『長年自然と培われてきた独特の雰囲気とフランスの空間。日本のブラッスリーの先駆け』
“オーバカナル”どのお店もお手軽、超カジュアルにして、お料理はクオリティーが高くて量もたっぷり骨太。高輪店。店内はモンパルナスのブラッセリーにもある感じ。パリっぽいクラシックな装飾、ポスター。
テーブルにはメニューが表記の黒板を置いてくださって選択します。今日はヴィヤンドウが挽肉とマッシュポテトのグラタン、ポワッソンがマヒマヒのベニエトマトソースでした。好物「挽肉とマッシュポテトのグラタンHachis parmentier」に決定です。デセールもあとで追加。
【メイン】
『アッシェバルマンティエ』
店頭の実物・サンプル見た限り、断面も見た目“ラザニア”。小さいグラタン皿に上品にちまちま、と入ったものではございません。たぶん業務用の大きなオーブンでダーン、と作ってガシガシ切り分けた感じ。グリュイエールチーズたっぷりと。味付けはひき肉に塩胡椒、トマトでたっぷりひき肉を煮込んたラグー・ミートソース。あいだあいだに粗いじゃがいもも入ったマッシュポテト。インパクトのあるラグーなのでジャガイモはシンプルな味つけで。
☆フランス家庭の味「アッシュ・パルマンティエ」挽肉ではなく、仔羊のローストや鴨のコンフィ、牛肉の赤ワイン煮など肉をほぐしたものなどバリエーションがあります。
セルヴールさんがもっとパン持ってきましょうか？と。
『キャロットラペ＆サラダ』
添えのラペは酸味の少ないマリネ。ドレッシングをまとったグリーンサラダ、山盛り。
【パン】
「バゲット」
クラストの焼き上がりがカリカリで香ばしく、クラムはふっくらで、柔らかさが魅力。一本のハーフサイズがきます。おかわりいただきました。
☆塩・水のみのシンプルなパン。オーバカナルオリジナルの粉で国産小麦を使用、とのこと。
【デザート】
「カシスのソルベ、バニラアイス、ショコラのアイス」
グラニテにされてほどいい甘酸っぱさのカシス。バニラは“バニラビーンズ”の粒々が見えるほど、しっかりした香ると味。ビターでなくスイートチョコレートのマイルドな味。ショコラテリーヌのような口溶けでした。
☆ケーキは「見本オール」をテーブルまで持っていてくださいます。
【ドリンク】
「アイスコーヒー」
たっぷりで苦みもなくいい塩梅のコーヒー。
～テイクアウト～
『クロワッサンCroissant PAMPLIE』
折った層が美しく、バターの香りが品よくたっぷり香るクロワッサン。☆AOC発酵バター｢PAMPLIE」を使用。
「パンオショコラ」
中からフランス産のガナッシュが香り高く、チョコ感いっぱい満喫させてくれます。このチョコが甘味を抑えていて重くない。
「伝説のギャルソン」パリの老舗カフェ「カフェ・ド・フロール」でいまや有名な山下哲也さんをほうふつとさせるムッシュS君。高輪ならではのよい空間を作り上げているキュートな存在。
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品川
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もうここからパリ
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エントランス
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実物
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ラザニアみたい？
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コントワール
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店内
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ぷらでじゅーる
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バゲット
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オリジナルブレンドの粉
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ヴィヤンドウ
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ひき肉凄い多い
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プレート
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とろーり
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うまいの厚いの
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厚み！
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グラデーション
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断層
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サラダ
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ラペ
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二度目
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おいしいね
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見せて下さった
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アイス
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うまい
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三色
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バニーユ粒
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カシス
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ショコラ
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アイス
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おいし
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テイクアウト
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かわいいね
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クロワソン
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何層も折りたたんで
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仏蘭西直輸入ショコラ入り
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パンオショコラ
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ロゴ
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ブラン♪
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ギャルソンもパリ♪
餐廳資訊
細節
| 店名 |
AUX BACCHANALES（AUX BACCHANALES）
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|---|---|
| 類型 | 咖啡店、法式料理、麵包 |
| 預約・查詢 |
03-5798-7070 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区高輪4-10-8 京急第７ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
ＪＲ「品川駅」高輪口徒歩3分 距离品川 264 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
202 Seats （ 店舗面積178.71坪、店内ブラッセリー56席、バー24席、カフェ122席(うちテラス63席)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有露天雅座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 服務 |
可帶寵物,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2008.3.11 |
| 備註 |
テラス・バー以外全席禁煙、 |
品川駅にあるカジュアルフランス料理「AUX BACCHANALES（オーバカナル）高輪」
パリの街角に佇み、地元の人が長年通うブラッスリーの雰囲気を再現したオーバカナル。
オーバカナルのコンセプト“フランスの大衆食文化を伝える”。
日本のビストロの先駆けとして、原宿に95年に開店。メニューもパリのブラッスリーでフランス人が日常味わうトラディショナルメニューが主。
オーバカナルには「カフェ・バー」「ブラッスリー」「ブランジェリー」があり、気分や用途によって様々な使い方、楽しみ方があります。
運営するのは、現在のオーバカナルはドトールコーヒー。現在、東京都内に4ヶ所、横浜、名古屋に2ヶ所、大阪、博多に展開。八重洲やコレットマーレ、渋谷店などは、星乃珈琲店、洋麺屋五右衛門、卵と私と同じ、日本レストランシステム。
今日は、宙組、大劇場千秋楽。歴代2番目に御贔屓のトップの退団。品川にて鑑賞。
「アイスコーヒー」、だけじゃつまらない。ここは大好きな「オニオングラタンスープ」も。ここは冬のみならず、この時期もあることに感謝。
【メイン】
「オニオングラタンスープ」
じっくり炒めたとろとろの飴色、よりも漆黒玉ねぎとブイヨンのスープ、ア・ロニオン・グラティネ。玉ねぎの甘さと酸味にコクのあるスープ、とろとろになったグリュイエールチーズと染み込ませてふやけたバゲットの三位一体。その奇をてらわぬ奥深さに歓喜。こたえられん旨さ。正直、くどい位がこのスープの醍醐味。あっさりしていたらオニオングラタンスープとは言えない。
【ドリンク】
「アイスコーヒー」
ここも「お客様にゆっくり過ごしてほしい」という姿勢がとても心地よいです。
本日スタッフの人数が足りて居ないため、ご迷惑おかけしてしまうかもしれませんとの告知。正直すぎて憎めませんね。でも全く気にするほどではなく流れスムースで問題なかったです。またまた充実したパリの時間を過ごしました。