無化調でバランスの良い豚骨魚介醤油ラーメン
三田駅から徒歩2分ほどにあるラーメン店。
平日のランチに訪問。
訪問時の食べログ点数は3.65 (2022年12月)
三田・田町エリアでは個人的に一番好きなラーメン店。
店内の食券機で紫そば(1100円)を購入。
100円値上がりしましたが、このご時世ではやむを得ないでしょう。
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【紫そば(1100円)】
毎回同じものを頼んでしまうので、あまり書くことがないですが、しっかり旨みが出たスープに、細ストレートで固めの麺、脂の乗ったチャーシューはやはり美味しい。
卓上の柚子胡椒の味変もいいです。
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ご馳走さまでした。
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紫そば
無化調でバランスの良い豚骨魚介醤油ラーメン
三田駅から徒歩2分ほどにあるラーメン店。
平日のランチに訪問。
訪問時の食べログ点数は3.67 (2021年10月)
三田・田町エリアでは個人的に一番好きなラーメン店。
久々の訪問となりました。
昼時で3人ほどの待ち。
8分ほどで入店して、店内の食券機で紫そば(1000円)を購入。
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【紫そば(1000円)】
注文から4分ほどで到着。
では頂きます。
豚骨のダシが出ながらも全く臭みなどは感じさせず、そこに鰹、煮干しなどの魚介の旨みが合わさったダブルスープ。
適度な油感とパンチがありながら、飲みやすい美味しいスープです。
化学調味料不使用を謳っていますが、しっかり旨みが出て物足りなさを感じさせません。。
麺は細ストレートで、やや加水低めの固めでバツっとした食感。
スープとの相性がよく、ベストな組み合わせ。
トッピングはチャーシュー3枚、味玉、メンマ、のり、ねぎ。
チャーシューは脂が入り味の染みたもので満足。
味変に卓上の柚子胡椒をつけながら食べるのもオススメ。
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美味しいラーメンでした。
メニューの数は多くないですが、それでも人気店であり続けるのはやはりこの一杯の完成度が高いからでしょう。
ご馳走さまでした。
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紫そば
無化調でバランスの良い豚骨魚介醤油ラーメン
田町駅または三田駅から徒歩4分ほど、慶応仲通り商店街の細い路地にあるラーメン店。
ラストオーダーぎりぎりの23:20に訪問。
店頭のタッチパネル式の券売機で紫そば(950円)を購入。過去に何度も来ているが、ほとんどこれしか頼んだことがない。
遅い時間ではあるが、先客は7名。
店主と男性スタッフは柔らかい接客で丁寧です。
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【紫そば(950円)】
注文からおよそ2分とスピーディに提供。
では頂きます。豚骨と鶏のダシに鰹の風味と醤油が効いたとろりとしたスープは、惹きがあってぐいぐい飲ませる。化学調味料なしを唱っているが物足りなさは全くない。油もあってこってりしているが美味しい。
目新しい味ではないが、塩気やバランスが自分の好みに合致するんだよなあ。
細麺はデフォルトで固めの茹で加減。バツッとした食感でスープに馴染む。
具はチャーシュー3枚、味玉、メンマ、のり。チャーシューも脂の具合と柔らかさが良い感じで、増す価値がある。
後半は卓上の柚子胡椒を加えても美味しい。溶かすより、麺につけながら食べるのがおすすめ。
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やはりこちらは安定の美味しさ。田町近辺でおすすめしたいラーメンです。
ご馳走さまでした。
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紫そば
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Murasaki yama
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、中國菜 |
|
050-5571-9173 |
|
| 可供預訂 |
無法預約
予約出来ません |
| 地址 |
東京都港区芝5-23-8 |
| 交通方式 |
JR田町站西口跑1分鐘都營淺草線三田站A3跑1分鐘都營三田線三田站A8跑2分鐘30秒 距离三田 148 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 只有吧臺座位） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童
請務必與您的孩子一起光臨♪ |
| 開店日 |
2008.2.6 |
| 電話號碼 |
03-3455-8966 |
| 備註 |
※我是開發票的。收據上記載著登記號碼。 |
三田駅から徒歩2分ほどにあるラーメン店。
平日のランチに訪問。
訪問時の食べログ点数は3.64 (2023年12月)
三田・田町エリアでは個人的に一番好きなラーメン店。
店内の食券機で紫そば(1100円)を購入。
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【紫そば(1100円)】
毎回同じものを頼んでしまうので、あまり書くことがないですが、しっかり旨みが出たスープに、細ストレートで固めの麺、脂の乗ったチャーシューはやはり美味しい。
卓上の柚子胡椒の味変もいいです。
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ご馳走さまでした。