店名 |
Kan(Kan)
|
---|---|
類型 | 拉麵、中國菜、沾麵 |
03-5600-2666 |
|
可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
東京都江東区森下2-2-5 森下ビル 1F |
交通方式 |
都営新宿線 森下駅下車 改札口より徒歩2分(A6出口より徒歩30秒) 距离森下 151 米 |
營業時間 |
|
預算 |
~¥999 ~¥999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999~¥999
|
付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位數 |
14 Seats ( カウンター席のみ) |
---|---|
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 店舗前に灰皿があります。 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
不可能 近くのコインパーキング:森下2-17-16に13台収容、ほか |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
---|---|
店鋪公關 |
広東料理出身の本格中華料理人が素材にこだわり抜いて作る一品です。
たっぷりのネギと一緒に食べる純レバ丼、美味しいです。ぜひ一度おためしください。 |
2023.04.19(水)晴れ 初訪問 13:23入店 先客5 後客4 13:26提供
タン麺:950円
タンメンを求めて訪問。
入店して食券を購入。
(No.24「タン麺」、No.25「ニラもやしそば」、No.26「とんこつ野菜」が横に三列で表記されて見つけ辛い。)
カウンター席に座って食券を提出。
食券を渡して「タン麺」をお願いしました。
ライスが付くとの事ですが、丁重にお断りを入れさせていただきました。
卓上には醤油・酢・ラー油・胡椒・おろしニンニク・豆板醤・辛子高菜が完備。
お店は男性2、女性1の計3名で切り盛り。
お冷やはセルフ式でコップと冷水の入ったポットが置いてありました。
待つ事、約3分程で提供されました。
麺は黄色い縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとやや固さがあって食感は良好でした。
具材:豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・小松菜・長ネギ・ニラ・筍・キクラゲ・ニンニク
豚肉や野菜などの具材は炒めてから、スープと合せて煮込んでから仕上げられる。
豚肉は肩ロースの小間切れ。
予め塩系のタレに漬け込まれる?
臭みはなく柔らかな肉質でした。
白菜、キャベツなどの野菜は食べ易いサイズにカット。
全体的にシャキシャキ感が残る仕上がりで食感が良かったです。
小松菜は少し苦味があって味にアクセントを付けてくれますね〜
野菜の量は250gを越えるぐらいで適度な野菜量に思えました。
筍は業務用水煮の物。癖の無い味で食べ易い。
キクラゲはプリプリと弾力感が良い感じでした。
スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
化調も手伝って、しっかりと旨味が感じられますね〜
塩分はガツンと強め。
油分はやや多めでコッテリ感も強めでした。
細かなニンニクが入るのでニンニクの風味も感じられました。
途中で卓上にある辛子高菜を投入。
塩分がさらに強くなりましたが、高菜の風味と辛味が合いますね〜
高菜はしっかりと漬け込まれて柔らかな食感で美味しかったです。無料のライスをお願いすれば良かった・・・
美味しく麺と具材を完食。
スープは4割ほど残して食器を高台に上げて退店です。
総評
王道的なタンメンで美味しかったです。
お値段はやや高め。
しかし、ライスが一杯無料と辛子高菜食べ放題は魅力的。
接客は丁寧な対応。
店内はやや年季が入るが適度な清潔感がありました。
御馳走様でした。