神田雲林の「汁あり担担麺」￥950＋こだわりの醤油漬け半熟たまご￥120
Type: 担々麺。「中細ストレート麺」（2022.5: 121）
Order: 辛さ4 ＆ 痺れ2
Quotation: 「130g」、「赤山椒と青山椒を合わせて山椒油を作る」、「『雲林』のカジュアルブランドとして開業したのが、担担麺と麻婆豆腐の専門店である『雲林坊』」（2022.5: 121–124）。「四川朝天辣椒と唐辛子をブレンドし、オリジナルの辣油を作っています」、「厳選した“契約農場”からの「老鶏」と、北海道産「ホタテ干し貝柱」をじっくりと時間をかけて抽出した、コクと香り豊かなスープ」（shop）
Note: ＋恵比寿ビール【中瓶】￥550。芝麻度高めでふくよか。ラー油の香りが素晴らしいので、「痺れ2」（同店の「基準」は3）でちょうど良く感じられた
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yunrin bou（Yunrin bou）
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|---|---|
| 類型 | 担担麵、中國菜 |
|
03-6277-3239 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都港区高輪2-19-20 ハイライト高輪 1F |
| 交通方式 |
距离泉岳寺 219 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 |
Type: 担々麺、汁なし
Order: 辛さ4 ＆ 痺れ2
Quotation: 「芝麻醤の風味は弱めで、黒酢と甜醤油をきかせたタレを合わせる。黒酢は中国・山西省のコウリャン原料で作る老陳醋」（2022.5: 122）。「復刻／もちもちした食感の全粒粉入り太麺に復活‼／※細麺の提供は終了させていただきます」（shop）
Note: ラー油の量はしっかりありつつ、黒酢が効いて爽やか。「辛さ4 ＆ 痺れ2」だと、汁あり担担麺の同オーダーと比べて、辛さやや強め＆痺れやや弱めに感じられたので、お店の「基準」である「辛さ3 ＆ 痺れ3」がバランス良さそうな予感。しかし、「「汁あり」と同じ全粒粉入り中細ストレート麺」（2022.5: 122）版も食べてみたかった