官方消息
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店名 |
Sumibiyaki Tori Kotori
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類型 | 烤雞串、日式小酒館、創作料理 |
預約・查詢 |
050-5590-7823 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
東京都台東区浅草橋1-29-1 ソリューション浅草橋 2F |
交通方式 |
從“都營淺草線”“JR總武線”淺草橋站東口步行1分鐘 距离淺草橋 68 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥4,000~¥4,999 ~¥999 |
預算(評價匯總) |
¥6,000~¥7,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用電子錢 (Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay) 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位數 |
24 Seats ( 吧臺6席,桌子18席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 附近有投幣式停車場。 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
提供外帶服務 |
開店日 |
2016.3.1 |
電話號碼 |
03-5825-4383 |
久しぶりの友人と、オススメだという浅草橋駅近くの『炭火焼鳥 ことり』さんに初訪問です。こちらは紀州備長炭を使っているという拘りのお店。加えて、部位によって仕入れる銘柄鶏を変えているそうです。なんかワクワクしてきますね。
ビルの階段を登った2階に店があります。店内は綺麗な和モダンの仕様。およそ焼鳥屋さんには見えないお洒落な雰囲気です。コロナ禍に加えて、この日は大雪です。飲食店にとっては受難が続きますが、時間が経つにつれ、お客さんが増えていきます。これは期待できそうです。
先ずはビールからスタート。サッポロ赤星が嬉しいですね。一杯目のビールってやっぱり美味いです。赤星ある店ハズレ無しです。
こちらはもちろん焼鳥がメインなんですが、一品料理も充実してます。先ずは一品料理から攻めていこうと思います。
「ポテトサラダ」です。ブラックペッパーが効いた、酒のアテに良い感じのポテサラです。
「鶏塩もつ煮込み」です。塩味のあっさりした煮込みです。鶏肉自体もコリコリした歯応えです。ちょっとお洒落な煮込みですね。
「とろとろレバーの刺身」です。鶏特有の臭みが軽く感じますが、鶏好きにはこれが良いんです。口中でトロっと溶けます。塩と胡麻油の塩梅も絶妙で、凄く美味しいです。酒が進みます。
ここから熱燗にします。熱燗は一種類のようです。山形県の「土耕ん醸 山廃純米原酒」です。寒い日は熱燗がいいですね。琥珀色のトロっとした感じのお酒です。美味い料理には美味い酒です。
ここから「おまかせ5本コース」です。
先ずは「はつ」です。銘柄は「水郷赤鶏」です。弾力があって良い歯応えです。塩加減も、火加減も完璧。美味いです。
「もも肉」です。銘柄は「日南鶏」。噛むと肉汁が溢れます。めっちゃジューシーです。
「せせり」です。銘柄は「錦爽鶏」。一番好きな部位です。せせりって首の肉です。プリプリした歯応えがあるんだけど、柔らかくて美味いです。
「レバー」はタレです。銘柄は「水郷赤鶏」。刺身も美味しかったけど、焼きも美味いです。火の通し方が絶妙。レバーって美味いですね。
5本コースの最後は「つくね」です。銘柄は「水郷赤鶏」です。フワフワの食感です。美味いです。どれも凄く美味しい焼鳥です。
あんまり美味しいので、おまかせで3本追加しました。「砂肝」です。銘柄は「地養鶏」。歯応えと香りが最高です。
2本目はなんだか忘れちゃいました(笑)肉感があって美味しかったのは覚えてます。最後は希少部位の「ふりそで」だそうです。説明書きには『鶏の肩肉、胸肉に近いがジューシー』とあります。最後まで美味しく戴きました。
ハイボールでまったりします。アテは「味噌きゅうり」と、「いぶりがっこチーズ」です。やっぱり美味い酒には美味い料理、そして友達との与田話(笑)
美味しく戴きました。久しぶりに美味しい焼鳥たべました。やきとんは良く食べるんですが、真面目な焼鳥って久しぶりです。
駅からも近くて良いお店です。美味い店には、大雪だろうが、コロナだろうが、人はちゃんと集まるんですね。