餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tompei
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬排 |
| 預約・查詢 |
03-3873-5834 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都台東区根岸1-2-20 |
| 交通方式 |
鶯谷駅南口歩1分 距离鶯谷 201 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
鶯谷駅南口からすぐ近くの場所に三代に渡り地元の人に愛されるとんかつ屋さんがある。カウンター4組、最大で8席のみのこじんまりとした店内を店主が一人で切り盛りする『とん平』だ。小さなお店だからこそ、店主のきめ細やかな気配りが光る。低音で揚げたとんかつは美しいきつね色でじゅわっと閉じ込められた脂が溢れ出す。21時30分までの営業で比較的遅くまで営業しているのも嬉しい。
◆場所
鶯谷駅から徒歩1分
◆営業時間
【ランチ】 11：30 ～ 14：00
【ディナー】18：00〜21：30
◆定休日
日曜日、祝日
◆混雑状況
平日の夜に足を運びました。
すぐに入れました。
◆本日は【ヒレカツライス】(¥1600)+【とん汁】(¥300)を注文。
鶯谷駅南口からすぐのところにお店は所在。
平日の20時半ごろに訪れたところ、売り切れもなくすんなりと入れた。
基本は単品で注文する形式。『ヒレカツライス』と『ロースカツライス』にはライスとお新香がセットでつく。今回は売り切れが早いというこのお店の人気メニュー【ヒレカツライス】をオーダー。
店主はとても愛想の良い方で、江戸っ子という言葉が似合う。店主のきめ細かい気配りや立ち振る舞い、昭和の匂いが漂う雰囲気も相まってノスタルジックな気持ちになった。
じゅわっととんかつが脂に入る音がして、脂のぱちぱちする音が響く。先にご飯、お新香、とん汁と運ばれ、最後にヒレカツが運ばれた。
ヒレカツを口にしてみると、歯切れがよく柔らかいお肉に、幽閉されていたかのようにじゅわーと流れる脂が同時に口に入り込む。
「ああ、美味しいとんかつ屋さんの脂だ。」と思う。
お肉は柔らかいだけでなく野生味もある。サクサクの衣は卵の層があるからか、ほんのり甘さを感じるのでソースや塩を振らなくてもしっかりと味を感じられた。
もちろん岩塩を振りかけることで肉本来の味が引き立つし、レモンを絞って味変にもなる。ヒレカツは柔らかくて軽やかな口当たりなのであっという間になくなってしまった。
キャベツは鮮度こそないもののパラパラと細かく切り刻まられていて野菜本来の甘みがある。キャベツに関しては、足りない人がいれば、おかわりもできるようだ。
特筆すべきは【とん汁】。本物の柚子の皮を仕上げに削って乗せた甘めのテイスト。三つ葉が乗せられていたり細部まで丁寧だ。一口飲んでみると控えめで甘さのある味噌に、柚子の風味が口いっぱいに広がる。柑橘系の風味と味噌がこんなにも合うなんて少し驚きだ。サクッとしたお肉の食感や、ほろりとした豆腐、ごろごろと転がる野菜と具材がたくさん入っているのも嬉しかった。