官方消息
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Tsubomi
(蕾)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsubomi（Tsubomi）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、餐飲酒館 |
| 預約・查詢 |
03-5832-9968 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都文京区根津2-36-2 |
| 交通方式 |
在東京地鐵千代田線根津站下車，沿著不忍大街向千駄木方向走4分鐘，在根津神社入口十字路口附近。 距离根津 391 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
消費税+サービス料を、ご利用額の10％頂いております |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ 吧臺7席，2人桌×1、日式房間 (4人用) ×2） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 帶您去單間的客人僅限5人以上。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,可以站著喝酒 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
兒童可陪同 |
| 開店日 |
2012.6.12 |
| 店鋪公關 |
在根津市中心品嚐美味的日本日本料理和清酒怎麼樣？
從築地買的河豚、牡蛎其他魚類料理。美味的時令清酒。平靜的小鎮。我們在安靜的店裡等您。夏天，我們還會做火腿菜。我們已經開始了包含無限暢飲的套餐。套餐需預約，請致電我們。 |
2012年7月再訪。
お祝いの花も片付き、漸くお店の全貌が。
すると、花に隠れていた2人掛けのテーブルと奥の座敷が露わに(笑)
座敷は6人用と4人用があるそうです。失礼しました。
昼間冷房に打たれ続けたせいか無性に温かいものが欲しくなり、こちらでも揚げものを。
鱧の天ぷら。湯引きにはない熱々のふっくら感がいいですね～。
更に海老しんじょう揚げ。海老のプリプリ感がしっかりとあって思わずニッコリ。
これらの揚げものに合うお酒を、とお願いしたところ、大山 特別純米生酒をお薦めいただきました。
うん。フルーティな香りと優しい口当たり、でもキリっとすっきり。揚げものによく合いますね。
〆代わりに温かい汁物を、とお願いして作っていただいた鯛のアラ汁。
じわっと染み入る鯛の旨味が堪りません。
ごちそうさまでした。
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最近のマイブーム、根津。
６月に入り新店ラッシュの様相を呈している。
そんな中、お馴染み慶よろこびのすぐ手前にも沢山の花が。
2012年6月12日(火)オープンの 蕾 さんに伺ってみました。
アプローチを上がりモダンな引き戸を開けお店に入ると真新しい木の香りとお祝いの花の香り。
明るい店内には10名ほど座れる大きなカウンター。 テーブル席は無いようです。
早速ビールをお願いしてからじっくりメニューを拝見。
突き出しにはツブ貝。
魚料理が中心のようです。
そろそろ季節ということで、鱧（徳島）湯引きと京都の岩牡蠣を。
今季初の鱧はふわっともちっとで味も濃い。少し甘めの梅肉が良く合います。
ここでお酒も夏バージョン、鳥取の諏訪泉「夏まんてん」をグラスで。
お話を伺うと、以前は蔵前でちゃんこ屋の板前をやっておられたというご主人。
ならば、と、揚げものもお願いしたくなりあらためてメニューを。
目に留まったのは初体験の胡麻豆腐の揚げだし。
見た目は普通の揚げだし豆腐ですが、当然味も香りも濃厚でスッキリとした日本酒によく合いますね。
次回は早いうちからじっくり味わいたいお店。
若いご主人のこだわりと可能性に期待です。
ごちそうさまでした。