官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Asakusa Unatetsu（Asakusa Unatetsu）
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚、烤雞串、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5590-7912 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都台東区浅草1-43-7 |
| 交通方式 |
從築波特快淺草站A1出口徒步1分鐘 距离淺草 45 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-3841-1360 |
| 備註 |
信用卡14:30~可使用 |
本日のうな活は浅草うな鐡さん！
うな鐡さんといえば、
新宿、渋谷、池袋などいろんなところにあります。
でも、それぞれ親会社が違っており、
今は別々のお店なので関係はないんです。
名前は一緒なので元はひとつだったんでしょう。
私が聞いた話では、
新宿うな鐡さんが本家本元らしいです。
ただ、けっこう昔のことらしく詳しくは不明 笑
こちらの浅草うな鐡さんは、
ここ国際通り店と浅草駅本店の2店舗。
国際通り店が40年ほどで浅草本店が8年くらい。
なので、本物の本店は国際通り店です。
なかなかややこしいです〜笑
大きな違いはないんですが、
国際通り店の方が狭くコンパクト。
メニューも串物のメニューなども少し違います。
駅前の方はうなぎ堪能御膳とかがありましたが、
こちらはありません。
国際通り店は紀州備長炭ですが、
駅前店は備長木炭となっていました。
使ってるうなぎとかは同じでしょうね。
浅草うな鐡さんといえば、
登録商標もとられている「浅草ひつまぶし」と
「塩ひつまぶし」が有名です。
浅草ひつまぶしといっても、
名古屋のひつまぶしと構成は変わりません。
ただ、登録商標を取ってるだけです。
塩ひつまぶしは藻塩を振った白焼きを
白醤油ベースのタレご飯でいただきます。
塩ひつまぶしの方があまり見ないかな。
今回はせっかくなので塩ひつまぶしをいただきます。
うなぎ増量キャンペーンをされており、
0.8尾→1尾と少しお買い得になってました。
うな重は蒸しですがひつまぶしや地焼き。
本日のうなぎは台湾産とのこと。
駅前はわかりませんが、
国際通り店は基本蒸しおき、白入れしてるようです。
せっかくなら生から焼いた地焼きが食べたいので、
事前に生から焼いてもらえるよう伝えました。
蒸しでも生からの調理を希望すれば可能みたいです。
▶︎注文商品
・塩ひつまぶし 1人桶 4220円
お新香、ミニサラダ、薬味、出汁
ごはん大盛り無料
新子、ミニサラダは平日のランチでついてきました。
7分ほどで提供されました。
かなり早いです。
生から焼いてくれてるはずですので、
元々身が柔らかい個体を使ってるのでしょう。
サイズは5P。
この値段にしてはちょっと物足りない。
ひつまぶしの器はけっこう小さめ。
いただいてみると、、
おぉ〜！なかなか美味しいですね。
しっかりサクパリに焼かれており、
ややプリッと感を残してふっくらとしてます。
脂も適度に落ちており食べやすい。
藻塩以外に酒塩をかけているようで、
けっこう塩味が効いてます。
でも、これがうなぎの甘みを引き立ててる感じ。
藻塩が甘みもあってとても美味しいんです。
うなぎの美味しさが良くわかりますね。
なかなか好みの焼き加減でびっくりです 笑
特に皮目の水分の飛ばし方がステキ。
やっぱり備長炭に限りますね〜
欲を言えばもう少しふんわり感が欲しいけど 笑
台湾のうなぎも悪くないですね。
身が柔らかく脂ものってますし、
深みはないですがしっかりと味があります。
香りもそんなに汚くないです。
ただ、鮮度はイマイチ。
脂が酸化して少しねっとりしてて重たい。
火入れもありますが脂に臭みを感じます。
身の質感も良くないですね。
元のうなぎというより管理の問題が大きい。
捌いてからけっこう時間が経ってますかね。
でもまぁ我慢できないほどではなく、
十分美味しく仕上がってるとは思います。
この値段ならちゃんとしてほしいけどね 笑
っで、驚いたのはごはん！
白醤油ベースのタレが甘めなんですが、
これがとっても塩の効いたうなぎと合う！
ゴマの風味もめっちゃ合ってました。
これはよく考えられてますね〜
薬味は、山葵、ゆず、大葉、山椒塩。
出汁は鰹などの旨味がしっかり出てます。
一通り試しましたがどれも美味しかったです。
山椒塩だけは香りも弱くて、、？？っでした 笑笑
薬味、出汁のお代わり無料です。
ちょっと脂が重たかったこともあり、
見た目以上に食べ応えがあって満腹です。
鮮度はさておき、
この塩ひつまぶしはなかなかおすすめです。
もう一声安ければ文句ないんですけどね。
お店の方の接客等は良くていいお店でした。
ごちそう様でした〜！