官方消息
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La Provence
(ラ・プロヴァンス)- 預算：
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そういや昔、この店で元カノと食事したっけ、、なんて、あなた、青春豚野郎ですね。
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アミューズ。 南仏プロヴァンスより五種の味覚。 作っり置きっぽい料理ですが、それぞれ異なる温度で提供されます。 お姉さんがいろいろ説明してくれますが、それ以前に香りが漂ってきてそれどころじゃない！ 料理と台となる石をくっつける接着剤には、香るバターやフレッシュなムースなど、それぞれの料理を活かす工夫がしてありました。 見えないとこにも手抜きなし。
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前菜１。 温泉卵、マグロの炙り、不思議な香りのお米。 実は付け合せのムースと漬け込んだトマトが恐ろしく美味しかったのでした。
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前菜２。 白子のベニエ。 白子は揚げると淡白になっちゃうのでちょっと残念でしたが、このソースに使ってあるブイヨンとガレットの欠片、持ち帰りたいくらい美味しかった。
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メインディッシュ２肉。 なんちゃら鶏のなんとか・・ これはもう、一口目でびっくりの料理でした。 間違いなく長時間の低温調理なんだけど、僕ら素人にははるかに及ばない領域にある料理。 未体験の口当たり。 これは肉じゃない。 アイスクリームのような食感。 ジュとフォンをベースにしてエスプーマでアクセントをつけたソースも美味です。... さらに表示
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メインディッシュ１魚。 オマールをアメリケーヌソースで。 甲殻類の甘みと深み、そして香り。 これです。 ソースこそがフランス料理の核心です。 カダイフくっつけて食感に変化もあって堪能しました。
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ワゴンデセールから３種。 つけあわせた貴腐ワインがこれがまた浸るような、落ちていくようなおいしさで。 お値段聞いて、正気に戻りました！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
La Provence（La Provence）
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
03-5404-7895 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区海岸1-16-2 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ １Ｆ |
| 交通方式 |
【乘坐電車】 從新交通百合海鷗線竹芝站出發，直通酒店JR、單軌電車濱松町站南口步行8分鐘從都營地鐵大江戶線、淺草線、大門站B2出口步行10分鐘 【開車】 從首都高速都心環狀線芝公園或汐留出口出發5分鐘，從羽田機場出發20分鐘從成田機場出發70分鐘的距離，接送巴士從酒店前往返運行。 距离竹芝 101 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
60 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 10~16人可使用禁煙 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 有 (330臺30分鐘270日元※5000日元以上餐飲2小時免費) |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,無障礙空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1995.9.1 |
| 備註 |
·有禮服(T恤、短褲、涼鞋等不能進店)・小孩8歲以上即可・紀唸日用的整個蛋糕、花束、插花可訂購 (需提前3天預約) |
| 店鋪公關 |
“鮮艷、自然的恩惠、美味”
以「生動、自然、美味」為理念，為女性提供美味又享受的健康法式料理。享受以「Palette Art Hors d'oeuvre」開始的套餐，這是一道充滿活力的開胃菜，使用精心挑選的特級初榨橄欖油和香草來凸顯成分的功效和風味。 |
猛烈にフランス料理が食べたくな
ったんですが、正月から美味しい
フランス料理作ってくれる心優し
いシェフなんていません。
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それでも、どうしても目にも美味
しいオードブルや、手間ヒマあふ
れるソースに包まれた仔羊や鹿や、
絶対、酒を飲まずにはいられない
ようなデセールや可愛い焼き菓子
やチョコレートが盛られたワゴン
やギャルソンたちとの会話が恋し
くて恋して、居ても立っても居ら
れなくて、なんとか予約がとれた
ホテル内のレストランに。
ランチからちゃんとクロスがかけ
られたテーブル。
このレストラン、内装や調度品も
ずいぶん年季が入ってきました。
そういやずっと以前、この店で昔
の彼女と食事したっけ、、あの子
今頃どうしてるんだろう、なんて
考えるオレ様は青春豚野郎です。
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まあ多分、日本が誇るようなシェ
フではないし、そしてこんな緊急
事態でなければ、多分、選択する
ことはないであろうレストランな
んだけど、この日、僕はとても満
たされたのでした。
久しぶりのフランス料理、とって
も美味しかったんです。
By the glass でいただいたワイン
が最終兵器のようなお値段で、正
月早々ちょっとやらかした感あり
のランチとなりました。
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読んでいただきうれしいです。
車いすで飛行機に乗って全国の
主に鮨屋をめぐっています。
まだ食べログを始めたばかりで
すが、いいね、フォローいただ
いた方々、大変、励みになりま
す。
ありがとうございます！
ご参考になればうれしいです。
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━ バリアフリー情報 ♿ ━
ホテル内なおで
入り口、店内ともにフラット。