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豚骨じゃなくて豚白湯らーめん！？
鳥白湯はよくあるけど豚の白湯はここしか知らない。
店内のポップによると、豚骨スープとはひと味違う、さらりとしながらもとろりと濃厚な豚白湯に仕上げたそうだ。
豚白湯らあ麺、10分かかるつけ麺、替え玉魚粉味、トッピングに九条ねぎを注文。
豚白湯らあ麺のスープは、こってりして豚骨の風味と塩味が濃い味わい。雑味もなくシンプルな味わいだけど濃厚でいて後味はすっきり、不思議な味わい、クセになる旨さ！
麺も全粒粉の細麺でスープが絡み美味い！
つけ麺も同じようなスープだが汁の底に柑橘系の皮が少し入って爽やかな味わい。
平打ちで冷水で締められたプリプリ麺と合い爽やかな味わい！飲むようにつけ麺を食べれてしまう。旨いー！
そして替え玉だがこれが味付きなのだ、貝柱と魚粉があり、今回は魚粉！
つまり替え玉だけで油そば風に食べれてしまう。替え玉だけでも食べ切ってしまいそうなほど旨い！魚粉の旨みが油とまみれて細麺に絡みつく。魚粉の粉感があるが全て旨みである。
半分以上食べてしまったが残ったスープに替え玉を入れて食べる、旨い！豚白湯と魚粉が合わさりまた違う味わい。
つけ麺を最後はスープ割りを頂きました。柚子の皮がさっぱりさせてくれる。
室内の後ろに製麺機があり麺は全て手作りなのだろう、スープにあった美味しい麺でした。
ごちそうさまでした
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Rokutsuki
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
|
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都台東区浅草橋2-4-5 |
| 交通方式 |
JR総武線 浅草橋駅東口 から徒歩4分 距离淺草橋 169 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ カウンター8席 4人掛けテーブル×1卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 自転車、バイクは店先に止めること |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童,接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.9.26 |
| 備註 |
【主に更新されているSNSはX。ブログも更新中】 |
限定メニューで冷やしラーメンを発見！豚白湯の気分だけど、せっかくなので冷やしラーメンを注文！
煮干し系の出汁が効いて、夏らしくひんやりしたラーメンで、豚白湯とはまた違いさっぱり系ー！
麺は冷たく締められてぷちっと弾力がある。
ワンタンがでかい！煮卵とチャーシューは燻製のいい香りー
今回はおすすめにあった貝柱の替え玉を半玉分。
こちらの替え玉はそのまま食べても貝の出汁がかなりあり油そばのように食べられて美味しい！そのままつゆに入れても美味しいー。
豚白湯を求めてきたのでインパクトは弱いが、こっちの方が体に良かったかもしれない。
そして暖簾が新しくなっていた。前の紫の和菓子店的な雰囲気も好きだったけど、こっちの方がわかりやすいのかもしれない。
ごちそうさまでした