Tomidokoro
(冨所)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tomidokoro（Tomidokoro）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-6876-0646 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区新橋6-13-3 1F |
| 交通方式 |
距离御成門 288 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ カウンター6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 6人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 料理 |
對魚類料理講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2018.11.1 |
.
•お昼のおまかせコース 6000円
・平目
・さより
・かすご
・ずけ
・中トロ
・小肌
・煮イカ
・〆さば
・鱒
・車海老
・穴子
・たまご
.
念願の念願の！冨所さんへ。
東京新橋にあるなかなか予約の取れないお鮨屋さん。
毎月1日にその次の月の予約が取れるって情報を入手して。
電話すること400回以上。
ほんと念願叶ってなんとかランチタイムに予約成功◎
本当は2人で行く予定が生憎ご一緒できなくなっちゃって
でもこちらは絶対1人ででも行っときたい！と
お昼から贅沢におひとり様お鮨タイム。
木の温もり感じる無音で静寂な空間。
ピシッと背筋の伸びる気持ち。
カウンター席やから大将が握ってる姿を目の前で眺められる至福♡
お昼は11貫の握りだけのコースのみ。
まずは平目から。
もうね、口に入れて衝撃。
肉厚な平目はまーったりむーっちり濃厚！！
白身なのにこの濃厚さ。
そして赤酢を使ったシャリが最高すぎて♡
ほろっと口の中に入れると解けてふわっと広がる酸味。
目を瞑ってじっくりゆっくり味わって。
2貫目はサヨリ。
これも衝撃。
程よい食感と質感。
おいしい！とにかく美味しい！
じっくり味わいすぎってくらい口の中に留めてた。
お次はかすご。
このかすごの水分の入り具合に感動♡
こんなにみずみずしいお鮨初めてかも。
なのに水っぽいとかじゃなく旨味のみずみずしさ◎
とにかく解けるシャリがすごく心地良くって♡
ここで赤身の漬けが登場。
赤身もめちゃくちゃ美味しい！！
しっとりしーっとり
じゅわあな旨味。
飲み込むのが勿体無いくらい。
ここで！中トロ！
もうとろけた！！！
口の中の温度でじゅわあ♡
ねっちりとした質感。甘い脂。
あまりの美味しさに1人昇天直前。
お次は小肌。
もうビジュアル♡キラキラ輝いててお美しい。
しっとりとした食感に、程よいタレの感じ。
大ぶりなネタなのも嬉しいなぁ。
この後に出てきた煮イカがこれまた衝撃で♡
なかなか握り鮨でお目にかからない煮たイカ。
しーっとりと柔らかい身に程よい食感。
そして甘めのタレ。
飲み込むの勿体無い。美味しすぎる！
しっとりとした鱒も最高。
口の中で優しくとろけて旨味が溢れまくって、そしてシャリで締まる！
一口に生まれる最高のマリアージュ。
握りももう後半。
かなりのビッグサイズの車海老に歓喜◎
このサイズ感、嬉しい！！
豪快に一口で。
身がぎゅぎゅっと詰まって
濃縮した美味しさを感じる海老。
一口で食べちゃったの申し訳ないくらい贅沢なひとくち。
握り最後は大好きな穴子！
いやもうこの穴子！なにもの！！
口の中でふわって広がって
一瞬で溶けた♡
あまりのストレスフリーさにもはや空気？ってくらい。
噛む度に穴子の旨味♡タレの甘味♡シャリの香り♡
最後には優しい甘さの卵で〆。
テンポ良く提供してくださるから、心地良いリズムで次々と。
さくっと40分ほどでコース終了。
終始美味しすぎてほぼほぼ目を瞑って美味しさを感じてたなぁ。
大将が目の前で握ってる姿を見てる時間も至福♡
おひとり様も安心な雰囲気で、とてもとても有意義な40分。
この美味しさとネタの大きさと満足度で6000円ポッキリは良心的すぎて♡
また予約取れたら！是非東京遠征と題してお伺いしたい！！
ごちそうさまでした。