無化調の和風ラーメン
東西線木場駅から徒歩20分ほどの所にある
和風ラーメン金子さんへ。
もう何度も伺っているお店。
和風ラーメン+半チャーハン900円を注文。
和風ラーメンのスープは動物系、昆布、煮干、
かつお節、あじ煮干、あご、するめ、干椎茸、
野菜などで出汁をとっている。
無化調でありながらしっかりと出汁がきいている。
上品で優しい味わい。
無漂白の穂先メンマは手間をかけて塩抜き
されている。
半チャーハンはなかなかの量。
やや薄味でふわっとした仕上がり。
チャーハンも美味。
そしてこちらのお店は手作りの漬物がセルフで
いただけるのが嬉しい。
いつも数種類用意されている。
立地は決してよくは無いが丁寧な仕事ぶりが
うかがえる隠れた名店。
店名 |
Wafuu Ramen Kaneko
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類型 | 拉麵、沾麵 |
03-3647-2926 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
東京都江東区塩浜2-8-24 |
交通方式 |
東京メトロ東西線 木場駅 徒歩20分 距离木場 684 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
~¥999 |
預算(評價匯總) |
~¥999~¥999
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付款方式 |
可使用卡 (AMEX) 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位數 |
11 Seats ( カウンター3席、テーブル2人掛け4卓) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
有吧檯座位 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
關於兒童 |
接待兒童 |
開店日 |
1965.4.28 |
和風ラーメン金子さんへ
数年ぶりの訪問。
和風ラーメン+半チャーハンのセット
900円を注文。
自家製モヤシナムルとぬか漬けの
小皿がサービスでいただける。
スープは鶏ガラ、煮干し、鰹、昆布などが
使われており無化調。
醤油の尖りもなく優しい口当たり。
滋味深くほっとする味わいだ。
中太縮れ麺は柔らかめのゆで加減でスープ
との相性もよい。
チャーシューはホロホロ崩れる柔らかさ。
チャーハンはあっさりした味付けでパラパラと
しっとりの間ぐらいの感じで美味しい。
丁寧な仕事が感じられるラーメン屋さん。
また伺います。