官方消息
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Tsubomi
(蕾)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsubomi（Tsubomi）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、餐飲酒館 |
| 預約・查詢 |
03-5832-9968 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都文京区根津2-36-2 |
| 交通方式 |
在東京地鐵千代田線根津站下車，沿著不忍大街向千駄木方向走4分鐘，在根津神社入口十字路口附近。 距离根津 391 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
消費税+サービス料を、ご利用額の10％頂いております |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ 吧臺7席，2人桌×1、日式房間 (4人用) ×2） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 帶您去單間的客人僅限5人以上。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,可以站著喝酒 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
兒童可陪同 |
| 開店日 |
2012.6.12 |
| 店鋪公關 |
在根津市中心品嚐美味的日本日本料理和清酒怎麼樣？
從築地買的河豚、牡蛎其他魚類料理。美味的時令清酒。平靜的小鎮。我們在安靜的店裡等您。夏天，我們還會做火腿菜。我們已經開始了包含無限暢飲的套餐。套餐需預約，請致電我們。 |
実に良い店だ。日本酒ファンにはたまらない。それに料理の水準が高いので、どの品々も登場するのが楽しみ。この店はブログなど見てもランチに関するレビューが多い。しかし、この料理人の真の技量は夜こそいっそう発揮するのではないか。最初のお通しからキラリと光っている。蓮根のきんぴらだが一味工夫していた。
以前、この近くの日本酒バーを出て根津駅に向かうとき発見。なにか気になり、きっと間違いないだろうと訪問してみた。実は、この店の隣の蕎麦屋が大変素晴らしいソバを供する。このあたりは魅力ある和食の店が実に多いエリア。そして、最近はワインバーなども増えている。もしかしたら、これから神楽坂を追いかける存在になるかもしれない。
なんと言っても閑静なエリア。喧騒から離れてゆっくり、寛いで楽しめる。特に夜は不忍（しのばず）通りの車の量も減り静けさも増す。日本酒と美味しい酒の肴を楽しむには良い環境となる。それに繁華街ではないので酔っ払い客もいない。純粋に酒と料理を楽しみたいという筋の良い客ばかり。
店はカウンターが中心。主人が1人で切り盛りしているのでやや雑然とした感があるのは仕方ない。しかし雰囲気は居酒屋ではなくて正統派の料理と酒処。全体的には上品な小料理屋だろうか。大人の飲み処という風情も感じる。素敵な女性としっとりと飲んでもよいし。また独りでこころ行くまで楽しんでも良い。そういう使い方の出来る店だ。
メニューは酒の肴の王道。本マグロ、天然ブリ、天然シラメなど刺身それに〆鯖。生カキ、カキタタキ、カキフライ、メバル煮付け、穴子天ぷら、鱈白子ポン酢、海老しんじょ揚げ等々。どれもが高い水準の調理で恐れ入る。まったくプロの料理人だと思う。この店がもし新橋にあれば最も予約の取りにくい店になるのは間違いない。
この日は、独りなので下記の品々でビールと冷酒を飲んだ。生カキのふくよかでぷりぷり感がたまらない。またタタキは絶品に近い。ポン酢が味わいを上手く引き立てている。面白いのが舞茸の酒盗炒め。舞茸の上品でややあっさりとした身質が独特の味わいに変化。しかし、舞茸の持ち味はしっかりと留めている。やはり料理の達人だ。将来は名人になるだろう。
○お通し
蓮根のきんぴら風
○生カキ
○カキのたたき
○舞茸の酒盗炒め
○飲み物
ビール、
冷酒 満天星純米吟醸、鯉川