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✽ とってもいい雰囲気なのですが…
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✽ だいたい飲みたい品種を告げるとオーナーシェフがワインリストにないものも含めて、ボトルをテーブルに6本提示してくれました。こう言うのって楽しいですね。
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✽ サービスしてくれました。 鳥とレモン、豚のリエット。
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◎ エスカルゴとキノコのプルギニヨン 1,320円 ブルギニョンとはブルゴーニュ風という意味です。
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◎ マグレ鴨モモ肉のコンフィ 2,090円 マグレ鴨とはフォワグラを取り出した鴨のことです。 栄養の高い餌を食べているので、身の質もしっかりしていて味も濃い気がしました。
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◉ Cave de Tain Syrah I.G.P. 2019 I.G.P. Collines Rhodaniennes / Syrah 100% ボトルで5,500円（av. ¥1,500）
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◉ Domaine la Renarde Cuvée Les Corbaisons 2017 Bourgogne rouge / AOC : Bourgogne / Pinot noir 100%
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✽ 外観です。
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✽ お店で使っていた田崎真也モデルのシャトー・ラギオールと同型（左上）日本国旗の白と赤に因んで。右下は象牙モデル
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✽ 酔ったとはいえ…食べ散らかして帰宅。家康のしかみ像ではありませんが、酔いつつも後ろめたさはあったんでしょう、そのテーブルの光景を写真に収めていました。その写真をみながら猛省。お店の方スミマセン
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bisutoro Maeda
|
|---|---|
| 類型 | 法式小酒館、法式、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-5597-5032 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都台東区駒形1-12-10 駒形茜日伸ハイツ１階 |
| 交通方式 |
從淺草站徒步2分鐘 距离淺草 274 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (樂天支付) |
| 服務費收費 |
サービス料・チャージ料無し |
座位、設備
| 座位數 |
21 Seats （ 【午餐】 吧臺座位x3,2人桌x7,4人桌x1 【晚餐】 吧臺座位x3,4人桌x3,6人桌x1） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
沒有準備嬰兒座椅和兒童菜單。敬請諒解。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.6.1 |
| 電話號碼 |
03-6795-0268 |
| 備註 |
平日午餐時間不可預訂。對於聚會（私人）計劃，請至少提前 3 天預訂。若當天取消，將收取100%的套餐費用。若提前1天取消，將收取30%的套餐費用。如果您不遵守預訂規則，我們將取消您的預訂。 *對於私人預訂，我們將接受10人或以上的預訂。 |
この日は20:00過ぎからワインバーとして利用させて頂きました。（ラストオーダー21:00 閉店22:00）
だいたい飲みたい品種を告げるとオーナーシェフがワインリストにないものも含めて、ボトルをテーブルに6本提示してくれました。こう言うのって高揚感が更に高まりますよね。
1本のつもりでしたが、結局2本…ボトルで頂きました。
店員さんがワインの抜栓に日本の国旗の色に因んだ…白と赤の柄の田崎真也モデルのシャトー・ラギオール（ソムリエナイフ）を使用していたので、その話に触れるとシェフは田崎さんの経営するレストランで働いていたそうで、独立する時に直に頂いたそうです。
全く知らずに聞いたのですが、思わぬ返答にびっくりでした。
この日頂いたものは、写真（キャプション付き）をご覧頂ければと思います。
オーナーシェフも店員さんもとっても良い方で、雰囲気はよかったのですが、ワインの市価比較の※価格設定がちょっと高いように思います。あくまで個人の感想ですが、そこだけが気がかりでした。
ご馳走さまでした。
※ 概ね市価の7割を原価と仮定
ワインリスト価格＝原価ｘ2.5～4倍 =小売価格の1.8～2.8倍が標準的と試算の上でAOP（AOC）なども複合的に判断。
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ー 以下は備忘録です ー
◎ エスカルゴとキノコのブルギニヨン 1,320円
ブルギニョンとはブルゴーニュ風という意味です。
◎ マグレ鴨モモ肉のコンフィ 2,090円
マグレ鴨とはフォワグラを取り出した鴨のことです。
栄養の高い餌を食べているので、身の質もしっかりしていて味も濃い気がしました。
◉ Cave de Tain Syrah I.G.P. 2019
I.G.P. Collines Rhodaniennes / Syrah 100%
AOCではなく IGP格付けのワインでもともとのVIN DE PAYで、一般的にはAOC よりも格付けは下と見られています。AOCよりも規制は緩やかで、その地方の特性を生かした地酒と言う感じ。中にはAOCワインより高価なワインもありますかね。
抜栓直後の香りはエルミタージュのシラーでした。ボトルで5,500円（av. ¥1,500）
◉ Domaine la Renarde Cuvée Les Corbaisons 2017 Bourgogne rouge / AOC : Bourgogne / Pinot noir 100%
田崎真也オフィシャルワインショップでも売っています。と言うのか国内に発掘紹介したのが田崎さんだと思われます。ただAC ブリュゴーニュのワインですが結構高くてショップ価格3,520円
お店の価格はボトル7,700円（仏av.€14 TTC）
合計（税込み）16,610円 ／2人
滞在時間100分
ー 以上 ー