目黒の老舗フレンチ
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新ゴボウのスープ
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パリの街角のよう
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落ち着いた店内
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アミューズ
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アミューズ３種
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バター
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パン２種
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サーモンのマリネ
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アップです
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新ゴボウのスープ
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小鴨のロースト
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アップです
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クレームブリュレ
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柑橘のピールのバウムクーヘン風
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白胡椒のフォンダンショコラ
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チーズケーキ
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チーズケーキとミント風味のヨーグルトソルベ
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ココナッツのブラマンジェ
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コーヒー
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シュガー＆クリーム
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落ち着く内装です
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サンルーム風のコーナーも
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ブルゴーニュ
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ピノノワール
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真鱈の白子のベニエ
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アップです
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パン２種
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雲丹のムース
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雲丹のムース
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アマダイと帆立 マデラソース
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アップです
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蝦夷鹿腿肉とラフランスのソテー
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アップです
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ラフランスのタルト
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チーズケーキ
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ブリュレ
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沖縄産塩のガトーショコラ
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ラフランスのタルト
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コーヒー
餐廳資訊
細節
| 店名 |
ARCACHON（ARCACHON）
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|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
03-5487-1862 |
| 可供預訂 |
可以預訂
FAX：03-5487-1862 |
| 地址 |
東京都品川区上大崎4-5-20 光真ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
ＪＲ山手線ほか【目黒駅】西口 徒歩７分 距离目黑 375 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
＜２０１４年１１月＞
再訪です。 前回食べなかった雲丹のムースが秀逸だとのことで、これを目当てに。
スペシャルコースのランチです。
まずは、ブルゴーニュのピノノワール。
１、アミューズ 真鱈の白子のベニエ 外はかりかり、中は白子がまったり。 丸ズッキーニ添え。 とても好みです。
２、前菜 雲丹のムース 夏には、よく人参のムースと雲丹を合わせる料理がどこでも味わえますが、こちらのは、ムースも雲丹で、
なおかつオマールがたっぷりのっています。 これは満足度高し。
３、魚 アマダイ 皮目をカリカリに焼き、帆立とともに、マデラソースで。
４、肉 蝦夷鹿腿肉 ラフランス添え。 赤ワインと鹿のジュ、ジンのソースで。
柔らかく、美味。
５、デセール ４種類から ホールで、テーブルにもってきてくれます。 こういうの、いいですね。
１種類しか選べないのが寂しいですが、この日は、ラフランスのタルトに。
生地はパイで、軽めに仕上げてありました。
パンは、自家製パンとバゲット。 美味です。
コーヒー
相変わらず、気さくで自然体なマダムの接客がいいです。
長く愛されるお店には、理由があります。
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＜２０１４年７月＞
マイレビュアー様から評判を聞いて、伺ってきました。
典型的なジトジトした梅雨の日。
お店の外観はパリの街角にありそうな雰囲気。
クラシックフレンチということで、期待が膨らみます。
予約をしていたので、一番奥の席に案内されました。 もっともこの日のランチタイムは、私たちだけでしたが。
この日、いただいたお料理。
アミューズ 稚鮎の素揚げ（カレー塩で） 、グジェール、 バナナのソテー
稚鮎は、カリッと揚がっていて美味。
この３種の中での、バナナのソテーはいかがなものかという印象をもったものの、このバランスが意外にもよく驚き。
前菜 ３種からのチョイス。
タスマニア産サーモンの瞬間スモーク
一見、皮がパリっとしていなさそうに見えますが、これがかなりいい感じにパリっとしていて、さすがの技です。 かなり美味。
彩野菜は、フルーツ人参、黒大根、黄色ビーツ、うずまきビーツ、紅芯大根、ズッキーニ
本当に彩りがきれいで、それぞれに、丁寧に仕事が施されています。
後日、シェフのスペシャリテは、前菜の牡蠣だと聞きました。 また、行かねば・・・・。
スープ 大きなガラスのスープ皿。 冷たくしてあり、とてもきれいなプレゼンテーションです。
中身は、新ゴボウの冷製スープ。 ゴボウの風味が豊かで、とても好きです。
メイン ５種類からのチョイス。
メニューにはありませんでしたが、「きょうは小鴨もあります」とマダムが勧めてくれたので、それに。
たっぷりの量。 クラシカルなソースがよく合います。
ガルニは、長芋、インゲン、マッシュルーム。
デセール テーブルにホールケーキが運ばれてきます。
チーズケーキ、柑橘のピールのバウムクーヘン風、 白胡椒のフォンダンショコラ、クレームブリュレ、 ブラマンジェ。
コースでは一品のチョイスです。 一品どころか、全部食べたいくらい美味しそうです。
オプションを払って、ブラマンジェとチーズケーキをチョイス。
連れが注文した、白胡椒のフォンダンショコラは、オリジナリティがあり、白胡椒が効いていて、これはヒットです。 スゴイ！！
コーヒー
マダムの気さくなサービスも心地よく、いい時間を過ごしました。
聞けば、この地で１７年やっているそうです。 今までまったくアンテナにひっかかりませんでしたが、 やはりクラシックフレンチはいいですね。
また、寄らせていただきたいと思います。