Nikukyuu Ogatomo
(肉究Ogatomo)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nikukyuu Ogatomo（Nikukyuu Ogatomo）
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|---|---|
| 類型 | 肉類料理 |
| 預約・查詢 |
|
| 可供預訂 |
僅限預約
会員制・紹介制 |
| 地址 |
東京都台東区台東区竜泉1-10-3 加瀬ビル 1F |
| 交通方式 |
距离入谷 266 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ カウンター席6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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食通の知人にお声掛けいただいて初来店。出張料理人として名を馳せた尾長知幸シェフの創作料理が楽しめる。下町のど真ん中・入谷にそのお店はあった。初回は完全紹介制と言うこともあり、外観からは何のお店か分からない。入店すると、こじんまりした6席だけのカウンター。シェフが笑顔で迎えてくれた。
◆ special menu
◇カボチャ サーモン ムール貝
かぼちゃのプティシュークリーム ライムでマリネしたサーモン・イクラ乗せ ムール貝はインペリアルソースで炙ったもの
◇秋刀魚と秋茄子のタルトレット〜ポルチーニソース
茄子のプューレ ブロッコリースプラウトを添えて
◇自家製コンビーフ
牛のモモ肉と牛脂の完全無添加 サラダ キノコのマリネ 生の粒胡椒 マスタード
◇和牛肩ロースと松茸〜舞茸と昆布のスープで
肩ロースのしゃぶしゃぶ＆三種のキノコ(松茸、白舞茸、平茸)
◇サツマイモのニョッキ〜
チーズクリームソース トリュフ添え
05. サツマイモのニョッキ チーズクリームソース トリュフ添え
自家製のニョッキ パルミジャーノチーズ ペコリーノチーズを使ったクリームテイスト
◇自家製ソーセージとマッシュポテト
パクチー大盛り♪ このお店のスペシャリテと思われる☆
◇お口直し〜グラニテ 赤ワイン レモン ミント
◇金目鯛の鱗焼き ヴェルデュレットソース
下田産金目鯛の鱗焼き ディル バジル イタリアンパセリなどハーブをたっぷりムール貝の出汁 オリーブのペースト
◇鹿肉のロースト〜バルサミコ酢と葡萄のソース
鹿肉のロース〜バルサミコ酢 赤ワイン フォン・ド・ボー 付け合せは葡萄を８時間低温でじっくり焼いたもの トリュフ塩 ブラックペッパー
◇僕の大好きなキーマカレー
野菜がたくさん入ったやさしいキーマ。エリンギの風味もいいね
◇マロンティラミス〜カクテル仕立て
ほとんどの料理が、手作りで無化調。派手さはないが、シェフの愛情が伝わってくる料理。飲み物もシャンパンから白ワイン、赤ワイン、クラフトビール、多彩な日本酒、山崎や白州などの高級ウイスキーまでフリーフローでコース料理込み16,000円！ずば抜けたコストパフォーマンス。恐れ入りました。
ご馳走さまでした。
また伺います