Udon Sudachiya
(うどん すだち屋)- 之前的評價
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このつゆは、伊吹いりこの特徴がよく活かされている
大森駅から徒歩かなり。
うどん店。
マンションの１階の奥まったところに隠れるようにして営業。
場所も個性的なら、注文システムも個性的。
店の外に並べられている食券を取り、店に入って店員さんに渡すシステム。
頂いたのは、
「かけうどん(温)」（600円）
麺は、若干太めタイプ。ねじれ少なめのストレート。
麺の張りがシッカリ。舌触り滑らかで、つるつる系。
コシは微妙だが、弾力はあり。
類似の方向性としては、太めの冷凍さぬきうどん系。
つゆは、澄んだ薄口タイプ。イリコ主体の綺麗なお出汁。
酸味の出方が心地よく、切れ味はシャープ。
イリコも醤油も主張し過ぎない。関東人に合わせず攻める印象。
ゴクゴク飲めるタイプで、とてもおいしい。
何故わざわざ香川県産の伊吹いりこを取り寄せているのか、
その意図がよく分かるつゆ。
このつゆなら、麺をもっとユルユルに茹でてもらった方が個人的に好みなので、
次回訪問時に、出来るかどうかお願いしてみるつもり。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Udon Sudachiya
|
|---|---|
| 類型 | 烏龍麵 |
|
|
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都品川区南大井3-24-10 オリエンタル大森 1F |
| 交通方式 |
距离大森海岸 220 米 |
| 營業時間 | |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ テーブル12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
再訪。2回目。
大森駅から徒歩少々の場所にあるうどん店。
頂いたのは、
「鶏天ぶっかけうどん(冷)」
麺は、前回とほぼ同じ印象。
若干太めタイプ。ねじれ少なめのストレート。
麺の張りがシッカリ。舌触り滑らかで、つるつる系。
コシは微妙だが、弾力はあり。
ぶっかけつゆは、甘すぎず辛すぎず、ちょうどいい塩梅。
ではあるのだが、うどんの炭水化物の糖との組み合わせによる妙味には少し乏しい印象。
前回いただいたかけつゆが美味しかったので、ぶっかけよりもつゆ系の方が美味しいのかも。
鶏天は、鶏肉が薄くスライスされた形状のもので、鶏肉ワシワシというより、ほんのり鶏肉味。