店名 |
Mem Mitsu I
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類型 | 拉麵、蓋飯 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
東京都台東区寿2-9-15 |
交通方式 |
距离田原町 36 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
10 Seats ( カウンターのみ) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
有吧檯座位 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
提供外帶服務 |
網站 | |
開店日 |
2023.4.19 |
備註 |
2022年7月31日、移転前の店舗の営業終了。 |
移転前にもかなり美味しかったみつい。土曜日にめちゃくちゃ待った記憶があります。移転後に機会を伺っていましたが、どんどん食べログの点数が高くなる一方で、少し時機を逸していました。
今日は平日で雨、ということで、ここしかないと凸りました。平日11時57分で先4組待ちです。以前と同様整理券制でして、15分ぐらいで案内されました。
醤油(1050円)をお願いしました。注文制先払いです。
カウンターに座り待ちながら見ていると、主は移転してラーメン作りの理想郷を得たかのようです。ほかに配膳助手は2人いますが、ラーメン作りは主のみが担当しています。製麺スペースも見えます。おそらく、他者に任せることなく、自分のペースで自分の目が行き届く範囲でベストを追求した結果が、こういう形になったのだと思います。
ラーメン、以前にもましておいしいです。スープを口に入れた後、良質の卵黄と醤油の混ざったような旨味がさらに膨らみます。チャーシューは、ももとバラ。両方燻製が少し利いていて、バラはさらに良質のかば焼きのようなキャラメリーゼがきかしてあります。メンマも美味しいですが、加賀レンコンがもう栗のようでたまらなくおいしい。
麺は主が念入りに手もみしています。腰があっておいしいです。
素晴らしいです。おいしかった。ごちそうさまでした。
退店時12時半外待ち4組です。