官方消息
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Horumon Hirata
(ホルモン平田)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
かなり旨い上ミノともつ刺し！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Horumon Hirata
|
|---|---|
| 類型 | 烤內臟、燒肉 |
| 預約・查詢 |
050-5868-7722 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都葛飾区新小岩1-35-8 1F |
| 交通方式 |
從JR新小岩站步行約5分鐘 距离新小岩 326 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
ない |
座位、設備
| 座位數 |
33 Seats （ 吧台座位7個、圓桌座位8個、4人桌3張、6人桌1張） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 不是包間，但後面有兩張桌子，所以感覺像是半包廂。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2012.9.27 |
| 電話號碼 |
03-3653-2728 |
| 備註 |
龜戶荷爾蒙惠比壽店的主廚開設了自己的餐廳。他曾一度在原龜戶荷爾蒙吉田工作。 |
【総評】
新小岩駅から徒歩3分程。豚ホルモンメインに牛肉系も提供している人気のホルモン焼き屋です。
ご主人は亀戸ホルモンの店長を経て独立された方のようです。この時点で一定以上旨いのは確定(^_^)
色々頂いてどれも旨かったですが、特に感動的だったのが上ミノ。今まで食べた中でトップクラス！
豚ホルモン推しのお店ですが牛系精肉もかなりもレベル。ハラミ(厳密には精肉じゃない)も良かったです。
この店はホルモンの鮮度も味付けも下処理もハイレベル。クオリティを考えたら相当お値打ちです。
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久々に豚ホルモンを食いたい気持ちの日曜昼時。目をつけていた数店の中から今回はこちらをチョイス(^_^)
料理の写真が上手そうだったことに加えてこちらは昼の2時から営業しています。イイ感じに昼酒出来そうです。
お店は商店街通りの脇に並走している小道にあります。14時ちょっと前に到着したらもう営業してました。
比較的新しいお店のはずですがどこからか持ってきたのか入口の木製引き戸は中々年季が入っています(^_^)
店内は簡素な内装でカウンター6席とやや変則的な配置のテーブルに15人分程。店員は4人いました。
BGMは多分有線で長渕剛や氷室京介やGLAYやサザンとかが流れています。こんな時間でもほぼ満席です。
そういえばお店近くに支店があるのを来る途中に見かけました。どうやらかなりの人気店みたいです。
メニューは豚ホルモン各種に牛の精肉や居酒屋的な一品料理も色々。冷麺やコムタンスープもあって焼肉屋寄りです。
酒はサワーがかなり豊富です。他にホッピー・ビール・焼酎等、ホルモンに合いそうな酒が沢山揃っていました(^_^)
取り合えず酒はホッピーセット(450円)からスタート。なかみ(200円)を追加しつつ平チューハイ(290円)も頂きました。
料理は豚ホルモンの刺し盛りと気になった部位を適当に注文。一品料理からもちょっとだけ頂きましょう。
・ニン芽キムチ 350円
ヤンニョム等で合えたニンニクの芽。繊維質を感じる歯ざわりと程よい甘みがヤンニョムと物凄くよく合います！
箸休め的に注文したんですが、これはちょこっとつまむだけでかなり酒が進んでしまいます(^_^;)
・もつ刺し盛合せ 650円
内容不明のまま頼みましたがミノ・ガツ・コブクロの3点盛りでした。刺しと言いつつ実際はボイルされています。
このミノは豚？牛？多分豚と思われますがめちゃめちゃ旨いです！程よくコリコリしてて旨味も豊富^ｍ^
コブクロは肉厚でプリプリ。ガツは臭み皆無で噛みしめると旨味が口中に広がります。この3品は全部大当たりです。
・塩ホルモン 620円
薄皮にたっぷりの脂身。多分9割は脂身です。七輪で炙ると半分くらいに縮みますがそれ位しっかり火を通すのが正解。
ほぼ脂身の濃厚な味わいなので途中で少々クドくなります。そんな時は卓上の酢ベースのタレを使うのがオススメ(^_^)
酢の酸味が脂のしつこさをキュッと引き締めてくれるので、ダレた舌がまた新しく感覚を取り戻します。
・上ミノ 650円
刺しが美味かったので焼きでも注文（こちらは牛かも）。細かくカットが入っていてザクザクした歯触りです。
カットにより塩タレがしっかりもみ込まれていて食べやすくなっています。ミノは焼きでも旨いな～(^_^)
・ハラミ1480円
こちらはレギュラーメニューではなく日替わりの限定品。牛の精肉メニューは大体日替わりで並ぶみたいです。
このハラミはサシが凄くて目一杯脂ギッシュですが脂がサラリとしていて旨味も香りも素晴らしいです(^_^)
敢えてなのか厚みにムラを持たせたカットなので、こまめに火に当たる面を変えると美味しく焼きあがります。
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【最後に】
ご主人の経歴からして旨いのは間違いないと踏んでいましたが想像以上に良かったです。人気になるのも納得。
牛の精肉系もかなりレベル高いですが私的にオススメなのは豚系ホルモンの刺し。特にミノは超旨いです(^_^)
本日のお勘定は〆て5159円。ご馳走様でした。