官方消息
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店名 |
Retsu(Retsu)
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類型 | 日本料理、創作料理、日式小酒館 |
預約・查詢 |
03-6435-2217 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
東京都港区南麻布2-12-5 M Lavita Minami Azabu 1F |
交通方式 |
從東京地鐵南北線・都營地鐵三田線 【白金高輪站】 4號出口步行5分鐘 距离白金高輪 497 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥5,000~¥5,999 ¥1,000~¥1,999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用電子錢 (Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位數 |
20 Seats ( 吧臺5席,桌子15席) |
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最大宴席可容納人數 | 20人(座位) |
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,優惠時段 |
關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
開店日 |
2022.11.30 |
店鋪公關 |
【保留傳統,創造新事物】秋田老字號泡菜店打造的創意日本料理新形式
在被奧羽山脈所包圍的風光明媚的街道,湯澤開店約有60年歷史的老字型大小醬菜店經營的本店。以 「一腌就熏」 為理唸,提供在守護傳統的同時融入現代感性的新料理。使用芳香四溢的櫻樹熏制,品嘗季節恩惠的腌菜。與越嚼越有味道的食材的美味相搭配的,是從全國各地訂購的優質酒。為了慢慢品味香味和美味,我們準備了安靜的空間,恭候您的光臨。 |
白金高輪にある燻製居酒屋。
2022年11月オープンの新店。
平日のディナーで訪問。
店名の通り、燻製と漬け料理をメインとしている。
日本酒のラインナップが豊富。
【料理】
■お通し
お通しが3種あるのは嬉しい。
・だし巻き玉子
・豆の醤油漬け
・パプリカとブロッコリーの酢漬け
■とんぶりの豆腐だんご
豆腐を団子状に丸めて、真薯のようなイメージ。
餡に塗されたとんぶりがプチプチと食感のアクセント。
大葉乗せ。
■鶏の燻製
2種類の塩(いぶりがっこ塩、燻りニンニク塩)を付けて食べる。
バーニャカウダ添え。
鶏はかなり燻香がある。身がコリコリ。
バーニャカウダ用のタルタルには、いぶりがっこが入っている。
塩とタルタルだけで日本酒が進みそうだ。
■きりたんぽ鍋
卓上で火をつけて仕上げる。
きりたんぽ、鶏の燻製、芹、牛蒡、長葱、ニラ、油揚げ、白滝、舞茸と、具材が豊富。
油揚げには味がよく染み込んで美味い。
【日本酒】
■くどき上手Jr. 純米大吟醸 ジューシー辛口 1合(山形)
すっきり、香りが華やか。
■仙禽 オーガニックナチュール 半合(栃木)
酸味タイプ、米の旨みがしっかり。
■仙禽 グリーンナチュール(栃木)
繊細、甘め。
燻製の料理が多いため、日本酒の他、スパイシーなワインが合いそうだ。
2023年3月14日からはランチ営業をする予定。