官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Inoubliable（Inoubliable）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5570-2744 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都台東区入谷1-29-1 ウェスタ入谷 1F |
| 交通方式 |
從日比穀線入穀站3號出口徒步2分鐘 距离入谷 219 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4810076090615 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料・チャージ料ともに無し。 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 吧臺8席，桌子8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 店鋪前和附近有投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.8.1 |
| 電話號碼 |
03-6458-1171 |
| 備註 |
午餐也可以用卡。 |
東京・入谷にある隠れ家フランスレストラン「Inoubliable （イノビリアブル） 」
店名の"Inoubliable(イノビリアブル)"とはフランス語で「記憶に残る・忘れがたい」。
多くのお客様の記憶に残る、愛されるお店を目指して。
シェフは銀座の某スペイン料理のお店や横浜で20年近く修業を積まれたのだそう。
友人との会食。選んだコース「ランチファシルコース」
【アミューズ3種盛り合わせ】
「人参のムース」
人参のム－スにスペインの羊乳のハードチーズをふんわりとさせた“マンチェゴ”を合わせて。
【自家製パン】
「ミルクパン」「北のかおりの全粒粉のパン」「バター」
【アントレ】
「北海道天然のブリと海老のタルタル」
北海道の天然ブリ、生海老に、アボガド、キューリなどのお野菜を同じ大きさで角切りにして、セルクル型に成形。その上にラタトウイユ、周りにもラタトウイユのソースを合わせて。ねっとりとした鰤、生海老にみずみずしい野菜との爽やかな組み合わせ。
【本日のスープ】
「ヴィシソワーズ」
すっきりとした旨味のさらりとしたスープ。ミルクで伸ばしすぎて、ジャガイモよりもミルク飲んでる？みたいな！
【メイン】
「甘鯛のポワレ 白ワインソース】
島根の甘鯛をカリッとポアレ。バターたっぷり白ワインのソースと。皮付きの鯛は、十分なサイズがあって、食べ応えがありました。クリーミーで複雑な味わいのソースを纏わせて食べると淡白な甘鯛の身が、華やかな味わいに。
ただ、最後には、バターソースがくどくなっていくので、普通のブールブランで良いと思った。
友人の【メイン】
【牛のマデラ酒ソース】
【デザート】
「ほうじ茶のクレームブリュレ」「苺のアイス」「沖縄のマンゴー」
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
普通に美味しい。なんだけど、地元に住む友人が考えても内容と立地に対して、かなり高いと言っていましたし、私も感じました。このあたりであれば。シェフのお人柄は好いので常連が付いているのでしょうね。値段設定は微妙に難しいですね。