Hamada
(はま多”)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期六、星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hamada（Hamada）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、日式小酒館、海鮮 |
| 預約・查詢 |
03-3451-5425 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区芝5-24-13 |
| 交通方式 |
ＪＲ田町駅徒歩4分 距离三田 234 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
28 Seats （ カウンター4席、テーブル12席、小上り12席 夜は2階の座敷も解放） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童
可能 |
| 服裝規定 |
なし |
【18.9.29追記＊】
妻に大根、於胡海苔が盛られ、敷き妻に大葉。
一尾から二尾ぐらいになるのだろうか、ざく切りにされた真鰺に葱と赤芽。皿の端には生姜。
これに小鉢で糠漬、葱いっぱいの一口納豆、ご飯、味噌汁。
此の方の一番ランチメニュー「鰺のたたき定食」＠９５０円。
注文してから多少の時間を要す。カウンターの向こうの板場からとんとんとんと或る時は規則正しく、或る時には不規則に、小気味よく俎板の上で踊る包丁の音が聞こえる。
忙しない昼時とはいえ、とくに待つ時間が惜しくない店といえようか。
先代は鮮魚の仲買人だったと聞く。目利きは先代からの引継ぎ事項との話。開業から４０年近くになるようである。
夜になると、どこにでもある商店街の居酒屋。旨い魚が喰えることに間違いないのだが、常連のサラリーマンが屯する昔ながらの居酒屋、である。
河岸の状況によって、仕入れが変わってくるのは致し方ないが、築地で仕入れる魚の新鮮さは云うまでも無い。常連客のために程よく脂の乗った魚が昼に有り付つける有難い店、である。
オヤジがオヤジたる所以とは、こういう店をあちこちにもっており、昼近くに近所に訪れた際にほくそ笑むこと、に他ならならぬ。
こういう店は手馴れたもんで、こういう手合いのオヤジには存外優しいもの。そうこうしているうちに気が付くと、顔馴染み、常連、お得意さんと称号を店が呉れたりするものなのである。
夜は、飲み代別で２０００円から可とは友人の話。
ま、オヤジはオヤジなりに妙な仁義の切り方があって、此の方まだまだランチ御用達の店。夜は、ご同輩の憩いの場として、友人同行の際のご相伴のみ。時々のランチ訪問でも、まったりできる数少ない店だから、嬉しかったり、それだけで満足したりすることもまた事実である。
吾が友よ、許せ。やっぱり、こちらの見た目に何の変哲も無い「鰺のたたき定食」は年がら年中旨い。
気紛れで食べる「勘八の丼」＠９００円、鰺のたたき定食が売切れ御免の際に戴く「焼き魚定食」＠８５０円ももちろん捨てがたいのだが。
＊
以下、追記
秋刀魚が喰いたいと訪問したら、今日の註文は御仕舞い…悔し涙で喰った鰺の味（笑）
秋刀魚って喰いたいと思うと我慢が出来なくなる不思議な魚。
悔し涙に枕を濡らすこと幾日ぞ。程無く、三田訪問なる。そんなこんなで再訪を決意するも、暖簾を潜るのは昼の仕舞い時間。
大将、覚えていてくれたのか如何か不明ながら、夜の分を一匹廻してくれることに（小さくバンザイ！）
焼き魚は註文を受けてから焼くので、時間がかかる。
でも、大将嬉しそうに
「もう焼けてんだけど、プチって音がなる迄、待っててくださいね。そしたら、もっと美味しくなりますから」
焼きあがる寸前に卸してくれる山盛りの大根卸。
「昔は道東産は手に入らなかったですけど、今は空輸で簡単になり、其の分、旬が早まりましたかね」
と大将。
秋刀魚の腹の中には鱗の無い程度の良いモン。旨かった。
秋刀魚の標本見本のような骨しか残っていないのは勿論のコト（笑）
本日の秋刀魚定食＠880円也。