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スペシャリテTête de cochonおすすめ
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Tête de cochon ‹ ClosDesGourmetsPARIS » 横田きのこ園極みえのきと共に こちらのスペシャリテ。豚の舌と頬と耳を使っているらしいです。とっても美味しい！！
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本日の鮮魚ヒラスズキと桜エビ 筍とアスペルジュソヴァージュ
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そら豆の薫香バロティーヌ、新玉ねぎ 鶏もも肉のバロティーヌの真ん中に鶏ひき肉とそら豆。 緑色はイタリアンパセリのソース
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・新茶のケークサレ しらすとフロマージュブラン 上に乗った黄色い粒はオリーブオイル ・ウフモレとヴルーテ・サン・ジェルマン 生ハムのチップ グリーンピースのスープです。中に卵！
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ホタルイカとカラスミ、菜の花の冷製パスタ、フランス産ホワイトアスパラガスのソース
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グリーンピースのスープの中に卵！
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土佐あかうし経産牛のロースト 甘長とうがらし このジャガイモすごく美味しかったです
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奥のパンは、シェフの大親友！茅ヶ崎パン屋「トラデイ」のパンドカンパーニュ
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パイナップルのコンフイとルビーキウイのソース ココナッツとピスタチオのブランマンジェ
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Clos Des Gourmets（Clos Des Gourmets）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、洋酒吧、麵包 |
| 預約・查詢 |
03-6277-2358 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区白金台3-18-4 パークサイド白金ヒルズ 2F |
| 交通方式 |
從JR山手線、東急目黑線“目黑站”步行6分鐘都營三田線“白金臺站”步行6分鐘 距离目黑 490 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6810281260803 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10%(クリスマス期間除く) |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 桌子8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
可以帶嬰兒輔食，請商談飲食。工作人員會去接嬰兒車。 |
| 服裝規定 |
沒有 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.11.28 |
| 備註 |
2024年1月1日起葡萄酒的自帶費為5500日元 (含稅) /750ml。 |
| 店鋪公關 |
2024 年米其林指引入選！套餐8道菜，包括2道肉菜價格為7000日圓（含稅）
餐廳在日本開業，繼承了廚師在巴黎接受培訓的餐廳名稱“Clo des Gourmet”。我們將在我們的套餐中提供特色菜“Tête de Cochon”，從那時起商店就一直有售。其他菜單項目的食譜均使用時令食材製作。無論什麼時候來，都能享受到不一樣的味道。請在安靜的空間中享用正宗的法式料理，無需擔心日常用餐或女孩的夜晚外出。 |
以前からBMしていたこちらのお店に予約ランチ訪問です。前もって、ライトペアリング付きランチコース12500円をお願いしておきました。
お店は螺旋階段を上がった2階になります。店内はそれほど大きくなくて、テーブルが二つとカウンターのようです。ワンオペのようなので、このくらいのサイズがいいんでしょうね。当日は、小さなお子様連れのご家族がいらっしゃっていました。子供用メニューも用意があるようですよ。前もって予約すれば、そういったご対応もされてるようです。
・新茶のケークサレ しらすとフロマージュブラン
・ウフモレとヴルーテ・サン・ジェルマン 生ハムのチップ
・ホタルイカとカラスミ、菜の花の冷製パスタ、フランス産ホワイトアスパラガスのソース
・そら豆の薫香バロティーヌ、新玉ねぎ
・本日の鮮魚と桜エビ 筍とアスペルジュソヴァージュ
・Tête de cochon ‹ ClosDesGourmetsPARIS »
横田きのこ園極みえのきと共に
・土佐あかうし経産牛のロースト
・パイナップルのコンフイとルビーキウイのソース
ココナッツとピスタチオのブランマンジェ
・シェフの大親友！茅ヶ崎パン屋「トラデイ」のパンドカンパーニュ
こちらのスペシャリテであるTête de cochonが、初めて食べる味でとても美味しかったです！！シェフがフランスで修行したお店から引き継いだもので、豚の舌と頬と耳を、使っているそうです。エノキとの相性もとても良かったです。
アミューズも緑と黄色で美しく春らしいですね。スープの中に卵が隠れていたり、シラスの上の黄色い粒がオリーブオイルだったりと、一工夫が見られます。
あまり経産牛は好きではないのですが、こちらの経産牛のローストは、固めではありますが脂身もなく美味しかったです。
お友達のパン屋さんのパンも美味しかったですね。全体的に美しくて、品数も多くてワイン付きでこの値段は、コスパ良いと思います。シェフがお客様を大切にして、丁寧にお仕事をされているのを感じられるお店でした。
またこちらのスペシャリテをいただきに訪問したいと思います。