お肉料理が美味しい。 : Nicolas Chevrollier

週六晚上參觀。 我幾周前預訂了。 【要點】○ 只在法國廚師法式料理店的櫃檯休閒 ○ 以海鮮菜肴為主，有些開胃菜有點遺憾，但主烤小牛肉和甜點很好吃 ○ 整體體積相當大，酒好，性價比和客戶服務都不錯，整體不錯。 −− * 操作：兩操作 * 客戶群：各種 * 付款方式：接受信用卡 * 收費、服務費：500 日元 * 在線預訂：是的。 允許一人 *午餐時間業務：是 *單次訪問：可 *谷歌評分：4.8 *食べログ當前狀態評分和印象：3.50 合理的印象 *備註：提供外賣 【關於店鋪】 這是一個休閒法式料理，只有櫃檯座位。 這是一家來自法國波爾多的廚師的餐廳，他曾在日本酒店和我法式料理擔任主廚。 我的印象是，自從之前在Ad Street推出以來，預訂變得有點困難。 還進行了 canele 和 乳蛋餅 等外賣銷售。 離車站很近。 【店內】櫃檯有8個座位。 座位之間的間距很寬，並且有隔板，因此您可以放鬆身心。 這是廚師和服務員之間的雙重操作。 食物的解釋很有禮貌，服務很周到。 [餐食內容] 我預訂了第10分鐘的套餐7,300日元。 麵包的價格是500日元，所以實際上是7,800日元。 對於飲料，有三種類型的杯裝葡萄酒。 它的價格約為 1,000 日元，因為它是傾倒的，所以很划算。 菜餚如下。 ○ 羅勒和優酪乳泡芙○ 白蘆筍慕斯和鲣魚蛋黃醬 ○ 貽貝、eringi Kadaifu ○ Nicolas Forest Belligor 沙拉配鵝肝慕斯和雞胗 ○ 鵝肝炸豆腐 ○ Goso Gold格蘭尼塔 ○ 馬德拉醬烤小牛肉 ○ 羅勒和新鮮西紅柿義大利麵 ○巧克力慕斯和零陵香豆霜淇淋 ○ 紀念品　Canele [用餐印象]套餐顧名思義，這是一個物品數量眾多、體積大的套餐，可能是胃的第 10 分鐘。 上次來吃午飯的時候，我很滿意，但這次我沒有像當時那樣印象深刻，根據食物的不同，我感到模糊。 首先，開胃菜裡的鰺魚有點臭。 如果有更多的自製蛋黃醬加一點芥末就好了。 下一個貽貝的質地也很脆，不知道是不是被沙子嚼過的。 酥脆的kadaifu很有趣，但這道菜也有點令人失望。 你可能不太擅長海鮮。 尼古拉森林裡到處都是小葉子、生菜和蘑菇！ 但是，它可能是你一開始想吃的一道菜，而不是三道菜。 鵝肝慕斯很好吃，但它像慕斯一樣硬，所以我覺得我是按原樣吃的，而不是按照建議添加蔬菜。 味道很好吃。 雞胗沒有我想像的那麼多，它們被稀疏並切得更小。 如果能多感受一下雞胗的質地就好了。 人氣特產的鵝肝油炸豆腐也不上癮，豆腐和鵝肝的質地被吸收了，放在濃湯里，所以很難同時感受到鵝肝的質地和味道，鵝肝的優點也沒有得到太多的利用。 到目前為止，我們的法式料理是什麼樣的、、? 在思考的時候，主要來了。 據說只用牛奶飼養的烤小牛肉非常嫩，有奶味，略帶香氣。 它不是沒有味道，但它也是肉質的，非常好吃。 濃郁的口感與馬德拉醬一起添加。 裝飾的蔬菜在各個方面都很好。 它很平衡，是我這段時間吃過的最好的肉菜。 我擔心Nicola的牛肉醬，因為它是一道主菜，但小牛肉非常美味。 最後是番茄義大利面。 您可以選擇最多 120 克的量。 這是我自己能做的、、、味道。 甜點巧克力慕斯和零陵香豆霜淇淋很好吃。 慕斯很厚，非常奶油和光滑。 您可以感受到巧克力的美味。 零陵香豆霜淇淋有一種不尋常的味道，嘗起來像櫻花麻糬，但它很熱。 直到我去了主餐廳，我才開始調整自己，但小牛肉很好吃，客服很好，數量足夠，性價比也不錯，所以我認為這是一家不錯的餐廳。

日曜日の昼に訪問。
ずっと気になっていた当店でようやく飲食しました。

店内はカウンターのみのこじんまりしたお店。
清潔感があり、席間隔も広く取られており、居心地よかったです。

2,800円のランチコースを事前に予約していました。お料理は以下です。
ワインは泡と赤をいただきましたが、どちらも良かったです。

○プチシュー
ピスタチオ？とヨーグルトなどのムースが入ったシューです。
複雑なお味で表現し難いですが、美味でした。
この先のお料理が楽しみになるようなアミューズです。


○フォッカッチャ
イタリアンもできるというニコラさんが毎朝焼いているというパン。
バター感が程よく、パクパク食べられます。


○前菜盛り
キッシュ、鴨肉、サラダ、野菜の冷製ポタージュ。

キッシュが大変美味で、今まで食べてきたのは何だったんだと思いました。
卵の味わいが濃くとろっとしておりました。

鴨肉はトマトと山椒のソースが、香りよく、ありきたりでない一品でした。

サラダも、ゴルゴンゾーラが入ったドレッシングであえられており、青カビがあまり得意でない私も美味しくいただけました。
ほんのりアクセント程度に香る感じで良かったです。

ポタージュは、ブロッコリー、レタスなどを使用したという一品。
こちらも複雑な味わいでしたが、バランスよく美味でした。

前菜をいただいて、香りや酸味の使い方が上手だなと思いました。


○お魚のフリットと豚肉のロースト
季節野菜が添えられております。
ごぼうは全くえぐみがなく美味。
まいたけ、にんにくはローストされて旨味が凝縮されていました。
丁寧なお仕事を感じます。

お魚のフリットは若干塩味が強い気がしましたが、白ワインに合いそうです。

豚肉はフォアグラのソースといただきます。
絶妙な火の通り具合で、柔らかく美味でした。


○パンナコッタ
たっぷりの量です。
ミルクの味わいが濃厚でした。
ナッツとハチミツといただき、美味でした。


コスパも良く、満足度の高いコースでした。
帰りにお土産でカヌレまでいただきました。

お店は、壁やお手洗いにニコラさんの写真が過去も含めたくさん貼られており、何か受賞されているようなものもあり、色々な実績ある方なのかなと思わされました。
お店のママさんが貼っているのですかね。「ニコラ愛」に溢れる店内でした。

次回はディナーコースをいただきたいと思いました。

連休に挟まれた平日の午後に訪問。
いつの日かのアド街に出演されており、ずっと気になっていたニコラ・シュヴロリエさんです。

散歩していたら、たまたま見つけたので、看板を見ていると、カヌレのテイクアウトを常時やっているとのこと。

様子を伺っていると、ママさんが外まで来てくれましたので、250円のカヌレを2ついただきました。

外はガリゴリ、中はふわとろのカヌレ。
バニラより、カラメルの甘さを感じるタイプ。
小さめではありますが、美味でした。

後日、店内の予約をしようとすると、すでに5月の土曜日はランチ、ディナーともに満席。

薄々気付いていましたが、地域では人気店のようです。
中央区のPayPayキャンペーンも適用されているそうです。

近いうちにお食事でお邪魔させていただきます。