官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Unagi Sumiyaki Hitsumabushi Minokin
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚、日本料理、蓋飯 |
| 預約・查詢 |
050-5590-4532 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都千代田区外神田6-14-3 VORT末広町2 1F |
| 交通方式 |
-東京Metro地鐵銀座線“末廣町”站4號出口步行1分鐘-東京Metro地鐵千代田線湯島站步行5分鐘-JR“秋葉原站”電氣街口步行7分鐘 距离末廣町 77 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、WAON、QUICPay） 可使用二维码支付 (d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
46 Seats （ 吧臺4席，桌子38席，半包間4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 有半個單間 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.10.22 |
| 電話號碼 |
03-6806-0328 |
今までにない山椒の味わい！
地焼きうなぎ専門店
岐阜で人気のうなぎ料理専門店「美濃金」の東京1号店の『鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店』
岐阜で広く親しまれてきた伝統のうなぎの味を、東京でも味わうことができます。
東京メトロ銀座線「末広町」駅 4番出口 徒歩1分ほどのから近い場所にお店があります。
全国の鰻の名店にも選ばれているお店です
店内は清潔感もあって落ち着いた和の佇まい。
とても広々としてテーブル席やカウンター席もありゆったりとお食事ができます。
美濃和紙提灯のオブジェも！
店名にひつまぶしとはいっているようにひつまぶしがお店のおすすめ！
『肝入りひつまぶし上』 6950円 を注文
だし巻きたまご・小鉢・吸物・香の物付き
ふわふわのだし巻きたまごにさっぱりお味のうざく付。
お米も美味しい。お米もこだわり。最高品質の岐阜県産特Aコシヒカリを使用。
鰻は全国から大きめのサイズを厳選！
一般的なうなぎ店で提供される約200gよりも大きめのものを使用してるそうです。
身も厚く、脂乗りの良いうなぎを職人さんが一つ一つ「美濃 地焼き」の手法で焼き上げてくれます。
注文を受けてから捌くので、少々待ち時間がかかります。
ひつまぶしを待ってる間にきゅうりとキャベツの浅漬けが出てきます。
おひつには、鰻が敷き詰められておりその上に大葉の天ぷらが1枚そこに大きな肝が盛り付けられていて丁寧な仕事がしてあります。
美しい盛り付け✨
ひつまぶしの食べ方は、
１杯目はうな丼で
２杯目は、わさびとネギをのせて
３杯目は、だし茶漬けで
お店自慢の自家製山椒も美味しい！
『美濃金謹製 山椒』
お店のホームページを見ますと、山椒が自家製ということでどんなものかと試したくなりました。
普段鰻を食べるとき関東風の鰻の時は刺激が少ないので山椒を掛けることが多いのですが、ひつまぶしの時は山椒はそんなにかけないです。
しかし、美濃金さんの山椒をかけてみますと今までの山椒の概念と全く違った山椒です。
ホームページによりますと
美濃金では山椒を手間暇かけて挽き、手づくりしています。岐阜県飛騨産と旬の山椒を厳選した香り豊かな美濃金謹製の山椒。
その特徴は「香り・辛さ・しびれ」の優れたバランスにあります。
新緑を思わせる色調が、柑橘系の上品で豊かな香りを一層際立たせ、口から鼻へと爽快に抜けていきます。
追うように程よい辛さと心地よいしびれが炭焼うなぎの味を引き立て、後味を風味豊かにします。ぜひ是非ご賞味ください。。。。となっております。
この山椒の味は香りも風味もよく絶品すぎる山椒です。
地焼きの鰻は表面はサクサク！パリッとしていて、中身はふっくらとした食感！
肝も甘く味付けされて濃厚な味わい！
タレは創業時から、古来からの製法による醤油をベースに純米みりんを加えたコク深く濃厚な味わい！
別途で静岡国産産濃口タレもあります。
隠れメニューの『濃口のおいだれ』
粘土がある濃厚すぎるタレです。
このタレが絶品！おいタレにして鰻にかけて食べるとより濃厚なお味に！卵焼きにかけてもおいしい。
出汁茶漬け用の出汁も絶品！削りたての「本枯鰹節」を使用
〆はお茶漬けにして。
別添えの海苔、ワサビ、ネギ、あられを入れてお出汁をかけて鰻茶漬け
食後には美濃白川茶
綺麗な緑色の美味しいお茶
ボリュームいっぱいのひつまぶし！
なにもかも絶品すぎるひつまぶしでした
最近ひつまぶしを出すお店は多くなりましたが、美濃金さんのひつまぶしは、他とは一線を画すお店だと思います。
会食、記念日、接待、家族での食事会、お祝い、
女子会など、さまざまなシーンに利用できるお店です