店名 |
Shinjiko Shijimi Chuukasoba Kohaku
|
---|---|
類型 | 拉麵 |
預約・查詢 |
03-6690-0893 |
可供預訂 |
僅限預約
4月1日以降のご予約は X(旧Twitter)または Instagram のトップページにあるリンクから承ります |
地址 |
東京都大田区西六郷2-1-3 |
交通方式 |
京浜急行雑色駅から徒歩5分 距离雜色 387 米 |
營業時間 |
|
預算 |
¥1,000~¥1,999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
|
付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
5 Seats ( カウンターのみ) |
---|---|
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
此時建議 |
|
---|---|
開店日 |
2019.5.1 |
備註 |
4月1日以降のご予約は X(旧Twitter)または Instagram のトップページにあるリンクから承ります |
宍道湖のしじみを使った中華蕎麦。
美味しいに決まっているなあ~、と思っていたら
TV番組でも紹介されて、ビジュアルもほんとに美味しそう。
ですが、席がカウンターで、たったの5席。
朝からの記帳制で、近所に住んでいないと難しすぎると半ば諦めていましたが、
4/1よりTableCheckの予約制に変わったと知り、早速予約。
(毎週日曜日12:00から翌週月曜~土曜分を受付)
390円(手数料)で、待ちなくいただけるようになり、ほんとに助かります。
最寄り駅は、初めて行く雑色駅。
田園都市線の溝の口から南武線で川崎~さらに京急に乗り換えて。
予約の10分前には来るようにとのことで15分前に到着。
一旦、店内に入り食券を購入して、外で声がかかるまでしばし待ちます。
総入れ替えではなく、5席が代わるがわる丁度空いて、次の時間の予約客が来る感じで、すごいマネジメントシステム。
店内は明るく綺麗。
ご主人と女性の方おふたりの体制で、皆さん、きびきびと感じよく。
・宍道湖しじみ中華蕎麦(特製)塩 1400円
初回なので、まずは宍道湖産しじみの旨味をダイレクトにいただきたく、「塩」をチョイス。
ほどなく到着。
やはり、ビジュアルがとても美しい。
最初にスープ。色もしじみ色。
透明で端麗というより、しじみの旨味が凝縮されたしじみの味わいがしっかり。
貝好きの方にはたまらんでしょうね。
麺は細麺でスープによく絡み、少しコシがあります。
「特製」なのでチャーシューが2種5枚。
吊るし焼きバラ肉の方が好み。
デフォで味玉がついており、半熟の按配が絶妙。
ワンタンは小さめながら、中のお肉が存在感あり。
メンマは普通。
芽葱がアクセントに。
こだわりのしじみは、コストがかかるだろうなあ。
今度は、醤油も食べてみたい。
後半は白ご飯と、スープと交互にいただくと良さげなので、「特製」にはせず、+吊るし焼きバラ丼 にしてみようかな。
ごちそうさまでした。