではなくスタートから強炭酸で造られるサワーからはじめ途中から檸檬(ﾚﾓﾝ)をカットしていただきレモンサワーをいただきました｡デフォルトで供される小鉢には『数の子(ｶｽﾞﾉｺ)』入りの『松前漬(ﾏﾂﾏｴﾂﾞｹ)』から｡数の子(ｶｽﾞﾉｺ)が割と沢山入っており何気にうれし｡酒肴には品書きの中より『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』の中トロに赤身(ｱｶﾐ)のヅケにカマトロのヅケの三種盛を先ずは所望､鮨屋さんあがりの畑守さんの赤身(ｱｶﾐ)のヅケは美味しいですね｡脂がノリノリのカマトロもヅケにすることにより脂の強さを緩和｡更には中国料理店での奥様の経験を活かし造られる評判の自家製の『焼賣(ｼｭｳﾏｲ)』に洋食屋さんも真っ青になると噂の『カニクリームコロッケ』に脱力系のオトナの『タコさんウインナー』に『鶏の唐揚(ﾄﾘﾉｶﾗｱｹﾞ)』まで殆どの料理を色々食べたてみたいからと無理を申して1/2～1/3のハーフサイズで供していただきました｡干し貝柱(ﾎｼｶｲﾊﾞｼﾗ)に椎茸(ｼｲﾀｹ)等の出汁を使い造られたという評判の『焼賣(ｼｭｳﾏｲ)』は予想を超える美味しさ｡芥子(ｶﾗｼ)と醤油(ｼｮｳﾕ)で味わいますが卓上にずらりと並べられた醤油(ｼｮｳﾕ)を三種使い色々な味を楽しませていただきましたし『カニクリームコロッケ』はベシャメルソースにたっぷりの蟹(ｶﾆ)のエキスが加えられており､何もかけずそのままでも濃厚な味わいが楽しむことが出来ました｡脱力系のオトナの『タコさんウインナー』も使われている赤ウインナー自体が不思議に美味しいんです｡和芥子(ﾜｶﾞﾗｼ)が添えられた『鶏の唐揚(ﾄﾘﾉｶﾗｱｹﾞ)』は塩麹を使い肉を柔らかくし程良く下味が付けられており美味しく結局､キンミヤのレモンサワーを5～6杯いただき昼から気持ち良く酔わせていただきました｡やはり特筆すべきは卓上にならべられた16種類の醤油と5種類のソース｡管理は大変でしょうが醤油もソースも地域性で味は大きく異なり醤油ひとつソースひとつで味は大きく変わることを改めて認識させていただいたでありました｡