- 之前的評價
- 前往評價列表（16）
- 下一篇評價
10月の仁行さん
場所は奥浅草、店主の石井仁さんがお一人で切り盛りしていらっしゃるお店です。秋晴れの平日、夕方前に二人で伺いました。
今回は予約の際に『私達、これが食べたいです』と幾つかのお願いをしておりました。
※品数等、通常の蕎麦懐石とは異なるかもしれません。
◆本日いただいたお料理◆
▪️焼き茄子煮浸し ほうれん草お浸し
▪️鶏つくねと椎茸の蕎麦椀、薬味は茗荷
▪️メイチダイの刺身サラダ
ドレッシングはオリーブオイル、醤油、カボスのよい香りがすーっと鼻に抜け食欲を誘う。
▪️スペシャリテの蕎麦寿司
蕎麦と具材が渾然一体なのです、隠し味はある調味料だとか…。
▪️かます塩焼き、昆布の炊いたのと一緒に
皮目の包丁が綺麗、焼床で焼いてくださった。昆布も柔らかく炊いてありました。
▪️蕎麦搔き [鍋搔きスタイル] 海苔佃煮と山葵で
私の大好物、蕎麦搔き。トッピングが蕎麦汁や塩ではなく、海苔佃煮と山葵って渋い！
▪️揚げ物は芝海老のクリームコロッケ、ホワイトソースは蕎麦粉入りでした。
▪️もずくのひやかけ蕎麦
瑞々しい蕎麦です、10割蕎麦＝しなやか＝のど越し。
蕎麦猪口が素敵ですね～眼福！
▪️もり蕎麦
しなやかで極細の10割蕎麦です、蕎麦汁も角がなくまろやか、ベストマッチ。
▪️梅おろし蕎麦
前回もいただいた梅おろし蕎麦。霜月には、かけ蕎麦になるそう。
▪️巨峰のババロア
ふわっと口溶け後に巨峰の香り
石井さんが打つ蕎麦のしなやかさ、瑞々しさ、のど越しに魅了され再び訪れました。
お野菜の小鉢も焼床で串打ちして焼いてくださった魚もとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした、次回も楽しみです。
観音裏で蕎麦懐石
完全予約制の蕎麦懐石のお店(お店だけど民家)
お料理は蕎麦懐石8,800円の1本、(ドリンクは日本酒1銘柄と瓶ビールのみ…確か)私達は下戸なので蕎麦茶をお願いしました。
本日の蕎麦懐石
▪️ゴーヤと茗荷の和え物［ねっとりした烏賊も入ってました］
▪️だし巻き玉子［当たり前かもしれないけれど、鬆が入ってなくて口あたり良し、器にはヒタヒタの追いお出しも］
▪️トマトとオクラのひやかけ蕎麦［叩いたオクラの粘り、湯剥きトマトは八方出しかなぁ←当てずっぽう］
▪️蕎麦寿司［家人が感動していた蕎麦寿司、穴子・干瓢・胡瓜・卵焼き・山葵・海苔、すべてが渾然一体］
▪️鰯の蒲焼、辛子胡瓜漬け［鰯は皮目がしっかり焼いてあり、胡瓜辛子漬けが口直しの役目］
▪️ほうれん草とえのきのお浸し［ほうれん草の茹で具合も丁度良し］
▪️芝海老真丈揚げ出し［芝海老の揚げ真丈に大根おろし、ほんのり甘さのある天つゆも飲み干しました］
▪️蕎麦サラダ［サラダ菜と蕎麦のクリーミーな和えサラダ］
▪️もり蕎麦［以前はブレンドしていたそう、現在は群馬県産、極細蕎麦とまろやかな蕎麦つゆ、薬味は辛味大根と山葵］これがコースの〆蕎麦でしたが、我等食いしん坊は梅紫蘇蕎麦を追加注文、蕎麦湯でまったりしながら梅紫蘇蕎麦を待つことに。
▪️追加の梅紫蘇蕎麦［十割なのに極細］
▪️桃のババロア［桃の上品な甘さと酢橘かカボス(どっちかわからないまま)の香り］
贅沢な懐石料理ではないけれど、私達は大満足でした、盛付けのセンスもお味もとっても良かった。
そして器、アンティークの器のセレクトが最高！
少し厚みのあるガラスの器、漆塗りの半月盆、手に馴染む器の数々、眼福です。
店主さんおひとりで切り盛りしているお店です。ワンオペで席数も6席のみ、長いご縁のお客さまも沢山いらっしゃるそう。
当方も仁行さんとのご縁が続くようにと願うばかり。
仁行さん、美味しいお料理と蕎麦をご馳走さまでした、また伺います。
- 之前的評價
- 前往評價列表（16）
- 下一篇評價
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ni gyou（Ni gyou）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日本料理 |
| 預約・查詢 |
070-1469-4541 |
| 可供預訂 |
僅限預約
先のお客様がある時は時間を合わせていただきます |
| 地址 |
東京都台東区浅草4-43-2 |
| 交通方式 |
距离淺草 635 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
蕎麦懐石12100円 予算13000円〜16000円 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ テーブル2席、テーブル4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 6人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 狭いお店のため強い香水や食事の途中で外に出ての喫煙もお断りしています |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2023.6.15 |
奥浅草の『仁行』さん、夜の予約で訪れました。
◆本日の蕎麦懐石◆
▪️黒胡麻豆腐 木の芽味噌
▪️もずくの冷やかけ
▪️のどぐろ味噌漬けと〆鯖の焼きもの 花山椒
▪️鮪の蕎麦寿司
▪️比内地鶏のだんご・筍と山菜
▪️からすみ蕎麦
▪️芝海老真丈
▪️五目蕎麦寿司
▪️本家です！極細のもり蕎麦
▪️花巻蕎麦
▪️蕎麦湯
▪️蕎麦蒸し羊羹・プリン
今年初訪です、浅草の町ならではの様々な繋がりがあり「あの方みえてました」「あちらに伺ってきました」等、話が繋がっていて…久しぶりの感覚が全然なかったけど、約半年振りでした。
－-－-－-－-－-－-－－-－-－-－-－-－-－-－-－-－
石井さんの打つ細くて喉越しのよい蕎麦、本家本元は格別に瑞々しい。
そしてスペシャリテの蕎麦寿司、鮪と五目の両者揃い踏みに大満足。
三社祭のまたぎ提灯が夜風に揺れる見番通り、お腹を満たし気分上々の帰り道となりました。
石井さん、ごちそうさまでした、また伺います！