餐廳資訊
細節
| 店名 |
Inageya（Inageya）
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚、日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3822-3495 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都文京区千駄木3-49-4 |
| 交通方式 |
JR西日暮里駅より、徒歩約9分 距离西日暮里 477 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
70 Seats （ カウンター席、テーブル席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 2Ｆは座敷で半個室タイプ |
| 包場 |
可能的 可容納50人以上、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
ランチうな丼 １３８０円
関西風の自焼き（蒸す工程がないもの）があるのは珍しく注文してみました。
【焼き】
鉄串がなく、竹串だけで焼いているようだ。自焼きの職人はほぼ鉄串をつかうので、そういうところはバレてしまうんだよなー。
かば焼き（焼き、蒸し、焼き）の関東風の職人さんが、見よう見まねでやっていると思う。
うなぎ職人は、炭火のコントロールに神経を使うので、焼き場から離れず、常にうちわを仰ぎ、炭の位置を調整するのが高級店。
そこにいくと、結構、放置プレーで焼いていたから、焼き鳥みたいな感じの焼きだった
【サイズ】
うなぎ、めっちゃ少ないです。価格からこんなもんです。
【質】
タレの焼き付けがやはり弱かった。地焼きの場合、焦げる寸前くらいまで皮面を焼くけど、この焦げみたいなのが、食欲をそそってくる。そこまで焼きこんで、またタレを焼き付けてないあたりからも、基本的な知識がないのかなとは思いました。
関東風と比べると、しっかり歯ごたえが残り、美味しかったけど、それ以上でもそれ以下でもなかったかも。