官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yakitori Kokuchou（Yakitori Kokuchou）
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞肉串、雞肉料理、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5571-5521 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都台東区上野3-23-3 J-ROADビル 2F |
| 交通方式 |
從地鐵銀座線上野廣小路站徒步3分鐘從都營大江戶線上野禦徒町站徒步3分鐘從JR京濱東北線·山手線禦徒町站徒步3分鐘從地鐵日比穀線仲禦徒町站徒步5分鐘 距离上野廣小路 142 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺座位、餐桌座位） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 可在店外吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2021.11.24 |
| 電話號碼 |
03-3837-7773 |
東京都台東区上野の『焼鳥 刻鳥』で「刻鳥コース」を食す。
最寄り駅は「上野広小路駅」。
駅から徒歩3分ほどの構える。
2021年11月24日オープンのミシュラン店出身の大将が手掛ける銘柄鶏使用の焼き鳥＆創作鶏料理が楽しめる完全予約制の焼鳥屋さん。
2人で訪問。
この日いただいたのは、前菜・椀もの・甘味なども入る刻鳥コース。
まずは、アサヒ熟選(生)で乾杯。
続いてコースから、先付けのオリジナルソーセージ。
テリーヌのような見た目のこちらの中には、レバー・砂肝・ハツ・ぼんじり・むね・もも・なんこつ・うずらと計8種の部位から成る一品。
それだけに様々な食感と味わいが楽しめて最初からお酒がすすみまくり！
前菜のバーニャカウダ。
フレッシュな野菜とアンチョビソース。
椀もののつくねスープ。
ほっこり～！
向付けの鳥刺(砂肝・ササミ・レバー)。
低温調理３種。
これまた各々の食感と味わいが豊かな一皿。
そしてここから焼鳥。
もも。
ポーションがでかめなので食べ応えある一本。
つくね。
軟骨のコリコリ感が良いアクセントのつくね。
ハツ。
ぷりぷり！
ささみ。
中心部にほんのり赤色残す絶妙な火入れ。
ぼんじり。
じゅわっとジューシー！
椎茸。
肉厚椎茸！
手羽先。
豪快に手づかみで。
これまたぷりぷりジューシーでずっと骨をしゃぶっていたいほど。
〆に親子丼。
ふわふわ卵とだしの塩梅ばっちりなまさに飲める親子丼！
甘味の最中アイス。
バニラアイスに焼鳥のタレをみたらし風にかけていただくスイーツ。
甘辛の調和ばっちりな甘味。
ひっそりとした場所に構えているだけに隠れ家的な雰囲気で落ち着いて焼き鳥をいただくのにばっちりのお店。
完全予約制なだけにお料理も常に新鮮な状態で楽しむことができるのも高ポイント！
またぜひとも訪れたいお店だぁね。