Hamura
(はむら)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hamura
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、烤雞雜串、烤雞肉串 |
| 預約・查詢 |
03-3672-1594 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都江戸川区北小岩6-13-4 |
| 交通方式 |
距离京成小岩 61 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
|
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
2013.04 夜
総額 1720円
・お通し 値段不明
・生ビール(中) 500円
・ハツ ×２ 値段不明
・タン ×２ 値段不明
・かしら 値段不明
・レバ 値段不明
・シロ 値段不明
・ハラミ串 250円
別のお店に行こうとしたんですが、閉まっていたため、通りがかりに見かけたこちらへフラっと入ってみました。お店の看板には、うまい、早い、安い、焼き鳥、モツ焼き、と書かれていて、ベタなセリフに惹かれました。地元密着のお店なようで、お客さんは大半の方が名前で呼ばれてました。焼き師はお二人いて、大将と若の家族経営のようでした。
メニューのメインは居酒屋風のものですが、焼き鳥、モツ焼き、串揚げもあります。串物ならなんでもありな雰囲気ですね。地元の大分では、あまり見かけないモツ焼きを、東京のレビュアー様に連れて行っていただいたのを契機に、モツ焼きにハマってます。安くてうまい（そういうお店もある）事に魅力を感じているのでモツ焼きを。まず、生ビールを頼み、タン、ハツ、カシラ、シロ、レバを塩焼きで頼みました。割と良かったハツとタンのみ追加で頼みました。
・生ビール (2.5)
カスカスしてコクや苦味が足りません。発泡酒の味がしました。
・ハツ (3.0 -> 3.2)
ポーション大きめで無難に美味いです。最初は若い方が焼いていて、ちょっと塩が強く、焼きも強かったです。２本目を頼むと、大将が焼いて、塩加減が良くなり、焼きも標準的に。大将の方が美味しいです。
・タン (3.0 -> 3.2)
こちらも最初は塩っぱかったですが、大将が焼いたら程よい塩加減。焼きも若干浅くなり、硬いだけの歯ごたえがサクっと歯が通る良さになりました。ジューシーさはほとんど感じません。肉質はまぁまぁと言った感じでしょうか。噛むと肉汁が染み出ます。
・カシラ (2.8)
最初は少し脂の匂いが嫌でしたが、慣れたら大丈夫。ジューシーと言えなくも無いですが、脂が多い感じで、その脂に臭みを感じたのでイマイチでした。カシラもお店によって差が出やすい串だと再確認しました。
・レバ (2.8)
火加減が強く、ボソボソ気味。臭みも少々ありますが、２口目には気にならなくなる程度です。火加減強めなので、レバの匂いは強いです。トロりとしたレバの食感と、レバの匂いが強すぎない香りが欲しいです。
・シロ (2.6)
こちらは、肉質のせいか、若焼き気味で良い火加減。残念ながら臭みが少々。歯ごたえと味自体は、無難に美味しかったです。臭みはガス焼きのようにも感じました。何かに漬け込んであるのか、そういう風味も感じます。
・ハラミ串 （3.3）
塩っぱさの強い醤油ダレと唐辛子粉とをたくさん塗って焼いてます。これが普通のものなのかは分かりませんが、初めて見ました。かなり醤油が強く、ピリっときます。噛めばハラミの肉汁がジュワっと出てきて甘さも感じます。表面は焦がし醤油の焦げと香りですが、中はジューシーです。ご飯が欲しくなりますよ、と言われましたが、確かに。
下町にしては、内容からして少し高いのでは無いでしょうか。モツ焼き屋でお通しが出るのは違和感がありますが、他のメニューもたくさんある居酒屋がメインなのでしょう。モツ焼き以外に力を入れているのかもしれません。地元の方が集うコミュニティの酒場な雰囲気でした。
ごちそうさまでした。