九州ニンニク醤油と馬刺しのマリアージュに感動
お店はJR蒲田駅東口目の前の横断歩道を渡り、道幅の細い商店街を京急蒲田方面に歩いて２分ぐらい。入り口上部を覆う黄色い大きな雨避けが目印です。看板のように照らされているわけじゃないので、夜は近くまで行かないと気付きにくいかも知れません。
お店は一階がカウンターとテーブル、２階は靴を脱ぐフローリングの座卓形式です。２名なら、私は目の前で焼いてる姿と美味しそうな匂いがたち込めるなか、出来立てほやほやの料理が堪能できる１階カウンターが好みです。
さっそくですが生ビールと鳥刺しをオーダー。そして料理が届く前に、続けて、鳥の唐揚げ、つくね焼きとピーマンを頼みました。ピーマンは焼き物メニューなんですが、店員さんに焼かない生ピーマンの提供をお願いしました。「いいですよねー」と笑みを浮かべながら快く受けてくれました。そうです。新鮮な生ピーマンでつくねを挟んで食べたいんです。ありがとうございます！
生ビールで喉を潤し後、小皿に好みの量の生姜と醤油を入れ、さあ、鳥刺しです。なかなか例えようがないですが、舌触りは、すべすべ、食感は非常に柔らかく、臭みは皆無、味に強い主張ないものの、生姜醤油と合わせて食べることで、旨みが際立ち、絶妙な美味しさを発揮。絶品っと読んでいいひと品でした。
続く、唐揚げは、普通の3倍ぐらいの大きさに見えますが、箸でつまみ口元に持ってくると、意外に、かぶりつきやすい丁度の厚みです。2個とも同じ感じでしたので、敢えてそのように切り分けて流のでしょうか。サクサク衣の中は程よい脂でジューシー。しっかりとした味付けが衣と肉に染み込んでおり、こちらも満足度高かったです。
この後、つくねと生ピ、レバ串、ヒップ串と続け、馬刺し、お新香で締めました。馬刺しは、九州の甘い醤油にニンニクを溶かし合わせました。九州の甘い醤油は、初めてでしたが、ニンニク醤油にするとめっちゃいいですね。私はニンニクがやや苦手何ですが、こちらの組み合わせだと、全く気にならず、鳥刺しに比べやや弾力のある馬刺しは、噛むほどに美味しさが口の中いっぱいに広がって、酎ハイで流し込むと口の中はスッキリリセット、また食べたくなります。お新香含め全てがおいしく、そして、フレンドリーで明るい店員の方の親切な応対もあり、終始大満足でした。また伺います。
鳥料理と心温まるおじさんの接客
まず初めに登場したのは、外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーな鳥の唐揚げ。一口噛むと、パリッとした食感が口いっぱいに広がり、旨味がじんわりと広がります。秘伝のタレに絡まる鶏肉は、まさに舌の上で歌うような美しさ。鳥の本来の旨味を最大限に引き出したこの一品は、心を奪われること間違いなしです。
さらに、次に登場したのは鳥のお刺身。新鮮さがそのまま伝わってくるような透き通った色合いが、食欲を刺激します。箸で掴むと、ふわりと身が割れる感触。口に運べば、甘みとコクが絶妙なバランスで溶け合い、舌の上で踊ります。これぞまさに、至福の刺激！こちらも唐揚げ同様、秘密のタレが隠されていることでしょう。
そして、料理だけでなく、空間にも心惹かれました。1階席は熱気が漂う密な印象でしたが、2階席（座敷）は心地よい余裕のあるテーブル配置。贅沢に広がる空間で、食事がより一層楽しめるのは間違いありません。
そして、接客についても言及せずにはいられません。気が利くおじさんのサービスに、心温まりました。私たちのニーズを理解し、適切なタイミングで気配りする姿勢は、この美食の舞台をより一層豊かに演出していました。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mampei
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、烤雞串、烤雞雜串 |
| 預約・查詢 |
03-3738-3880 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都大田区蒲田5丁目19-3 |
| 交通方式 |
ＪＲ蒲田駅東口から徒歩2分 距离蒲田 202 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 (お店の外に灰皿) |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
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特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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いつも通り、鳥刺しや馬刺し、唐揚げやつくねと生ピーマンなど頂きましたが、何気なく頼んだ冷奴も、醤油に一工夫されててすごく良かったです。本日も美味しく頂きました。