hokkaidoura-memmisokuma
(北海道らーめん みそ熊)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
hokkaidoura-memmisokuma
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
03-3541-5825 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都中央区築地6-10-5 |
| 交通方式 |
距离築地 434 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2017.10.25 |
2024.01.24（水）晴れ 初訪問 10:37入店 先客0 後客 10:40提供
タンメン：980円
先日、当店を通り掛かるとタンメンを発見！！
満を持してタンメンを求めて訪問です。
（因みに地元にある系列の北千住店、竹ノ塚店では未提供でした。）
お店の外にある券売機で「タンメン」の食券を購入。
入店して女性店員さんに食券を渡すと「麺大盛り」が無料との事。
それほどお腹が空いてなかったので「普通」でお願いしました。
お店は若い男女の計2名で切り盛りされてました。
1Fのカウンター席に着席。
カウンターには醤油,酢,ラー油の他にGABANのホワイトペッパーパウダー,拉麺胡椒,すり胡麻,揚げニンニク,フライドオニオン,おろしニンニク,マー油と味変アイテムが多数完備！！
店内にはBGMとしてJ-POPが流れてました。
待つ事、約3分程で提供。
麺は濃い黄色いの縮れ太麺。
（店内に「麺の麻生」の麺箱が置いてあったので麻生製麺所の麺と思われます。）
茹で加減は固め。
噛むとしっかりとした歯ごたえがあって食感は良好でした。
具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・キクラゲ
豚肉や野菜は炒めてから肉野菜炒め状態。
スープとは合わせずに仕上げに麺の上に乗せるスタイル。
豚肉はバラ肉のスライスを食べ易い大きさにカット。
ジューシー感はあるが、個人的には少し炒めた方がよいかも・・・
（その後、スープに浸して熱を加えてから頂きました。）
キャベツ、モヤシ、玉葱はスープで煮込まないのでシャキシャキ感が強め。
塩と胡椒でやや強めに味付け？
人参は極細にカットされ存在感はイマイチ。
肉と野菜の量はまずまずの量に思えました。
キクラゲは弾力感が強くて食感が良かったです。
スープはやや透明感の塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成。
セントラルキッチンで仕込まれた感じでしょうか？
旨味は十分に感じられました。
後味には生姜の風味も感じられますね～
塩分はガツンと強め。
油分も具材を炒める際に油が使われるので油分は多めな印象でした。
途中で卓上にあるフライドオニオンを投入。
カリッとした食感が良いですね～
マー油も入れようか迷ったが、味が壊れるかもと思い自重しました。
麺と具材を完食。
スープは塩分が強かったので、半分以上残させて頂きました。
器をそのまま残して退店です。
総評
麺はなかなか良い感じでした。
肉や野菜も及第点。
スープは少し塩分が強かったが美味しかったです。
味変アイテムがあるので楽しめますね～
接客は丁寧な対応。
店内の清潔感は其れなりに保たれた感がありました。
お値段は少し高め？？？ご馳走様でした！！