大間のマグロスペシャル
開店前に到着しましたが、すでに20人ほどの列。今日はすごいな。そして店頭のメニューに本鮪スペシャル¥1800とある。相当数訪問してますが、これは見たことないなあ。いってみよう。
そして運ばれた御膳は、すごいヒレ、刺身には大間産の札。まずはカマでしょ、いただきます。
おーっ、脂がしつこくなくて嫌な脂じゃない。これは美味い。普段のカマも美味いが別格ですね。ボリュームも凄いし、一体何キロのマグロを仕入れているんでしょう。刺身も間違いないですよね。旨みしかない。この値段で食べられるクオリティーじゃない。いつも美味いと思っていますが、今日の本鮪はサイコーです。巡り合いに感謝。
鮪かま炭火焼きなら漁場かここ築地
2年ぶりに来ましたが、ランチが¥200アップとなってます。いやそれでもこの味はお得でしょう。
11:40ごろに店に着くと、すぐにテーブル席に案内されましたが、すぐに店内一杯で地下に通されるお客さんも。変わらぬ人気ぶりです。
鮪かま大は限定になったんですね。元々そんなに食べないので、刺身のセットを注文。久しぶり過ぎて焼き場を見てワクワク。10分もしないでサーブされました。相変わらず贅沢な仕上がりです。
かまは十分ボリューミーで女性はきついだろうなあ。
また刺身が美味いんですよね。さすが築地です。
魚が美味いと幸せになるのは私だけではないでしょう。
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鮪かまと刺身セット
今日は2ヶ月ぶりに銀座で仕事。お昼をどこにしようか迷いましたが久しぶりにマグロカマを食べようとこちらへ。今日のスペシャルはマグロ中落ちのセット¥1500。
いつも鶏も美味そうだと思うんだけどカマを選んじゃう。
さあ運ばれた膳はカマ2枚と真っ赤な中落ち。下関仙崎産とのこと。添えられた長ネギが合いますね。(写真を撮り忘れました)
とにかくこちらの定食はボリュームがすごくてカマの脂がいつもより凄くて塊になってました。でもしつこくないんですよね。それほど旨味がたっぷりの良質の脂です。
人気店で後から行列ができるので我々も食べたらさっさとお勘定します。11:30入店で12:00には店を後にしました。
コロナ禍で席間も取っているのでさらに並ぶかもしれませんね。
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こちらは連れのマグロカマ定食
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Binchousumi Biyaki Jige（Binchousumi Biyaki Jige）
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|---|---|
| 類型 | 海鮮、串燒、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
03-3248-6332 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区築地2-14-3 ＮＩＴ築地ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
日比谷線築地駅から徒歩3分 距离築地 186 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 網站 |
今日のスペシャルは塩釜のカマに中落ち。
相変わらずの人気で開店の11:30前には10人以上の列。しかし店内キャパがあるため一巡目で店内テーブル席へ。以前いただいた大間は美味かったが、塩釜はどうでしょうか。
まず中落ちを、弾力のある身で旨味がハンパない。全く水っぽくありません。
そしてお味噌汁が美味いんです。もずくの味噌汁なんです。磯の香りが鼻を抜けていきます。
ああ、これはインバウンドの客層には分からない味でしょうねえ。
そしてカマはと言うと、中くらいのものが2切れ。ツヤツヤしてる。大ぶりの身が骨から外れて、豪快にいただきます。うめぇ、ご飯も口に運ぶと、そりゃあもうパラダイス。
塩釜も相当美味いね。いいマグロは脂がしつこく無い。裏面のゼラチンと大根おろしとのマリアージュ。
いつ来てもサイコーのランチありがとうございます。