喰っても喰っても減らない蕎麦 : Yamada ya

本日のランチはこちらで。
駅から完全に離れているので街中蕎麦屋さんですね。

メニューを見るとちょっと凝った物があります。

イベリコ豚せいろ　　８５０円
広島産牡蠣南蛮そば　９５０円　　等。

さらには食材にもこだわっているようで、
食材の産地を変更した場合にはちゃんと告知する。

今回の変更は下記。お値段は変わらずと書いてある。

豚ロース　チリ産　→　黒豚
鶏肉　　　　国産　→　大山鶏　

本日の注文は天ざるセット８５０円税込。

天ぷらは大海老・ピーマン・なす・かぼちゃ。
海老もかばちゃも大きい。８５０円の物とは思えない。

カラッと揚がって花も咲いている。
技術はとても良いと思う。ピーマンがとても旨かった。

蕎麦は細い。どう見てもマシーン切り。
業務用なのかな？切り番は何番手を使っているだろう。

麺の太さって大事ですね。
同じように打った蕎麦でも食味が全然違ってきます。
今回は何とも面白味がない蕎麦になっていました。

始めは少なく見えた蕎麦だが深いお重の底の方までびっちり入っている。
食べても食べても底のざるが見えない。

普通のもりの２倍はありそうな感じ。
この店で「大もり６００円」を注文したらどうなっちゃうんだろう。

ご飯まで付いてるから腹は一杯。
８５０円でこのボリューム。満足度は大です。