餐廳資訊
細節
| 店名 |
Pathisu Ririan
|
|---|---|
| 類型 | 蛋糕、巧克力 |
| 預約・查詢 |
03-5434-5230 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京 1F |
| 交通方式 |
距离目黑 388 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 備註 |
※テイクアウトのみ |
2021年のクリスマスケーキはホテル雅叙園東京のPATISSERIE 栞杏1928さんで予約しました。
ケーキはカフェ・トンカ～Modeling・造形美～というケーキです。
他にも和栗モンブラン、栞杏・りあん、シシリアンも買ってみました。
栞杏・りあんとシシリアンはスペシャリテと書かれていますね。
和栗モンブランは愛媛県産の和栗のクリームにクルミのビスキュイとヘーゼルナッツのメレンゲを合わせた贅沢はモンブランだそうです。
和栗の風味がしっかりしていて、メレンゲにはナッツのアクセントがあって、甘すぎず美味しいモンブランです。
栞杏・りあんは枯山水の趣で、ホワイトチョコレートのムースに黒胡麻・抹茶を合わせたそうです。
ホワイトチョコレートよりも胡麻と抹茶が強く感じられて、普段食べたことがないケーキです。
あまり食べたことがない味ですが、美味しいケーキだと思います。
シシリアンはシシリー産ピスタチオとアーモンドのババロアだそうです。
これも複雑な味です。
サンマルクかと思わせるように味から、不思議な味に感じられます。
複雑な味で、あまり食べたことがないケーキです。
そしてクリスマスケーキのカフェ・トンカ。
ケーキの予約サイトより
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上に飾り付けたクリスマスツリーは、フレーク状のサブレを重ねた細工です。
チョコレートとコーヒーのほろ苦いムースに、杏仁やキャラメル、バニラに似た香りが特徴の「トンカ豆」の独特の風味が華を添えています。しっかりとしたコーヒーフィナンシェとムースのバランスが絶妙で大人な味わいです。
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トンカ豆というのは知りませんでしたが、バニラや杏仁のような甘い香りのする豆なんですね。
カフェ・トンカはチョコレートとコーヒーのムースはチョコレートが強めです。
コーヒーの香りがする感じです。
これも甘いトンカ豆なのでしょうか。
コーヒーのフィナンシェとムースで食感も楽しめます。
どれもあまり食べたことがない美味しいケーキでした。
ごちそうさまでした。