Teuchi Soba Sakaki
(手打そば さかき)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三、星期四
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Soba Sakaki
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
03-4285-1192 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お昼のご予約は承っておりません。 |
| 地址 |
東京都台東区浅草橋4-10-2 稲垣ビル 1F |
| 交通方式 |
ＪＲ浅草橋駅 西口 徒歩２分 距离淺草橋 272 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
※未就学児の入店は、御遠慮いただいております。 |
| 開店日 |
2018.5.25 |
| 備註 |
平日のお昼は、お蕎麦のみでお料理の提供は致しておりません。 |
東京駅（SOBAP）→馬喰町→蔵前→ここ。
初訪問。
何が何でも鴨南蛮or牡蠣南蛮を食べようと前日から
画策。特に鴨南蛮は一年中食べられるが牡蠣は終わってしまう。いまのうちに食べておかないと。
牡蠣南蛮なら両国の某超有名店か？と思いつつも
営業開始時間が早いのが決め手になってこちらへ。
雑誌「大人の週末」の表紙を飾ったという牡蠣南蛮とは？
◯牡蠣南蛮 1,800円
11:15頃に着。並びは前に１名、後ろに１組。
ただ開店して10分後には満席でした。
カウンターがメイン、小さいテーブル席が2つ？
ご夫婦で営業されているようでこじんまり。
初回は必ず「せいろ」という自分の掟破りで牡蠣南蛮を
お願いしました。飲み物は水orお茶が選べます。
種もの&天麩羅が無いため提供までは短時間。
ふっくらした牡蠣がのった牡蠣南蛮です。
葱、三つ葉、柚子、あおさ海苔があり、
他に小口切りの葱が別皿で出されます。
つゆは醤油がかなり薄めで、それがかえって牡蠣の
旨味を邪魔しないようです。鰹や昆布も前に出ること
なく牡蠣を後押し。とてもすっきりとして透明感の
ある味。生食用の牡蠣がこれまた美味しいこと！
ぶりんぷりんでふっくら。幸せ。
あおさ海苔が牡蠣を邪魔するのでは？そう疑っていま
したが、実際そんなことは無く完全に引き立て役。
また火の入った葱の甘さもとても良き。
ここまで甘い葱を蕎麦屋で食べることはあまりない。
蕎麦そのものはやや太めの二八。
そのためかやや白っぽい。
蕎麦の粘りを感じるようなもので、しなやかな弾力。
好みとしてはせいろで食べるには太いかなぁという
気もするが、温かい種ものにはこれが最適かも。
他の方の召し上がっていらしたせいろをチラ見。
ワタシにはこの店は種ものが良さそうな気がします。
で、あっという間に完食しました。
隣の男性より早かった…良い客と言って欲しい（笑）
今回は蕎麦云々というより牡蠣南蛮の評価で。
蕎麦前がわりと良心的なお値段だったようで、危うく
呑みそうになるところ我慢。家で猫様がお留守番の為。
蕎麦は110円課金すると十割蕎麦に出来るらしく、
再訪して「せいろ」「鴨せいろ」にするならそれは是非
課金したいですね。
接客についてはご主人も奥様も感じが良かったです。
ご馳走様でした。
（追記）
浅草橋界隈を歩いていて有名な「水新菜館」発見。
「おおーっ、ここがあの！次のランチは…」と思ったら
なんとランチ辞めてました。理由は地盤沈下。
想像を超えた理由に二度見。ランチ駄目かー。