官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Makimura
(まき村)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
最大級のおもてなし
楽しみにしていた秋の時期のまき村さん。
どんな料理が出てくるのだろうと楽しみにしていましたが期待以上の内容でした。
梅酒
ホタテおかき揚げ 渡り蟹と胡瓜、長芋、菊花 焼きナスと雲丹
甘鯛（ぐじ） 松茸のお椀
天然とらふぐ
カツオとケンサキイカ
煮穴子の飯い蒸 月見うさぎに見立てて 長芋
とらふぐ唐揚げ
スペシャルスープ 佛跳牆 フカヒレ 鮑
マナガツオの蕪餡 新いくら
松茸
シャトーブリアンすきしゃぶ仕立て 舞茸
松茸ご飯
ワインジュレ マスカルポーネのムース
まさか松茸をこんなに出してくれるとは。それにふぐに、なんと佛跳牆まで。。
名前の由来は「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」だそう。
その由来通り、飲んだことのない素晴らしいスープに仕上がっていました。
どれも美味しかったですが個人的にはとらふぐ唐揚げが好みでした。
〆は松茸ご飯。風味が素晴らしくおこげも良かったなー。
サービス、雰囲気はいつも通り素晴らしく、日本酒と合わす料理も最高。
ずっと通いたいお店の1つです。
何回来ても大好きなお店
1ヶ月ぶりの訪問になったまき村さん。
訪問日時が近くメニュー構成を変えて頂きました。
毛蟹
とうもろこし/枝豆の手鞠揚げ
新銀杏
天草 鱧 湯引き 鱧の子
鮑と卵豆腐のお椀
ケンサキイカと生ウニの素麺仕立て
マコガレイ
鰻 白焼き
宮崎A5サーロイン すきしゃぶ仕立て サマートリュフ
鮎ご飯
スイカのデザート
出来立ての葛切り
今回も素晴らしい料理の数々。
大好きな手毬揚げはとうもろこしと枝豆の2種類で大満足。
他にも鮑と卵豆腐のお椀とかケンサキイカと生ウニの素麺仕立てとか初めてのものが多く感動。
〆のご飯は別のものを用意して頂いていましたが同行者のリクエストで鮎ご飯。
ここの鮎ご飯、何回食べても本当に美味しい。
大満足の訪問。本当に何回きても大好き。次回も楽しみです。
夏のまき村
4ヶ月ぶりの訪問になったまき村さん。
6月の料理がものすごく好きでかなり楽しみにしていました。
梅酒
焼き霜 活け鱧 きゅうり だしのジュレ
とうもろこしの手毬揚げ
カツオの鋏造り 胡麻と生姜とネギ
帆立とふかひれ真薯 貝柱
マコガレイ 縁側
アオリイカ 活け鯵
煮穴子炙り 餅米
サザエの壺焼き うにのせ
甘鯛 揚げ浸し ズッキーニの天ぷら
宮崎牛A5サーロイン すきしゃぶ 賀茂茄子 黄身
鮎ご飯
宮崎マンゴー ワインのジュレ
どれも非常に好みの味でかなり満足。
この時期ならではとうもろこしの手鞠揚げ、サザエの壺焼き、鮎ご飯が最強すぎる。
手毬揚げなんでこんなに美味しいんだろう。鮎ご飯もとても好きです。
ふかひれ真薯も好きな1品。センス抜群だなー。
おすすめの日本酒を飲みながら楽しい時間を過ごすことができました。
牧村さんや女将さんとの会話も大好きなお店。次回の訪問も楽しみです。
日本酒に合う料理たち
2ヶ月連続の訪問になったまき村さん。
今回も個室で楽しく過ごさせて頂きました。
梅酒
北海道縞牡丹海老の昆布締め
フォアグラに甘めのポルト酒のゼリー・ひき肉と胡桃を寄せたもの、帆立のおかき揚げ、
干し無花果のワイン煮、数の子ポテト(ポテサラのような)
松葉蟹真薯の御椀
豊後水道河豚うす造り、河豚たたき
青森大間産本鮪、千葉富津産平目
天然虎河豚白子焼
河豚ちり
松阪牛ランプステーキ、鹿児島産筍
揚里芋小やりいか霙煮
鯛茶漬け
苺ミルク寄せ
今回もどれも美味しかったです。
初めて提供されたフォアグラ等の前菜の盛り合わせが斬新。
どれもおつまみとして斬新で日本酒とよく合いました。
また松葉蟹真薯がかなり絶品。中に蟹味噌がたっぷり入って旨味が濃縮されています。
河豚や松阪牛も美味しかったですが里芋とヤリイカが絶品。こんなに美味しいことある？
鯛茶漬け、まき村さんのスペシャリテですが今回のも本当に美味しい。
美味しい日本酒と料理、抜群に過ごしやすい雰囲気が大好きなお店。次回の訪問も楽しみです。
今年もたくさん来たいお店
大森駅から歩いて15分くらいの場所にあるこちらのお店。
2023年初めての訪問になりました。今回は個室8人の貸切会。
友人の誕生日祝いをさせて頂きました。
梅酒
さよりの昆布締め 梅ゼリー
焼き白子の蒸し寿司
松葉蟹の味噌和え 菜の花
お椀 鯛のかまのすまし
ふぐ 造り
マグロ
ふぐの唐揚げ
焼きすっぽん
ふぐ 白子
田村牛A5サーロイン
ほうれん草 湯葉 海老芋 炊き合わせ 銀餡
ふぐ雑炊
苺のミルク寄せ
今回の料理は冬らしさが非常にありました。
どれもとても美味しかったですがふぐの唐揚げや田村牛が好みでした。
今回初めて提供されたふぐ雑炊も流石の美味しさ。
こんなに来てるのに違う料理が出てくることにも感動しました。
相変わらずサービスもよく家でご飯を食べている気分のようでした。
今年もたくさん訪問したいと思います。
通えば通うほど好きになるお店
ミシュランガイド東京2023でも☆☆☆を獲得された同店。
本当におめでとうございます。
複数人で来ることが多くテーブル席利用が多いですが久しぶりにカウンター利用。
梅酒
松葉蟹
帆立フカヒレ真薯
クエ まぐろ アオリイカ 車海老
真鱈の白子の蒸し寿司 黒七味
白甘鯛 いくら ほうれん草 蕪餡
焼きすっぽん
野菜 胡麻クリーム アーモンド
対馬 穴子
シャトーブリアンのすきしゃぶ仕立て
鯛茶漬け
ラフランス ヨーグルトムース 白ワインジュレ
訪問する度新しい良さに気付くお店。
今回の真薯はなんだろうと思っていましたがまさかの帆立とふかひれ。
あまりみたことのない組み合わせでしたが本当に絶品。
白子もシーズンもので毎日食べることが多く嫌になっていましたがまき村さんのは美味しい。
白甘鯛のアプローチも焼きすっぽんも本当に美味しい。
今日のメインのお肉は何とシャトーブリアン。最近のまき村さんのお気に入り何だとか。
女将さんの出してくれる日本酒も美味しく、サービス、雰囲気ともにトップレベルで素晴らしい。
通えば通うほど好きになる、魅力しかないお店。
居心地抜群
久しぶりの訪問になったまき村さん。
個室で友人とご飯を楽しんできました。
おまかせコース
梅酒
毛蟹と冬瓜
松茸お椀 鯛カマ
造り 本マグロ 車海老 アオリイカ
5時間煮込んだ 煮鮑 里芋
鰻 飯蒸し
松茸のコロッケ いちじくの胡麻クリームかけ アーモンド
かぼちゃ ほうれん草 車海老の真薯
宮崎牛A5サーロイン 好きしゃぶ 万願寺とうがらし
旧コシヒカリの鯛茶漬け
長野パープル マスカルポーネのムース 白ワインのジュレ
相変わらず安定の美味しさ、居心地の良さを誇るこちらのお店。
どれも美味しいですが松茸のコロッケや鰻の飯蒸しが好みだったなー。
そしてやっぱりご飯も美味しい。今回鯛茶漬けでしたが流石の美味しさでした。
女将さんが出してくれる日本酒も貴重なものが多く大満足。次回の訪問も楽しみです。
進化を続けるお店
大森駅から歩いて10分くらいの場所にあるこちらのお店。
2ヶ月ぶりの訪問になりました。
飲み物はいつも通りおすすめの日本酒をオーダー。
梅酒
ホワイトアスパラ トマトのジュレ キャビア
とうもろこし 手毬揚げ
天草 鱧 じゅんさい オクラもち
噴火湾 毛蟹 真薯 子メロン
まごがれいの薄造り
カツオ ケンサキイカ
サザエのうに壺焼き
煮穴子の飯蒸し そら豆
蒸し鮑の吉野煮
田村牛サーロイン 焼きしゃぶ ナス
鮎ご飯 赤だし
カエルそら豆 ワインジュレ マンゴー マルカルポーネチーズ
いつも美味しいですが今回の夏メニューも非常に美味しかったです。
毛蟹の真薯は真薯というより毛蟹ボールのようでした。
初めてみたサザエのうに壺焼きも衝撃。タイミング合って食べられてよかったです。
〆のご飯は夏の名物、鮎ご飯。今回はお茶漬けでも頂きましたが本当に美味しい。
デザートは可愛い。最後までしっかり美味しく頂けました。
大満足のご飯。シーズンごとに必ず行きたいお店です。
スペシャルコース
半月ぶりくらいのまき村さん。女将さんも復帰され久しぶりの再会になりました。
間隔が短すぎてメニューが丸かぶりだったため全部特別メニューで提供して頂きました。
梅酒
噴火湾の毛蟹
白魚の薄衣揚げ からすみ
ホワイトアスパラ（甘えんぼう）の胡麻クリームがけ
蛤の潮仕立て
アオリイカ 生ウニ
金目鯛の炙り
京都の筍 揚げ出し
鯛かぶと 塩焼き
シャトーブリアン グリーンアスパラ（甘えんぼう）
鯛茶漬け
いちごミルクプリン
いつもとはちょっと違う豪快なメニューの数々。
毛蟹、蛤がものすごく美味しかったです。白魚の薄衣揚げは持ち帰りたい美味しさでした。
久しぶりに〆は鯛茶漬け。
運が良いのか悪いのか季節もののご飯が多いですがやっぱりここの鯛茶漬け美味しすぎる。
日本酒も限定ものをたくさん頂き大満足でした。
名店だなーと再認識できるお店。中々予約が取れませんが是非また再訪したいです。
更に進化してる衝撃さ
久しぶりのまき村さん。今年初訪問になりました。
梅酒
縞牡丹海老の梅肉和え
白魚の2色揚げ 磯辺揚げ おかき揚げ
春の野菜の胡麻クリーム お出汁のゼリー
毛蟹真薯の椀
ヒラメ
メジマグロ
蛤の飯蒸し からすみ
甘鯛の揚げ浸し たらのめ
筍 車海老のたたきよせ
宮崎 サーロイン すきしゃぶ トマト 甘えん坊アスパラガス
筍とサクラマス
せとか フロマージュブラン 白ワインジュレ
今回いつも以上にかなり美味しくて感動しました。
特に好みだったのが白魚の2色揚げ。これ大量に持って帰りたい。
また毛蟹真薯のお椀には味噌まで入っており濃厚で素晴らしい味でした。
蛤の飯蒸し、筍 車海老のたたきよせも素晴らしすぎる味。本当にどれも美味しい。
〆のご飯は初めてみる筍とサクラマスのご飯。これも美味しい。。
デザートもセンス抜群。とっても美味しい。
まだ美味しくなるのか、と感動しました。次回の訪問も楽しみです。
大好きなお店
11月のまき村さん。友人に誘って貰ってこんなに早く再訪できるとはとっても嬉しい。
初めて個室利用しました。
梅酒
柿のゴマクリーム和え アーモンド
松葉蟹の味噌あえ
車海老しんじょの椀物
車海老/ヒラメ/ケンサキイカ
まぐろの寿司
さわらの幽庵焼き 蕪
マダラの白子
帆立 里芋
サーロイン すきしゃぶ
蟹ご飯
クイーンルージュ ラフランス ワインゼリー
今回もとってもレベルが高かったです。
1つ1つの料理が何でこんなに高次元なのか分からないくらい美味しいです。
ご飯はまさかの蟹！ふんだんに入っていてとっても美味しかった。
次回の訪問も今から楽しみです。
落ち着いて料理が食べられる場所
久しぶりのまき村さん。大森駅から歩いて10分強くらい。
緊急事態宣言なので18時に訪問。日本酒もなしです。
噴火湾の毛蟹の味噌和え 冬瓜 山芋
鯛のカマと岩手の松茸
天然の鯛
あかむつ炙り
穴子寿司
車海老
スミイカの赤ちゃん （シンイカ）
松茸
鮑と芋茎の吉野煮
A5サーロインすきしゃぶ なす 万願寺とうがらし
松茸ご飯
新甘泉梨 シャインマスカット
いつものように丁寧に作られたシンプルな料理がとっても美味しい。
お酒がなかったからかこんなに美味しい料理を真面目に味わえたのも良かったです。
この時期なのに松茸ご飯が出てきたのはサプライズ。今年は早いみたいです。
個人的には芋茎がびっくりするくらい美味しかったです。
牧村夫妻の温かみのある接客で何だかただいまと言ってしまいそうなお店。
次回も予約も楽しみです。
大好きなお店
久しぶりにまき村へ。大森駅からタクシーがオススメ。
コロナの影響で17:30オープンとのこと。訪問時間は比較的自由です。
女将さんに出迎えられ皆さまに挨拶してからスタート。
おまかせコース
食前酒
ボタン海老の梅肉和え
蛤の潮仕立て
さより ヒラメ スミイカ
金目鯛 皮目炙り チリ酢 たまり醤油
生ウニの 飯蒸し
甘鯛の揚げ浸し タラの芽
白筍 車海老
宮崎サーロインすきしゃぶ
鯛茶漬け
グレープフルーツ 上はジュレ
いちごの求肥包み
今回も圧巻の料理たち。素材の味が存分に活かされていて本当に美味しいです。
蛤の潮仕立ては圧巻だったなー。身がぷりぷり。甘鯛の揚げ浸しとかも本当に美味しい。
ご飯ものは念願の鯛茶漬け。初めて頂きましたがものすごく美味しい。
デザートはまさかの２種類。最後はいちご大福風で面白かったです。
今回も大満足。以前より更に人気でどんどん予約取れなくなるけど通い続けたいです。
松茸祭り
秋の時期のまき村さん。3ヶ月ぶりの訪問になります。
本日頂いたのは以下のメニュー。松茸の時期なので存分に頂きました。
帆立梅肉和え 冬瓜 長芋
柿のゴマクリームかけ
松茸と鱧の土瓶蒸し
刺身 シマアジ まぐろ
うなぎ 餅米
松茸コロッケ
宮崎サーロイン 松茸のせ
フカヒレと焼きなす
松茸ご飯
ピオーネ 杏仁豆腐 ワインのジュレ
今回一番のサプライズはフカヒレ。
和食でこんな立派なフカヒレ出てきたのなんてみたこと無いです。
両面を焼いてあるので普段中華で食べるものとは全く味わいが異なり非常に美味しかった。
松茸も素晴らしい。特に最後のご飯は松茸がぎっしり入っており衝撃レベルでした。
デザートのピオーネもこれまた絶品。
いつも通り日本酒と料理もよく合い楽しい夜になりました。
定期的に通いたいお店。次回訪問も楽しみです。
ご褒美の鮎ご飯
半年ぶりにまき村さんに再訪。
コロナの影響で4ー5月はお店を閉められていたとのこと。
牧村さんも女将さんもお元気そうで良かった。
JR大森駅からタクシーで5分くらいです。
梅酒
縞ボタン海老とずいき わさび酢和え
毛蟹真薯 メロンの赤ちゃん
剣先いかのイカ素麺
マコガレイ
鰹
蒸し鮑 うに 肝ソース
稚鮎 とうもろこし手鞠揚げ 鬼灯 蓼の葉ソース
炙り煮穴子餡がけ 下豆腐
但馬牛のローストビーフ 焼きなす
鮎ご飯
宮崎マンゴー マスカルポーネムース
今回もどれも非常に美味しかったです。
特にこの時期だけの鮎ご飯は絶品。
そのままとお茶漬けで食べて、残った分は持ち帰りました。
またとうもろこしの手鞠揚げも絶品。
技術のかたまりみたいな一品でここの隠れ名物です。
他にも煮穴子やローストビーフなど、どれも絶品。
季節毎に必ず訪れたい最高のレストラン。
個人的に和食店の中で1番好きです。
素晴らしき料理たち
半年ぶりの訪問。
ミシュランガイド2020も三ッ星おめでとうございます。
JRの大森駅からタクシーで5分弱。歩いたら15分くらい。
こちらは20000円のおまかせのコースのみ。
・からすみ餅銀餡がけ 大根おろし/せり/ふり柚子
最初からからすみ。何とも正月らしい一品からスタート。
・しまぼたん海老梅肉和え うるい/長芋/花穂/美味出汁ジュレ
ぷりぷりで相当美味しい。出汁の風味が素晴らしい。
・甘鯛清汁仕立 大根/芽蕪/柚子
開けた瞬間テンションがあがるお椀。甘鯛の焼き加減がすごい。
・河豚握り寿司 河豚皮ちり酢がけ
まさかの河豚の握り。寿司屋に来たのかと思うくらいの完成度。
・本鮪生 しまあじ しめり海苔/すだち/山葵/醤油
良い意味で普通に美味しい刺身。
・寒鰤照焼 小蕪/たたき芋/青のり
今日1かもしれないくらい美味しかった寒鰤。付け合わせの蕪も絶妙なる美味しさ。
・車海老真薯 竹の子/銀餡
ここで真薯の登場。ここの真薯美味しい。
・牛肉すきしゃぶ仕立 豆腐/黄身辛子
近江牛A5のサーロインだけあって美味しすぎる。
・蟹ご飯 松葉蟹/せいこ蟹/三つ葉 黒地海苔赤出汁 香の物
オスメスがダブルで入ったご飯。今日は鯛ご飯だと思っていたからサプライズ。
何回もお代わりしてしまうほどの美味しさ。
・苺ミルク寄せ 苺ソース
子供の頃に食べた苺ジュース（苺をつぶして牛乳と砂糖混ぜたやつ）をイメージ。
苺そのものなのに美味しい。
流石最高のお店。どんどん人気で次回は7月の訪問。今から楽しみです。
☆☆☆の和食
最近和食分野も行こうと思い訪問しました。
年内はほぼ予約いっぱいの大人気懐石屋。
今回たまたま電話したところキャンセルが直前で出ていたみたいで予約取れました。奇跡。
新規予約は3ヶ月先くらいまでみたいですが常連のお客様の予約でいっぱいそう。
JR京浜東北線大森駅から歩いて15分弱。タクシーで行きました。
夜懐石 20000円
食前酒は梅酒。これすら美味しい。
ドリンクは基本的に女将さんのオススメ日本酒を頂きました。
とうもろこし手毬揚げ、五月和え、南京長芋わかめ酢
どれも絶品。五月和えがこのみでしたが手毬揚げも芸術レベルの仕上がり。
フカヒレ帆立しんじょ
フカヒレがかなり豪華に使われています。出汁が美味しい。
刺身 マグロ まこがれい 剣先イカ
しめり海苔が美味しい。塩が美味しくてほぼこれで食べちゃった。
蒸し鮑 生雲丹 肝ソース
贅沢な1品。雲丹もアワビもソースも、、美味い。
炙り煮穴子 餡がけ 豆腐
大きい穴子が上にのっています。豆腐も別途に煮ており激ウマ。
ローストビーフ 焼きなす
但馬牛のイチボを使用。洋風ではなく和風なので初の味。美味しい。
焼きなすも初めて美味しいと思ったかも。
ハモ湯引き梅肉和え
夏を感じる１皿。梅でさっぱり。
鮎ご飯
これを食べるためだけに1年待つ人もいる大人気ご飯。
しっかりとした味わいもある鮎が美味しすぎる。お腹いっぱいなら持ち帰れます。
宮崎マンゴー クリームチーズのムース ワインゼリー
ここでまさかの洋風。最後まで美味しすぎるよ。
訪問前にレビュー見てなんでこんな再訪するのかと思いましたが納得。
美味しいの一言に尽きます。
きちんとした素材を使って作る和食がこんなに美味しいのか。。
色んな意味で衝撃の1夜。
他のお店も行ってみようと思います。 2.6
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Makimura（Makimura）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3768-6388 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都品川区南大井3-11-5 MAKIMURA BLD 1F |
| 交通方式 |
從JR大森站徒步12~15分鐘從京濱急行大森海岸站徒步5~6分鐘 距离大森海岸 357 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料 10％ 消費税 10％ |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺6席桌子8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有收費停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2010.5.10 |
| 備註 |
【從品川區南大井6-19-10遷移】 |
2024年初めての訪問になったまき村さん。
超予約困難店の1つですが何回でも来たくなる大好きなお店の1つです。
梅酒
サヨリの昆布締め
とらふぐ白子のフライ
ホタルイカ うるい からし味噌
越前蟹の真薯 柚子の花
ふぐ あん肝
初鰹 すみいか
ふぐの唐揚げ
車海老の叩き寄せ 銀あんかけ
近江牛サーロイン すきしゃぶ
ご飯セット
いちごのミルク寄せ
何回も訪問しているはずなのに毎回料理に驚かされることにびっくり。
とらふぐ白子のフライはとろとろ。美味しすぎて驚きました。
越前蟹の真薯も絶品。ここの真薯はどれを食べても美味しく大満足です。
驚いたのはご飯セット。いつもは何か1種類ですが今回は旅館の朝ごはんみたいな感じに。
鯛茶を〆で食べたのはもちろんですが卵が絶品すぎて今までで1番食べた気が。
接客、料理、雰囲気、CPとどれも最高なお店。次回の訪問も楽しみです。