官方消息
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Crisp
(Crisp！)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二、星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Crisp（Crisp）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、海鮮、炸豬排 |
| 預約・查詢 |
|
| 可供預訂 |
可以預訂
電話がないため、予約サイトより予約可。 |
| 地址 |
東京都江東区亀戸6-26-5 |
| 交通方式 |
亀戸駅ホームから3分(約150ｍ）走って2分。 距离龜戶 184 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
駆けつけ三杯制度990円（夜18時以降のみ） |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 1階カウンター8席、2階テーブル10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位）、20人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 半個室あり |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 服裝規定 |
常識の範囲内でカジュアル可 |
| 開店日 |
2023.9.1 |
２３年９月１日オープン。
当日の夜に行ったら満席で入れず。という訳で翌日のランチ訪問。
駅から近いが小道の奥まった所にあるので目指して行かないと見つけられない。
ん？ここは以前メゼババがあったとこじゃない？
店頭には小さなオープン祝いの花が１つ。寂しい？
１０日間位プレオープン営業してたみたいなので、その時は花がいっぱいあったのかな？
ランチは２種類のみ。どちらも店主様が激推し！
アジフライ定食１９８０円にしようかトンカツ定食１９８０円にしよか迷ったが、本日はトンカツ定食に決定。
メニューには「時間が掛かります」と書いてある。「スムーズに行って３０分」と添え書き。
待ってる間に夜のメニューを拝見。
価格帯は刺盛りを除けば５５０～１３２０円。５００円に税とか６００円に税とかの切りのいい数字。
そして店主のワンオペなのでちょっとしたお約束があるみたい。
フードやドリンクの提供が遅くなる時がありますよ～とか、
夜はお通しの代わりとして「駆けつけ３杯９９０円」を頂いてますよ～とか。
とんかつが来る前に副菜が来た。結構な量。これだけで一食分になるんじゃない？
ご飯・味噌汁・刺身・茄子と白ゴーヤの和え物・コリンキーのおろしポン酢。
さてメインのとんかつ、木更津にある平野養豚場の林ＳＰＦポーク２００ｇ。
厚さは約２５ｍｍ、堂々のボリューム。
まずは１６０度の油で低温調理。その後は油切れを重視させるためオーブンで仕上げる。
なので表面カラっと！！！とはちょっといってなかったけど・・・
火入れは超強いです。肉部分と脂部分では求められる火入れ時間が違う。
こちらは脂部分に標準を合わせているんですね。多分。
まずは何も付けずに。脂がとても甘いです。
次にマルドンの塩を掛けて食べると更に脂の甘みが強くなる。
個人的にはソース９塩１くらいのソース派なんですが、ここでは完全に塩に軍配が上がる。
試した薬味は右記。マルドン塩・発酵レモン塩・ソース２種・前述のコリンキーポン酢。
これはご飯が進む。米が美味しい。ご飯はお代わり自由です。