年に一度の、特別なお蕎麦
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昨年もいただいた、こごみの胡麻和え。 シャキシャキのこごみに、胡麻は相性抜群ですね。
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バリエーションがとっても豊かな、山菜の天ぷら。 「美味しい！」しか出てこない(^^)
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あれ、こんなに美味しかったっけ？(^^) お出汁の素晴らしさもあるんでしょうけど、この油揚げのふくよかな甘さと来たら! これ、蕎麦前ランキングの相当な上位です♪
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こちらで冷たいお蕎麦は初めていただきましたが、流石の旨さです！ 蕎麦自体にも、どこか香ばしさを感じます。 喉越しやコシのバランスが素晴らしく、蕎麦湯まで本当に美味♪
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じゃーん！ 花山椒鍋ももちろんいいですが、個人的には、あそこまでもっさり食べなくていい(^^) だって、これでも十分にピリリ。 柔らかい鰹出汁とお蕎麦が、それをほんのり和らげて、いい美味しさ！
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伯楽星 元々、とても好みの宮城のお酒。
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早瀬浦 初めていただきましたが、こちらもすっきりしていて好みです♪
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酔鯨 さすがに酔鯨は、リッチでふくよかなタイプ。
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いい雰囲気。この日は、予約客でいっぱいでした。
ややや！これまた、いいお味のお蕎麦屋さん！
この日は、東銀座で素敵なお蕎麦を。
お目当ては、他所ではなかなかお見掛けしたことのない「花山椒のお蕎麦」。
平貝（たいらぎ）の薄造りと一緒に、なんともいいじゃありませんか！
お蕎麦は、茨城県の山方産や北海道の摩周産で風味高く、お出汁も優しい鰹出汁。
もちろん花山椒は刺激的なのですが、お蕎麦もちゃんと存在感があるから素晴らしい！
こりゃあ、なかなかの逸品です。
■ こごみの胡麻和え
■ 油揚げのふくめ煮と伏見唐辛子の焼きびたし
■ 宇和島産新玉葱の天ぷら（半分）
■ 穂先筍の天ぷら
■ 花山椒とたいらぎ（平貝）のお蕎麦
蕎麦前も、目移りするばかりのラインナップ。
それでもほぼ迷いなく飛び付いた品々は、いずれも好みのじんわり美味しいシリーズ♪
提供のタイミングが間延びしちゃうのはご愛嬌ですが、時間に余裕があるなら、これは素敵なお蕎麦屋さんです！
ごちそうさまでした。
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花山椒はもちろん刺激的なのですが、出汁が上品で明るい！お蕎麦がちゃんと香る！美味しい♫ 平貝自体に主張はほとんどありませんが、ちょっとしたアクセント。
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お蕎麦が来るまで、ちびちびといただいていた穂先筍の天ぷらを乗せちゃいました！ 怒られるかな。 でも、奥行きが出て、個人的にはアリアリです♪
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こごみの胡麻和え。苦味も胡麻の風味もいい⤴︎
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油揚げのふくめ煮と伏見唐辛子の焼きびたし。 お出汁がいいから、油揚げが美味しいのなんの。
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フレッシュで瑞々しい新玉葱。トロッとした甘さよりも若い刺激が魅力。
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穂先筍の天ぷら。柔らかい蕗の薹もうれしい。
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「グラスの割に結構なお値段するなぁ」と思っていたら、まさかの平川ワイナリー！ しかも、こちらは飲食店専用のキュヴェだそう。 ソーヴィニヨン・ブランのような柑橘の爽やかさがいいですね。
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伯楽星。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Naru tomi
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|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
03-5565-0055 |
| 可供預訂 |
可以預訂
夜は完全事前予約制（お酒をめしあがるお客様のみ） |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-18-6 二葉ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
都営・日比谷線東銀座駅から新橋演舞場方面へ歩いて5分程度。 距离築地市場 209 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats （ テーブル6人席×1、4人席×2、カウンター5席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 但し、周辺にコインパークあり。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 備註 |
◎昼のお支払いは現金のみ |
ついに、今年もやって来ました、この季節！
昨年いただいた「花山椒そば」が、そろそろやって来るかと、お店のSNSをチェックするも、流れてくるのは「花山椒が来ない…」とのご主人の嘆き…(^^)
今年は涼しかったこともあって遅れているんでしょうけど、量が少なきゃ、争奪戦＆値上がりが世の常です。
きっと、楽しめる期間も例年より短いかもしれませんね。
ようやく始まったこちらでも、「2〜3週間程度」とも言われる提供期間なら、いち早く楽しむに越した事はありません！
□ こごみ和え
□ 油揚げのふくめ煮と唐辛子の焼きびたし
□ 山菜の天ぷら（タラの芽・蕗の薹・野蒜・蕗・こごみ）
■ せいろ
■ 花山椒そば
【お酒】
・ビール
・伯楽星
・早瀬浦
・酔鯨
コクのある和牛と一緒に、たっぷりの花山椒をいただく「花山椒鍋」ももちろんいいですが、個人的には、あそこまでもっさり食べなくていいかも(^^)
このぐらいの量でちょうどいい…
だって、これでも十分にピリリ。
柔らかい鰹出汁とお蕎麦が、それをほんのり和らげて、目指してきた甲斐のある美味しさです！
蕎麦前も、気付けば昨年とほぼ同じオーダー。
人の好みは、そうそう変わりませんね(^^)
ご主人がもう少し愛想がいいと尚ありがたいのですが、お蕎麦が美味しいから、まぁいっか（笑）
また、来年ですかね。