豊洲市場「大和寿司」でカツオ : Daiwa Sushi

本日の早朝ウオーキングは豊洲市場方面へ。
新橋からバスでやってきました。
カクテル用のスイカを仕入れるというお仕事の後は、モーニング。
「大和寿司」さんに並びがないため、カウンターでいただいて帰りましょう。
超深夜ということで瓶ビールをお願いします。
サッポロの赤星です。
ありがたくいただきます。


さっそく、おまかせからスタートです。
とろけるマグロのトロ。
豊洲市場の貫禄ですね。


続いてはイカです。
透き通るほどではありませんが、なかなかに新鮮でおいしいです。


エビは甘みがありますね。
ビールがすすむくんです。


ウニは紫雲丹。
お上品で甘い美味しい雲丹です。


早くもビールを追加します。
カンパチも新鮮でおいしいです。


もう一度まぐろです。
今度は赤身の部分。
こちらも美味しいですね。


そろそろ終盤戦。
巻物が入ります。
鉄火巻き、いかといくらの巻物。
お味噌汁も出てきます。


卵焼きも登場です。
ここでビールはなくなりました。


セットの最後はアナゴです。
とろける甘さがたまりませんね。


少しだけ延長戦といたしましょう。
お茶をいただきます。
追加はイワシです。
この時期のあぶらの乗ったイワシは美味しいですね。


最後はカツオです。
気仙沼とのことでした。
そろそろ東北の居酒屋一人旅に行きたいです。


弱者男性で負け続けるショテマエ。
カツオを食べて勝つことができるとよいですね。

大陸からの団体さんがやってきまして、にぎやかになる店内。
そろそろ撤収しましょう。

どうもごちそうさまでした。


「大和寿司」
東京都江東区豊洲6-3-1豊洲市場5街区青果棟1F
5:30～13:30
日曜日、祝日、市場閉市日休み

本日のウオーキングは豊洲市場方面へ。
モーニング小休止を「寿司大」さんでと思いましたが、残念なことに４０分待ち。
築地市場インバウンド最盛期に比べれば待たないほうかもしれませんが、さくっとモーニングはすでに難しくなっておりますね。
青果棟方面へ移動して「大和寿司」さんに致しましょう。
並ばずカウンター席へ。
お約束の超深夜ビールからスタートです。
サッポロの赤星、瓶ビールです。


お刺身をいただきましょう。
クエのお刺身です。
数日前もこの組み合わせだったかも。。。
モーニングのクエ刺身がマイブームのようです。


あまり時間もないので握りをスタート。
最初は本マグロ大トロです。
口の中でとろける旨さがたまりませんね。
素晴らしいマグロです。


続いてはイカ。
普通に美味しいですね。
ビールがすすみます。


そして車エビ。
生でいただくことも多いですが、仕事をしたのも美味しいです。


続いての雲丹は紫雲丹。
上品な甘さが広がります。
こってりバフンウニから季節は移りつつありますね。


ここでビールが無くなり２本目を追加します。
超深夜のため、呑みすぎはいけません。
大事にいただきましょう。
続いてはカツオをいただきます。
ネギのアクセントが嬉しいです。


ここで玉子焼きが登場。
焼き立てではないですが、美味しいですね。


ここで巻物が登場。
マグロとイクラですね。
普通に美味しいです。


再度マグロで中トロ。
上がりの競馬ではありませんが、後半提供ペースがあがりました。

ぱらりら、ぱらりら、はよやれ！
ぱらりら、ぱらりら、はよやれ！
ゆりかもめで、はよ帰れ！
脳内音楽が再生されます。


こちらも時間がないのでビールをあけておきましょう。
お味噌汁と、お茶をいただきます。
おまかせセットのラストはアナゴです。


少しだけ追加をいただきましょう。
シンコをお願いします。
今年はスタートが遅かったのでしょうか？
まだ小さいシンコちゃんです。
この季節だけのお楽しみ。
美味しくいただきました。


最後はイワシをお願いします。
新鮮で、普通に美味しいイワシ。
梅雨があけたようですね。


行列もなく、少しだけゆったりとなった「大和寿司」さん。
また、一杯やりにきたいと思います。

どうもごちそうさまでした。


「大和寿司」
東京都江東区豊洲6-3-1豊洲市場5街区青果棟1F
5:30～13:30
日曜日、祝日、市場閉市日休み

本日のランチタイムウオーキングは豊洲市場へ。
青果棟へ入るときに再び消毒検温です。
「天房」さんで軽く天ぷらと思いましたが行列ですね。
バスの時間がありますので、「大和寿司」さんへと予定変更です。

カウンター席でビールから。
サッポロラガーの瓶ビール、赤星です。
癒されますね。

トップバッターのお寿司は境港の本マグロから。
とろける旨味。
たまりません。

築地市場時代は大行列の「大和寿司」さん。
豊洲市場に来てからはだいぶ行列は緩和されました。
そしてコロナ禍ということで、ランチタイムでも並び無しで入れました。
ありがたいことですね。
ビールがまだありますが、早くもお味噌汁が登場です。
お味噌汁もビールのアテにしてしまう呑兵衛です。

マグロの次はイカとエビ。
最初のマグロが凄かったためでしょうか？
あれれ？

続いてカツオと巻物。
速射砲というべき握りのスピード。
ウマ娘さんでいうところのスピードトレーニングのような感じですね。
まだまだビールがありますので、呑みながらいただきます。

最後にマグロ、タマゴ、アナゴが並びます。
ビールから１０分ほどでやってまいりました。
やっぱり、ここでもマグロが頭ひとつ抜けておりますね。
玉子焼きは用意周到。
甘目のアナゴをデザートとしていただきました。

ようやくビールを片付け、お味噌汁でフィニッシュです。
大将不在ですが、スピード感はマシマシでしたね。
ランチタイムは回転が命。
忙しい時には大変助かります。

さて、モノレールに乗って豊洲駅へと向かいましょう。
どうもごちそうさまでした。

「大和寿司」
東京都江東区豊洲6-3-1豊洲市場5街区青果棟1F
5:30～13:30

本日は豊洲市場へモーニングを求めてやってきました。
新橋乗換えでゆりかもめに跨って。
築地市場にくらべると、遠くなりましたね。
牡蠣のお蕎麦と思っておりましたが、残念ながらまだ開店前。
築地市場にくらべると、開店が遅くなりました。
職人さんが二人ほど入り口にいますが、まったく並びのなかった「大和寿司」さんへ行きましょう。
カウンターでビールからスタートです。
キリンラガー、瓶ビールです。

朝のビールはききますね。
昨晩遅くは地元「三神」で作、みむろ杉など日本酒をいただいてから、あまり時間がたってないからかもしれません。

先客はカウンターを半分埋めるほどしかおりません。
築地市場のときは大行列だった「大和寿司」さんです。
暇そうな職人さんもいらっしゃいます。
外国人が居ないというのも意外でした。

さて、おまかせコースのスタートです。
大トロから始まるストーリー。
口の中でほろける脂の乗ったマグロ。
市場のお寿司の醍醐味です。

ボタン海老に雲丹。
上品な甘さの海老と、濃厚な旨さの雲丹、そしてビール。
至福の時です。
さらに玉子と中トロが続きます。
テンポよく、スピード感ありの寿司ショー。
市場らしくて良いですね。
もちろんお刺身をいただきながらの、ゆったりお鮨も好きですが。
トロといくらの巻物も登場です。

イカと穴子でフィニッシュ。
大ぶりのお寿司ですので、お腹が一杯になってしまいました。
追加は無しでお茶をいただき、ほっと一息。
ひさびさの豊洲市場を堪能しました。
さて、少しだけ仕入れをして帰りましょう。
どうもごちそうさまでした！


【メニュー】
・ビール、おまかせ、イワシ、かつお（居酒屋一人旅２０２３年７月）
・ビール、おまかせ、クエ刺身、シンコ、イワシ（居酒屋一人旅２０２２年７月）
・ビール、おまかせ（居酒屋一人旅２０２１年７月）
・ビール、おまかせ（居酒屋一人旅２０１８年１２月）


「大和寿司」
東京都江東区豊洲6-3-1豊洲市場5街区青果棟1F
5:30～13:30