官方消息
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Nedu Kama Chiku
(根津 釜竹)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nedu Kama Chiku（Nedu Kama Chiku）
|
|---|---|
| 類型 | 烏龍麵、日本酒 |
| 預約・查詢 |
03-5815-4675 |
| 可供預訂 |
可以預訂
夜営業に限りご予約を承っております。 |
| 地址 |
東京都文京区根津2-14-18 |
| 交通方式 |
東京地鐵千代田線“根津”站1號出口步行3分鐘從根津1丁目十字路口通過言問通向穀中方向上行 (在超級赤札堂和赤札堂專用停車場之間前進)，在最初的信號燈 (理發店的拐角處) 向右拐，直行右手竹子栽種的寶獅帶看護的收費老人之家“古典花園文京根津”院內一角 距离根津 139 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
サービス料なし |
座位、設備
| 座位數 |
36 Seats （ 14人用餐桌1桌，日式房間4席×4桌，6席×1桌） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外面有吸煙室 |
| 停車場 |
可能的 2臺份 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有日式包廂,有日式圍爐座位,無障礙空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 備註 |
晚上的營業全部都可以預約。從2023年6月開始，周日整天都是定期休息日。給您添麻煩了，還請多多關照。 |
根津駅から徒歩数分の閑静な住宅街の中にある介護施設の敷地内にある、2005年創業で「ミシュランガイド東京2015、2016、2017」でビブグルマン評価を得た人気うどん店。
もともと店主の父親が大阪で始めた釜揚げうどん専門店を、2代目の現店主が東京で引き継いでいるお店。
平日の13:00頃訪れたところ行列なく、そのまま入店できました。
週末になると敷地の外まで行列が続く大人気店も平日の昼だから空いてるのかと思ったら、店員さんからは、「普段は平日でももっと混んでて、今日は開店の時間に激しい雨が降り始めたことが影響してるのでは？」とおっしゃってました。
店舗は1910年に建てられた石蔵を世界的有名な建築家の隈研吾氏がプロデュースして移築・改築した趣のある建物で、１階にある大きなテーブルを囲むように席があり、２階には4人用のテーブル席あり。
ガラス張りの店内から一望できる日本庭園は素敵です。
お客さんの半数近くは欧米の方で、慣れない手つきでお箸と格闘しながら「釜揚げ」を頂いていました。
名物は「釜揚げうどん」ですが、この日は思ってたより暑く蒸し蒸していたのであっさり食べられる『ざるうどん』を注文しました。
うどんが茹で上がる前にセットされるのが、つゆ、ねぎ、生姜、あげ玉、七味。
注文を受けてから伸ばし始めて茹でるため提供には時間を要しますが、素敵な庭や趣のある建物を見ながら時間が潰せます。
そうこうしていると、待望のうどんがやってきました。
美しく盛られた細打ちうどんは冷麦ほどの細さで、細めのうどんの中心には微妙に芯が残りパスタのアルデンテみたい、表面はつやつやで喉越しは最高です。
まずは、昆布、ウルメイワシ、サバ、かつお節、しょうゆ、砂糖で仕上げたつゆにうどんをつけ、つるっとした喉ごしでうどんを味わい、その後につゆの美味しさがダイレクトにやってきます。
次は刻んだ葱を添え、あげ玉、生姜を出汁に少しずつ加えて楽しみます楽しみながら頂いているとあっという間に食べ終わってしまいます。
揚げものの旨みを吸った天かすもいいんだけど、うどんのためだけに揚げられたあげ玉が沢山あるのはとても嬉しい。