餐廳資訊
細節
| 店名 |
ODETTER（ODETTER）
|
|---|---|
| 類型 | 法式小酒館、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
03-6458-1028 |
| 可供預訂 |
可以預訂
アラカルト |
| 地址 |
東京都台東区浅草5-31-8 |
| 交通方式 |
淺草站徒步15分鐘 距离淺草 844 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 可使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お一人様500円 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺4席桌子6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位）、12人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒) |
| 服裝規定 |
沒有 |
| 開店日 |
2021.11.15 |
| 備註 |
希望包場，紅酒會等的客人請隨意咨詢。 |
この日は母親とたまの贅沢ディナー。
いつもお世話になっているシェフが新しくお店をオープンしたそうでうかがってみました。
お店は裏浅草の住宅街の落ち着いた路地の一角にあります。
お店はカウンター席4席と、テーブル席4席でこの日はカウンター席を利用させていただきました。
この日は「シェフのおすすめコース（￥5500）」を注文。
【コースメニュー】
～前菜～
豚足と鶏のムースのフリット
ブーダンノワールとリンゴのピューレ
蝦夷鹿のパテ・ド・カンパーニュ
ニンジンのムースにコンソメジュレを添えて
～前菜２～
海の幸の贈り物 サラダ仕立て
空からのシャボン玉の贈り物
～魚料理～
黄金茸とセップ茸の茶わん蒸し
鮟鱇・南瓜のエスプーマ
～肉料理～
北海道産蝦夷鹿のローストと島根産猪の煮込み
～デザート～
食べきれない程の感謝の気持ちを込めて
＊前菜盛り合わせ
どれも他ではなかなか食べられない味わいだったのですが、特に美味しかったのがニンジンのムース！
下に敷かれているニンジンのムースを食べるとニンジン本来の優しいまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。
上のコンソメジュレも優しい味わいでニンジンのムースの野菜本来のうま味を引き立ててくれていました。
＊前菜２
マッシュポテトの上に貝のソテーとお野菜が乗せられた一品です。
仕上げに大きなシャボン玉をかけていただきました。
肉厚の貝が持つ海鮮の味わいを下のマッシュポテトがまろやかに包み込んでくれていました。
ほんのりとした燻製の香りが前菜全体を包み込んで、アクセントに。
＊魚料理
珍しいキノコを使った茶わん蒸しにエスプーマ状のクリームがかけられていました。
茶わん蒸しを食べた時に広がる茸の風味と独特な歯ごたえが絶妙で一口一口噛みしめてしまいました。
エスプーマ状のクリームが茶わん蒸しを割ったときに中にとろとろと流れ込み、一風変わった茶わん蒸しの味わいを醸し出してくれていました。
＊お肉料理
この日は蝦夷鹿のローストとフジッリでした。
蝦夷鹿のローストは赤身の部分が大きく、非常に食べ応えのある味わい。
ジビエの臭さなどは一切なく、非常に柔らかく非常に上質な肉質でした。
＊お口直し
南極観測隊シェフ時代に出していたらしい悪魔のおにぎりです。
天かす、青さ、麺つゆとアツアツのご飯を和えた一品。
こんなに料理をいただいた後でも食べられてしまうくらいいい香り。
出汁も一緒にいただいてほっこり
＊デザート
様々な味わいのスイーツが一皿に盛り付けられた可愛らしいデザート。
フランスでいうアシェットデセールです。
クッキーのような焼き菓子とガトーショコラ、オレンジのペーストが入ったカヌレとアイスクリーム、レアチーズケーキが盛り付けられていました。
チョコ、チーズ、フルーツなどそれぞれが違った味わいだったのでちょこっとずつ色んなスイーツが楽しめるのが嬉しい一品ですね。
一つ一つの料理が新しく、料理が出てくるたび楽しめるおもちゃ箱のようなレストランでした。
人気店なので予約必須！
この日はコースでお邪魔しましたが、普段はアラカルトを出していて夜はバーのような感じでも利用できるそうです。
記念日の際にはプレートもやってくださるそうなので特別な日のディナーやちょっとしたデートに使用してみてはいかがでしょうか？