官方消息
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Nicolas Chevrollier
(Nicolas Chevrollier)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nicolas Chevrollier（Nicolas Chevrollier）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
03-6262-8305 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区新富2-4-3 AXIS銀座東 1F |
| 交通方式 |
有樂町線新富町站3號出口步行2分鐘日比穀線築地站4號出口步行5分鐘JR京葉線八丁堀站步行8分鐘都營淺草線寶町站A1號出口步行9分鐘 距离新富町 146 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服務費收費 |
テーブルチャージ500円（税込） |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 關於兒童 |
關於孩子的進店預約，僅限於點一人份，能入座用餐的客人。(學齡前兒童謝絕入內。包租的情況下可以對應。請咨詢。)只有吧臺的小店，希望您能理解。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.11.12 |
| 店鋪公關 |
只有吧台座位的快樂休閒法式料理
距離有樂町線新富町站3號出口步行2分鐘，是一家吧台僅有10個套餐的小餐廳，12分鐘即可享用快樂休閒的法式料理菜單。一定要嚐嚐鵝肝魔術師 Nicolas Chevrolier 創作的招牌菜單：“鵝肝炸豆腐”和“Nicolas 的森林 - 佩里戈爾沙拉配鵝肝慕斯”！ *套餐內容請參考官方網站RESERVATION。 |
新富町にあるフランス人シェフと日本人の奥様が営むフレンチです。こぢんまりしていてカウンターだけですが、とてもゆったりとした気分で過ごさせてくれるお店でした。
事前に「（おなか）１０分目コース」（税。テーブルチャージ込み７３００円）を予約しておき、祝日のお昼にお邪魔しました。
カウンターの目の前の調理場でシェフが手際よく料理し、和服の奥様がにこやかで丁寧に接客してくださいます。
最初のアミューズは青山椒とヨーグルトを挟んだミニシュー。さわやかな山椒の香りとさっぱりしたヨーグルトの組あわせ、初めてです。次がビシソワーズと、焼きサバが載った新じゃがいものサラダ。白ワインのジュレが入ったビシソワーズをスプーンでよくかき混ぜて、飲み干します。これ、美味しくて、もっと飲みたい。ポテサラと焼き鯖がまたよく合う。
コンソメとローリエで炊いた冬瓜とプリッとした海老。トマトとバジルのソースを海老につけて食べます。文句なし。「ニコラの森」と名付けられたペリゴールサラダにはフォアグラのムースをつけて食べます。贅沢な味。柔らかく仕上がった砂肝のコンフィも添えられています。
特に美味しかったのが、フォアグラの揚げ出し豆腐。フォアグラを揚げ出し豆腐で巻きコンソメと和出汁のスープがかかっています。フォアグラに和出汁、とても合う。揚げ出しがいい仕事をしています。
箸休めのメロンと塩のグラニテの後がメイン。シェフ自慢の牛肉のコンフィ、赤ワインソース。７時間煮込んであり、ほろほろと崩れます。周りに巡らせたマッシュポテトには揚げたカリフラワー。ツレが頼んだ仔牛のローストは濃厚なキノコクリームソースが美味でした。
次いで、青山椒とフレッシュトマトのパスタ。むっちりしたパスタです。
デザートはすももパイとアーモンドアイスクリームを選択。ツレはグランマニエのクレームブリュレ。それと特注のバースデーケーキ（１３００円）。
料理の説明も丁寧だし、なによりにこやかな接客が素敵でした。シェフのてきぱきした働きぶりは見ていて気持ちがいいし、料理はどれも抜群。グラスのワインも料理に合わせたマリア－ジュで提案してくれるし、とにかく楽しい時間が過ごせます。