官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
2012 ナポリピッツァ世界選手権出場で入賞
【東京都・鮫洲】Pizzerie consigliate a Tokyo
食べログ百名店2017.2018.2019.2021.2023
食べログ大井町〜蒲田 pizzaランキング 1位
2012 ナポリピッツァ世界選手権出場で入賞
2016年～創業8年「Pizzeria Bakka M'unica」
.
owner硲氏とは短期間だけ一緒に働いた元同僚
pizza屋になるからと東証一部上場企業を退職
本名ハザマ君ですがピザマ君と呼ばれた男の話
.
テーマは森下の名店ベッラナポリ池田氏が言う
「1980年代ピッツァナポレターナ」サクッと
歯切れのよい生地に、立つコルニチョーネ(縁)
と熟成された香り高いピッツァこそコンセプト
.
ピッツァナポレターナの最低条件は守りつつ、
日本の食材やオリジナルの製法を導入。練った
生地は基本平均100時間熟成。ナポリと日本の
小麦粉を4種類ブレンド。発酵に12時間以上。
.
師匠がいないから進化してきたオリジナル生地
師匠を挙げるなら、食べ歩いて、インスパイア
された店が全て師匠。食べて戻って研究する！
これこそが修行だと考えている ←考え方が
.
◾︎唯一無二
何をやるにしても常に心掛けた「他と違う事」
これに尽きる。ナポリを謳った店が増えた東京
同店でしか味わえないpizza 料理、おもてなし
二番煎じとか全く面白くないと語るowner硲氏
◾︎ピッツァと居酒屋の融合「ピザカヤ」
料理はイタリアンに留まらず、硲氏が美味いと
思う料理を出す。目指すはPizzeriaの雰囲気を
壊さない範囲での和洋折衷。居酒屋の雰囲気で
最高レベルのpizzaを提供する！「ピザカヤ」
.
東証一部上場企業を退職しpizza屋になる決意
新人時代キッチンカーへpizza食べに行った私
Instagramで繋がり店舗を持ったと知り初訪問
食べログ百名店に上り詰めた生き様が格好良い
.
◾︎究極のマルゲリータ ¥3300
モッツァレラチーズの中に生クリームを入れて
作るブッラータチーズを丸ごと一個乗せた贅沢
スタッフ一推し看板メニューらしく味は超旨い
.
◾︎シェフの気まぐれピッツァ
具材プロシュート、半熟卵、フレッシュトマト
解り易く例えるとビスマルクに近いfree style
人気NO.2のメニューらしく独創性があり3150
.
◾︎ Antipasto Misto
イタリア料理は「前菜の盛り合わせ」が魅力的
一つ一つの料理を数種類食べるから解る実力差
前菜を食べればどういう店か解るが硲氏は流石
.
◾︎original dressing ¥500
パイナップル等がベースの自家製ドレッシング
気遣ってくれたから、気持ちには気持ちで返す
川崎スタイルで3本購入。毎日に使ってます
.
◾︎流行る店って何だろう？
隣りの席でビールが60種類以上もあるから
料理に合う物を聞かれて指示を仰ぎに走るstaff
知ったかぶりせず、顧客要望の為に一生懸命な
場合は詳しくて嫌味なstaffより好印象である。
.
硲氏の店は予約必須。たまたま入店できたけど
開店同時満席。10分後に来店したら1時間待ち
それぐらいの人気店。味が美味い事が前提だが
また来たいなと思わせるstaff達と名店を築いた
.
◾︎イベント出店先・貸切企画持ち込み募集中
現在、土曜・日曜を中心としてイベント出店先
を随時募集。キッチンカー、ケータリング出店
音楽フェスや食フェスなど多くの出店実績あり
.
来場者様の多さから既存のテナントだけで対応
出来ない。焼き立てpizza提供が喜ばれる場所が
あれば気軽に相談下さい。ケータリング依頼また
キッチンカーのご依頼も歓迎しているみたいです
.
◾︎以下のような企画持ち込み大歓迎
花見、BBQ、誕生日会、女子会、男子会プラン
貸切、pizza合コン、焼ける場所を確保すれば
ピッツァ以外の様々な料理も提供が可能です。
.
例えば：サラダ、マリネ、窯焼きスペアリブ、
アヒージョ、カプレーゼ、トリッパの煮込み等
もちろん酒の用意も可能。是非利用して下さい
※テーブル椅子は別途オプションにて承ります
◾︎お問い合わせ先
ピッツァ移動販売屋台 Bakka-バッカ-
担当: 硲（はざま）
E-mail: hazama@bakka.jp
Tel: 03-6433-2737
◾︎過去の出店実績
ARABAKI ROCK FEST
JAPAN JAM BEACH
electric Zoo beach tokyo
ROCK IN JAPAN FESTIVAL
SUMER SONIC
SWEET LOVE SHOWER
長渕剛 10万人オールナイト・ライヴ
まんパク
企業様の貸切イベント（30名程）他
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Pizzeria Bakka M'unica（Pizzeria Bakka M'unica）
|
|---|---|
| 類型 | 披薩、日式小酒館、義式 |
| 預約・查詢 |
050-5590-6229 |
| 可供預訂 |
可以預訂
①営業中は電話に出れないことがあります |
| 地址 |
東京都品川区東大井1-3-17 コーポマルイノ 1F |
| 交通方式 |
※每月第三個星期一的晚餐營業因店鋪會議而休息。※預約爆滿時，請考慮“bacca picolina”，這是一家由年青人燒制的應援型披薩店。外賣、外賣繼續進行。京濱急行線:鮫洲站步行1分鐘臨海線:品川Seaside步行8分鐘JR:大井町站步行10分鐘營業最新信息檢索“白金槍” 距离鮫洲 108 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 涼臺座位 (~18時) 有20個座位 (合計50個座位) ※涼臺冬天鋪上塑料佈，有爐子運轉 (12月20日~) )） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外有煙灰缸。 |
| 停車場 |
可能的 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,有露天雅座,無障礙空間,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師,可帶寵物,提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
非常歡迎兒童入店。(嬰兒和嬰兒車都可以)即使哭了也不要太在意周圍的目光，請更加享受用餐。有三張兒童座椅。嬰兒車也可入座 (僅桌席) 備有兒童用盤子、叉子、勺子、杯子 (全部為塑料) 。 |
| 服裝規定 |
無 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.3.29 |
| 電話號碼 |
03-6433-2737 |
| 備註 |
【生日板等】 僅受理電話、LINE。本店有可能漏掉網上預約的備註，所以無法受理。【Munica滿滿的時候就點Piccolina】 https://www.instagram.com/bakka_piccolina/ bacca的年輕人們烤的pizzeria aeosteria。【新店鋪@東矢口 (從蒲田乘電車+步行10分鐘) 】 UCCIARE!!!【啤酒釀造廠×披薩】 https://www.instagram.com/ucciare/ 【咨詢請點擊LINE!】※不接受LINE的預約※電話不接的情況很多!因為工作人員勉強在運營。https://lin.ee/pEE6Edw LINE的話可以在間隙時間看到，還會留下履歷，可以回復!※無論是已讀還是未讀都沒有關係。已讀=預約未確定。請務必理解。【第三個星期一的晚餐休息】 每月第三個星期一的晚餐營業因店鋪會議而休息。【座位基本無法指定】 (1) 網上預約即使您選擇了座位(吧臺、餐桌、露臺)，根據擁擠狀況也有可能無法滿足您的要求。(例) 即使選擇店內，也有可能是陽臺。請通過電話預約準確的座位。(2) 當天網上預約時，可能會出現沒有座位的情況。敬請諒解。⇒因為新顧客來店後，店內的空位情況時時刻刻變化，不能及時更新。(2) 寵物只可在陽臺席位使用 (3) 非現金結算:paypay、支付寶(支付寶，支付寶)、電子貨幣對應◆各種信息Facebook頁面:https://www.facebook.com/pizzabakka/配送、外帶訂單:https://asp.delipro.jp/dcart/bakkamunica-delivery/冷凍披薩銷售:https://bakka.ocnk.net/ |
【東京都・鮫洲】Pizzerie consigliate a Tokyo
食べログ百名店2017.2018.2019.2021.2023
食べログ大井町〜蒲田 pizzaランキング 1位
2012 ナポリピッツァ世界選手権出場で入賞
2016年～創業8年「Pizzeria Bakka M'unica」
.
owner硲氏とは短期間だけ一緒に働いた元同僚
pizza屋になるからと東証一部上場企業を退職
本名ハザマ君ですがピザマ君と呼ばれた男の話
.
テーマは森下の名店ベッラナポリ池田氏が言う
「1980年代ピッツァナポレターナ」サクッと
歯切れのよい生地に、立つコルニチョーネ(縁)
と熟成された香り高いピッツァこそコンセプト
.
ピッツァナポレターナの最低条件は守りつつ、
日本の食材やオリジナルの製法を導入。練った
生地は基本平均100時間熟成。ナポリと日本の
小麦粉を4種類ブレンド。発酵に12時間以上。
.
師匠がいないから進化してきたオリジナル生地
師匠を挙げるなら、食べ歩いて、インスパイア
された店が全て師匠。食べて戻って研究する！
これこそが修行だと考えている ←考え方が
.
◾︎唯一無二
何をやるにしても常に心掛けた「他と違う事」
これに尽きる。ナポリを謳った店が増えた東京
同店でしか味わえないpizza 料理、おもてなし
二番煎じとか全く面白くないと語るowner硲氏
◾︎ピッツァと居酒屋の融合「ピザカヤ」
料理はイタリアンに留まらず、硲氏が美味いと
思う料理を出す。目指すはPizzeriaの雰囲気を
壊さない範囲での和洋折衷。居酒屋の雰囲気で
最高レベルのpizzaを提供する！「ピザカヤ」
.
東証一部上場企業を退職しpizza屋になる決意
新人時代キッチンカーへpizza食べに行った私
Instagramで繋がり店舗を持ったと知り初訪問
食べログ百名店に上り詰めた生き様が格好良い
.
◾︎生ハムとトリュフオイルのpizza
プロシュート、フレッシュなルッコラが具材は
ありがちだが+500円でトリュフオイルを追加
これで信じられないぐらい美味いpizzaに大変身
.
◾︎究極のマルゲリータ ¥3300
モッツァレラチーズの中に生クリームを入れて
作るブッラータチーズを丸ごと一個乗せた贅沢
スタッフ一推し看板メニューらしく味は超旨い
.
◾︎シェフの気まぐれピッツァ
具材プロシュート、半熟卵、フレッシュトマト
解り易く例えるとビスマルクに近いfree style
人気NO.2のメニューらしく独創性があり3150
.
◾︎九条葱のペペロンチーノ
いわゆる本格的なイタリア郷土料理というより
居酒屋(ピザかや)メニューコースであったため
日本独自の味だが安くて美味い。飲食店の見本
.
◾︎ Antipasto Misto
イタリア料理は「前菜の盛り合わせ」が魅力的
一つ一つの料理を数種類食べるから解る実力差
前菜を食べればどういう店か解るが硲氏は流石
.
◾︎original dressing ¥500
パイナップル等がベースの自家製ドレッシング
気遣ってくれたから、気持ちには気持ちで返す
川崎スタイルで3本購入。毎日に使ってます
.
◾︎流行る店って何だろう？
隣りの席でビールが60種類以上もあるから
料理に合う物を聞かれて指示を仰ぎに走るstaff
知ったかぶりせず、顧客要望の為に一生懸命な
場合は詳しくて嫌味なstaffより好印象である。
.
硲氏の店は予約必須。たまたま入店できたけど
開店同時満席。10分後に来店したら1時間待ち
それぐらいの人気店。味が美味い事が前提だが
また来たいなと思わせるstaff達と名店を築いた
.
◾︎イベント出店先・貸切企画持ち込み募集中
現在、土曜・日曜を中心としてイベント出店先
を随時募集。キッチンカー、ケータリング出店
音楽フェスや食フェスなど多くの出店実績あり
.
来場者様の多さから既存のテナントだけで対応
出来ない。焼き立てpizza提供が喜ばれる場所が
あれば気軽に相談下さい。ケータリング依頼また
キッチンカーのご依頼も歓迎しているみたいです
.
◾︎以下のような企画持ち込み大歓迎
花見、BBQ、誕生日会、女子会、男子会プラン
貸切、pizza合コン、焼ける場所を確保すれば
ピッツァ以外の様々な料理も提供が可能です。
.
例えば：サラダ、マリネ、窯焼きスペアリブ、
アヒージョ、カプレーゼ、トリッパの煮込み等
もちろん酒の用意も可能。是非利用して下さい
※テーブル椅子は別途オプションにて承ります
◾︎お問い合わせ先
ピッツァ移動販売屋台 Bakka-バッカ-
担当: 硲（はざま）
E-mail: hazama@bakka.jp
Tel: 03-6433-2737
◾︎過去の出店実績
ARABAKI ROCK FEST
JAPAN JAM BEACH
electric Zoo beach tokyo
ROCK IN JAPAN FESTIVAL
SUMER SONIC
SWEET LOVE SHOWER
長渕剛 10万人オールナイト・ライヴ
まんパク
企業様の貸切イベント（30名程）他