官方消息
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- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期四
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Miyaba（Miyaba）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5868-3144 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区浜松町2-11-8 |
| 交通方式 |
[最近車站→壽司店宮葉] 濱松町站 (金杉橋口) 步行3分鐘。從都營淺草線大門站步行5分鐘。 距离濱松町 196 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 1樓吧臺12席2樓桌子6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
帶孩子的客人請到2樓的桌佈席。提供最多6人包場的16個座位。不用在意周圍，請慢慢使用。※ 【網上預約】 請選擇桌席==預約時無法選擇“桌席”時，會有“先預約”的客人進入。由於無法取得座位，請選擇其他日期==使用時間為11:30-13:00 【午餐時間】 |
| 電話號碼 |
03-3431-3880 |
創業はまだ江戸時代の文化・文政期（1804年～1830年）。約200年続くという超老舗寿司店『すし処 宮葉』さんへ。
先行レビュアーには「シャリが甘い」、「シャリが小さい」等の口コミを見かけますか、実際に食べるとそうは感じません。シャリは酢や塩が穏やかで柔らかめ。大きさは板前さんが最初に希望を聞いてくれます。
そのシャリは高温耐性が強く粘りが少ない事から寿司飯に向くという「笑みの絆」を使用し、3種類の酢をブレンドしているそう。
「おまかせランチコース@9,500円（＊税込）」
◆赤身
ねっとりしつつもクドくない旨味。
◆縞アジ
肉厚で食感が良いです。
◆鯵
脂ののった鯵。
くさみ無く生姜と合います。
◆平貝
しっとりとした自然な甘さ。
身質も柔らかく凄く美味しい。
◆白海老
ねっとりとした旨味。
バランスの優れた甘み。
◆しめ鯖
バッテラ昆布で。
〆具合はかなり浅く感じる。
◆アオリイカ
肉厚だけど細かく包丁が入って食べやすい。
やはりねっとりとして甘い。
◆トロ
キメ細かい身質で脂がさっと溶ける。
脂が軽やかで上品な甘さ。
◆鯛
コリコリとした食感の残る鯛。
◆鰹
美しいビジュアルの鰹。
生姜でさっぱりと。
◆赤貝
肉厚で海の香りがする！
ほんのり甘くて美味しい。
◆雲丹
とろとろに蕩けるほど柔らかい雲丹。
海の香りがして瑞々しく最高。
◆穴子
ふわふわで口の中で溶ける。
ツメは割としっかり甘め。
◆鉄火巻き
巻き物が出ると〆ですね。
◆お椀
烏賊しんじょのお椀。
さっぱりとしたお吸物でした。
◆デザート
珍しいニンジンのゼリー。
滑らか食感でぷるるん。
いきなり夜だと敷居が高くて躊躇しますが、ランチコースなら気軽に行けますね。この日も30分余りの短い時間でしたが、老舗の雰囲気の一端に触れる事が出来て良かったです。