～閑静な白金高輪にできた、くつろぎの空間。骨太なフランス料理。。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
掲載保留Ru shatan（Ru shatan）
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|---|---|
| 類型 | 法式、法式小酒館、西式料理 |
| 地址 |
東京都港区高輪2-2-25 |
| 交通方式 |
從白金高輪站1號出口高輪區民中心左橫電梯5樓出口徒步約4分鐘 距离泉岳寺 378 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
45 Seats （ 1樓店內17席+露臺席12席，地下包間2個 (最大6名和最大10名)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師,可帶寵物,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.12.16 |
| 備註 |
寵物只可在陽臺座位 |
| 店鋪公關 |
【22年9月1日~Le Shatan到l'asperge重裝開業!】
店內以天然木紋為基調，營造出一種柔和的氛圍，讓人有一種被邀請到朋友家的感覺。備有可容納1人的吧台座位、可容納10人或6人的完全包廂、以及可攜帶寵物狗的露台座位。我們把食品安全放在第一位，精心挑選安全食材，並以法式料理技術精心打造嚴選食材的風味。午餐1,500日圓起、晚餐5,000日圓起提供超值套餐。我們還提供多種葡萄酒。 |
2019年12月に高輪の高台の二本榎通り（旧・東海道）沿いに、オープンしたカジュアル・フレンチ『ル・シャタン』でデジュネしました。
南仏にあるシャンブルのような温かみのある店内。見渡すと、できたばかりなのに、みなさんすでにご常連にちがいなく、友人宅のようにくつろいでいらっしゃいました。
昼のコースから。私はAコース。メインはプリフィクス。私は“鶏もも肉のプロヴァンス風トマト煮込み” 同席者は前菜とデセールの付くBコース。メインは“クロダイのポアレ・タップナードソース”
【前菜】
「サラダ」
クリーミーなドレッシングがかかったサラダ。
【スープ】
「きのこのポタージュ」
きのこを炒めて味を濃縮したおいしさ、優しいうま味にコクある甘みが後を引きます。
【パン】
『クロワッサン」「バゲット」
フランス直輸入のパン２種。焼き立ての味。
【前菜盛合わせ】
同席者のBコース、上記のサラダとスープの他に付きます。
「パテ・ド・カンパーニュ」
豚肉のテリーヌ、コルニッション添え。荒々しいものでなく滑らかな口当たり、スパイスも穏やかで味わいともに繊細。
「真鯛のカルパッチョ ピストウソース」
鯛の風味が活き活きと、ピストウの優しい酸味をまとい美味。
「野菜のマリネ」
白ワインビネガーが染み渡った味わい、コリアンダーのアクセントも効いた野菜たち。ゴボウ、ニンジン、カリフラワー、ヤングコーン。
【メイン】
『鶏もも肉のプロヴァンス風トマト煮込み。』
メインは、ポーションの大きなとりのもも肉をトマトとハーブで煮込んだプロヴァンス風仕立て。長時間じっくりと煮込まれたようで、抵抗なくほろっと切れるほど、柔らかで、とろけます。付け合せはじゃがいものマッシュ。クリームを加えないようなもっさりナチュラルなタイプで。このほくほく加減が、ほぐれた鶏肉にジャストなものでした。
同席者の【メイン】
【黒鯛のポワレ・タップナードソース】
黒鯛の皮はパリッと焼けて、中の身はふわっと柔らかな仕上がり。アンチョビにオリーブを混ぜた複雑な味わいのタップナードソースを纏わせて華やかな味わいに。こちらにも、しっかりしたボリュームのガルニ。キャベツとベーコンのシュクルート。黒に独特の模様を持つ皮付きの黒鯛も、十分なサイズがあって、食べ応えがありました。
【デザート】
『キャラメル』
キャラメルアイス。すっきりとしたカラメルの苦みと甘み。
同席者の【デザート】
「こだわりのプリン」
しっかりしたプリンとなめらかプリンの中間派。卵の濃い味わいも楽しめる仕上がり。
【飲み物】
「紅茶」「ウーロン茶」
一軒家のアットホームな雰囲気は、フランスの片田舎のビストロを想起させます。そして、穏やかに過ごせる店は希少です。また、お料理も、ビストロらしいボリュームで、美味しいだけでなく、マネージャーさんを始めスタッフのホスピタリティ満点の行き届いたサービスも、このお店の魅力の一つになっています。