鶯谷で生姜焼きに舌鼓
2023年9月の昼です.
上野に用事があったついでに鶯谷まで足を伸ばしました. 多分初めて鶯谷駅を利用しました。
目指すお店は最近マイレビュアーさんがどハマりしているとんかつ屋です。慣れない駅で反対方向の改札を出たのでディープなエリアの路地を通り抜けてお店に向かいます.
お店に着いたのは暖簾が掛かるのと同時でした. 店内へ一番乗りしてカウンター席に座ります. 店内清掃が行き届いてきれいですけど昭和の雰囲気がぷんぷん漂ういいお店です.
さてとんかつ屋らしいのでとんかつを頼むのがいいんでしょうけどマイレビュアーさんが食べていたショウガ焼きが美味そうだったので、ご飯、豚汁と一緒に注文です.
◇ショウガ肉焼（1500円）
◇ライス（200円）
◇豚汁（300円）
こちらの生姜焼きの肉は厚みがありますが細く短冊状です. そして味付けは生姜の味を全面に押し出す直球勝負です. この生姜の味付けが好みにハマりました.
肉も厚みがあって食べ応えがあります. ロースっぽく脂もしっかりありますがそんなにくどくないし、銘柄豚ではないらしく旨味自体は軽いですけど食べやすい. 玉葱も厚切りなのでシャキシャキを楽しめます. 肉も玉葱も生姜もうまく全部まとまってました. さすがショウガ肉焼の名前です.
豚汁も豚肉や野菜の旨味か溶け出していて美味かった. 何しろ注文を受けてから汁を小鍋に移して具材を煮込むという手間のかけよう. 旨いにきまってます.
ご主人1人で丁寧な仕事なので提供までちょっと時間がかかりますが、そんなことは気にならないくらい旨い.
鶯谷はなかなか来ないけど次は何食べようか. やっぱりロースカツかなということでお店を出ました.
ごちそうさまでした.
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tompei
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬排 |
| 預約・查詢 |
03-3873-5834 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都台東区根岸1-2-20 |
| 交通方式 |
鶯谷駅南口歩1分 距离鶯谷 201 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
2023年12月の昼です.
この日は年内最後のとんかつを食べようと鶯谷にやって来ました. 秋に生姜焼きを食べてあまりの美味しさに再訪を誓ったお店です. 多分本来はとんかつ屋っぽいのでとんかつ納めに選びました.
開店5分前にお店について一番乗りかと思ったら先頭に一名. この御仁はロースカツに牡蠣フライというオーダーでした.
◇ロースカツ
◇ライス
◇とん汁
まず先客のロースカツが揚がりますが、見るからにうまそうな色合い. いいなあと横目に見ていると私の分も配膳されました.
揚げている時の音を聞くとそんなに油の温度は高くないみたいで、衣も白っぽい. 中は綺麗にグラデーションがかかってます. サックリした衣で思ったより軽い.
中は脂身の部分も舌で溶ける感じの柔らかさで甘いですね. 赤身も厚みはないけど旨味と肉汁充分でソースとか塩をつけなくても充分美味い.
とん汁も具沢山で味が汁に溶け込んでてなかなかの味. 白飯も美味しいし脇役陣が美味しいのはとんかつにしろ定食にしろ重要.
こういう白い衣で低温揚げに近いとんかつは油っこくて苦手なことも多いんだけどここは違った.
とんかつも美味いことが確認できたので次は肉ヒレ天にしよっかな.
ごちそうさまでした.