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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hiyoshiya
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵 |
| 預約・查詢 |
03-3681-5583 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都江東区亀戸3-60-23 |
| 交通方式 |
ＪＲ総武線【亀戸駅】徒歩８分 距离龜戶 533 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
34 Seats （ テーブル２６席・小上がり８席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
本日のランチはこちらで。
１１時過ぎ、先客はなし。後客は２名。
創業は大正７年。昔ながらの蕎麦屋のように趣ある店内。
と言っても店内は古めかしくありません。とても綺麗。
「もり」は５５０円税込みです。
今回は「かつ丼セット９００円」を注文。もり or たぬきを選択。
まだ油に火を入れてなかったのか、混んでないのに提供は１５分ほど掛かる。
ホムペを見ると次のようにある。
「そばは安価な外国産にたよらず、国産最高級の石臼挽き霜下そば粉と小麦粉を使用しており、すっきり、
しかも味わいのあるそばを心がけております」
もりの量は少なく感じる。セットだからかな。
星は散っておらず色は白い。水切りは非常に甘い。
エッジが立った蕎麦はとてもモッチリした食感。
蕎麦でモッチリって・・・（^^）
これは小麦粉の力？？？、甘みまで感じられる。
表面つるつるで喉越しがいい。
しかしこれがまた旨いのである。
これを旨いと思ってしまう自分が情けないが仕方ない。
ツユは出汁が強め。カエシは濃くもなく薄くもなく。
若干甘めですが相当に自分好み。
カツ丼は普通サイズ。カツの厚さは８ｍｍほど。
油切りが完全に完了していない物を煮た感じで衣が重たい。
カツ丼は日によってブレがありそう。
ここの蕎麦の秘密が知りたい。