パンに驚きますがお料理も間違いないです
白金高輪駅より直ぐ。
ちょっと通りから裏手にあり
隠れ家になっている『atti』
新規オープン情報を見つけて
直ぐにでも訪問したくウズウズしていましたが
年明けようやく訪れる事となりました。
ウズウズした気持ちを更に上回り
本当に良いお店でした。
現在ワンオペで営業されていますが
スムーズにお食事は進みます。
外からは、お店があると一瞬気付かずに
通り過ぎてしまいました笑
グレーのカラーにまとまった外観、内観はスタイリッシュ。
オシャレな空間が広がります。
カウンター席のみで
シェフとお喋りしながら
お料理を楽しめますよ。
内容は
・大羽鰯
生に近い状態です。
指でつまんでいただきます。
・菊芋スープ
飛騨高山の野村農園より、
品種改良無し、無農薬です。
15品種の端野菜を使ってます。
・カンパーニュ
北海道キタノカオリ、全粒粉
フランスの小麦粉など焼いたパン。
美味しくて軽やかで止まらなくなりました。
バターには
ウイスキーやゲランドの塩が使われてます。
芳醇。
・岩手の金華さば
焼き茄子、柿は10日発酵してソースに。
アチャール、マスタードシード。
・野村農園のきのこ8種、モン・サン・ミシェルのムール貝の出汁、パクチー
・穴子フリット、ビーツ、大葉
・ブーダンブラン、マーガオ、キャベツはスパイス発酵
・鱈は2週間熟成
熟成する為神経締め
エストラゴン、パプリカ、ちぢみほうれん草
・短角牛の部位はネクタイ
飛騨高山ねぎ、ポワローねぎ、
ジャガイモのメレンゲ
・柚子シャーベット
山梨で栽培された、無農薬の柚子
・シェーブルチーズケーキ
シャビシューデュポワトー使用
・ハーブティー
レモングラスなどシェフの育てたハーブ
パンの印象も強いですが、
お料理一皿一皿、本当に手間が良く掛かっています。
マーガオの香りや味わいが面白かったですね。
フランス料理なのに
枠にとらわれない、スパイス使いなど
様々なチャレンジをしているそうです。
鱈を熟成したり、短角牛の火入れが良かったり
最初から最後までどれも好きな味わいの
お料理ばかりでした。
少しお友達から
お裾分け貰った、ワインは
何という高貴な香り。
口内に広がる味わいは芳醇。
貴重なワインだったみたいです。
全体的に器も素敵でした。
パンを焼く窯の様な鍋の様なものがあるのですが
それが良いのか
本当に美味しいパンをいただきました。
バターも面白かったですが
どちらもリピートして食べたくなります。
ご馳走さまでした^ ^
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Atti（Atti）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、法式、酒吧 |
| 預約・查詢 |
03-5422-9176 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区白金2-3-19 |
| 交通方式 |
從白金高輪站徒步3分鐘 距离白金高輪 93 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 有半間包廂單間費用為5000日元預約包廂的話請直接打電話咨詢。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2023.11.10 |
前回の訪問で、お料理の良さにすっかり
惹かれてしまい
ランチで再訪してみました。
ディナーメニューでは様々なお皿の数々を楽しめる
内容になっていましたが
ランチですと半分位ですが
物足りないかな？
なんて心配は一切なく力強い味の濃い野菜が
たっぷりいただけて、ドレッシングというのか
ソースというのかこれまた本当に美味しく
かなり満足です。
メインは旨味がしっかりの寝かせた豚肉が
これまた
おぉ、、と噛むごとにギュッと味わえました。
スープは以前も好みでした菊芋。
もう飲めないと思うくらい飲み干したい！
空腹を加速させ、食欲を増す
プチ台湾バーガー的なお料理もバクバク食べたい笑
この日もかなり美味しかった。
パンは、色々と改良されているのかな？
何か変化を感じた気がします。
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